Dārzeņu salāti (konservēti izstrādājumi)

[SAGATAVOŠANA]

Dārzeņu salāti (konservēti izstrādājumi)

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Gurķi svaigi kornišoni	1 kg.
Gatavi sarkanie tomāti, blīvi	1 kg.
Sīpolu sīpoli	300 grami
Svaigi saldie pipari	3-4 gab. Dažādu krāsu, gaļīgi
Zaļumi, lapu selerijas, pētersīļi	garša
Dārzeņu eļļa	2-3 st. l. sīpolu sautēšanai
MARINĒT
Baltais cukurs	50 grami
Sāls	40 grami
Ābolu sidra etiķis (vai cits pēc garšas)	100 ml.
Krāsaini pipari	1 tējk

Gatavošanas metode

• Nomizojiet un nomazgājiet dārzeņus, nogrieziet gurķu galus, noņemiet sēklas no paprikas. Gurķi Es ņemu svaigus ķirbjus ar pūtītēm, kas bija kraukšķīgas. Tomāti ir mazi, blīvi, nogatavojušies.
• Dārzeņu svars tiek norādīts pēc dārzeņu tīrīšanas, neto svars.
• SAGATAVOŠANA
• Es griezu gurķus apaļās šķēlēs, vienmērīgas, apmēram 1,5-2 cm biezas, es neiesaku plānākas, lai nekļūtu pārāk sāļa un mīksta.
• 
• Es sagriezu papriku mazos gabaliņos
• 
• Es sagriež tomātus uz pusēm, izvelku balto daļu no mugurkaula. Es arī iesaku sagriezt uz pusēm, lai vārot un sālot, tie sadalītos šļakatā.
• 
• Es sagriež sīpolu mazos gabaliņos
• 
• Es ņemu zaļumus kopā ar lapu selerijām un pētersīļiem, smalki sagriež
• 
• Ja ir jauna cukini, salātiem varat pievienot 1-2 mazus cukīnus, sagrieztus mazos kubiņos
• 
• Es katliņā ar biezu dibenu sildu augu eļļu, lieku sīpolus, sautēju vairākas minūtes, līdz sīpola baltais piens iztvaiko, tā sula. Cepti sīpoli piešķir salātiem maigāku garšu. Salātos ir pietiekami daudz eļļas, tikai sautēšanai.
• 
• Es pievienoju visus sasmalcinātos dārzeņus (izņemot tomātus), kas veido marinādi. Es pastāvīgi maisot uzvāra, lai labāk izveidotos sula no dārzeņiem.
• 
• Pēc vārīšanās uz vidējas uguns vāriet apmēram 5-7 minūtes un pievienojiet tomātus, samaisiet un vāriet vēl 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot, lai visa dārzeņu masa būtu vārīta, sakarsta un pārklāta ar dārzeņu sulu. Dārzeņus nedrīkst vārīt ilgu laiku, lai gurķi saglabātu kraukšķīgumu un tomāti nerāpītu.
• 
• Gatavo masu es uzreiz izklāju tīros burkās, lai dārzeņi būtu vienādi sadalīti un līdz galam pārklāti ar karstu marinādes sulu. Es to cieši aizveru ar vākiem, uzlieku uz kuģa vākus, pārklāj ar dvieli un ļauj pilnībā atdzist.
• 
• 

Piezīme

Viena burka nebija pilnībā piepildīta, es to nostāvēju vienu dienu un pēc tam izmēģināju gatavos salātus. Viņi paņēma paraugu - gurķi gurkst, viss ir pietiekami, ar mēru, kā arī sāls un etiķis.
Es bieži gatavoju šādus salātus.
Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Yummy ola !!!

Jā, mēs medījāmies tagad medībās, ko izturēsim līdz ziemai

Jā, mēs medījāmies tagad medībās, ko izturēsim līdz ziemai

Ja viņi stāvētu pie manas mājas, man būtu līdz ziemai aplaupīts ēda. Tāpēc es gandrīz neveidoju sāļumu, un, ja es to daru, es stingri devu patēriņu, lai gan ooooh, cik grūti tas ir.

Es arī devu, kaut arī pret sāļo izturos ļoti mierīgi, sālīšu, kad gribēšu, un nolikšu klausuli ...

Tieši šādus salātus varat iepriecināt ikviens: kurš drīkst un nedrīkst sāļumu, tikai mērenībā un vārīšanas laikā nesadalās. Pārbaudīts laikā

Taņa, vai vari paskaidrot Ābolu sidra etiķis (vai cits pēc garšas) cik tas ir%? 6 vai 9?

[Irisha]

Irisha, jā, jūs varat izmantot jebkuru no tiem, tas būs labi. Sākumā ņemiet 6%, un, kad tas vārās un vārās 5-7 minūtes, noņemiet garšas pārbaudi, un jūs varat pievienot nedaudz, 20-30 ml. Piemēram, es vienmēr noņemu paraugu gan sāls, gan etiķa pagatavošanai un pa ceļam to noregulēju

Es gribu pagatavot piedevu, jums jābūt uzmanīgam ar skābi un sāli, tas vienmēr šķiet mazsālīts, kad karsts, bet, ja tas kļūst auksts, izrādās, ka tas ir pārsālīts.Saskaņā ar recepti sāls, cukura, etiķa daudzums tiek dots optimāli

Tanechka, bet 2-3 tases sviesta vai ēdamkarotes? Šķiet, ka karotēs ir par maz, bet glāzēs nav daudz?
Ļoti interesanta recepte. Paldies.

[Nataša]

Tanechka, bet 2-3 tases sviesta vai ēdamkarotes? Šķiet, ka karotēs ir par maz, bet glāzēs nav daudz?
Ļoti interesanta recepte. Paldies.

Nataša, PALDIES! Labots receptē vajag tikai 2-3 ēdamkarotes!

Nē, eļļas ir pietiekami daudz! Ir nepieciešams vienkārši sautēt sīpolus, noņemt no tā balto pienu, sulu, un tad pats sīpols būs garšīgāks, salātos nebūs garšas neapstrādātiem sīpoliem. Un eļļa šeit nemaz netraucē, ar to nepietiek!

[Tatjana]

Tatjana, paldies par recepti. Gatavoja salātus stingri pēc receptes, bet MB Brand37502. Nedaudz pārgatavojusies. Nākamreiz es nevārīšu gurķus pēc vārīšanas, bet nekavējoties pievienoju tomātus un zaļumus, atkal tos uzvāra un vāra ne ilgāk kā 3-5 minūtes. Man bija arī viena banka, kas nebija aizpildīta, tāpēc mēs to ievietojām nepilnas dienas laikā (pēc 15-16 stundām): vuuuusnoooo!

[Zhenechka]

Zhenechka, Tavai veselībai! Garšīgi, garšīgi, es apstiprinu! Gatavo ātri, vienkārši un garšīgi! Jā, jums nav nepieciešams ilgi gatavot, tad gurķi paliks kraukšķīgi
Man uz ceļa ir bankas, es stāvu kontrolē, tāpēc eju garām un pārliecinu sevi atvērt niiizzzzyayaya !!!!!

Taņa, un es, paldies par recepti.
Ritēja jau 2 ziemas izsaukumi. Ļoti garšīgi un ātri. Tas, kas netika iekļauts bankās, tika apēsts vienā dienā.
Otro reizi tomāti bija pārāk lieli, un es tos sagriezu ceturtdaļās, tāpēc tie nedaudz vārījās. Bet pirmajā partijā, kad es ieliku tomāta pusītes, viss izrādījās nevainojami.

[Nataša]

Taņa, un es, paldies par recepti.
Ritēja jau 2 ziemas izsaukumi. Ļoti garšīgi un ātri. Tas, kas netika iekļauts bankās, tika apēsts vienā dienā.
Otro reizi tomāti bija pārāk lieli, un es tos sagriezu ceturtdaļās, tāpēc tie nedaudz vārījās. Bet pirmajā partijā, kad es ieliku tomāta pusītes, viss izrādījās nevainojami.

Nataša, Tavai veselībai! Rullējiet vēlreiz, kamēr ir mazi svaigi gurķi, ziemā tie būs vārīti karsti kartupeļi !!!
Tāpēc salātos ieliku mazus blīvus tomātus, tie daudz nesadalās un ir garšīgāki

Tatjana, paldies par recepti. Izgatavoja 2 porcijas. mīluļi novērtēti. Salāti izrādījās ļoti garšīgi. Es darīšu vairāk.

Tatjana, paldies par recepti. Izgatavoja 2 porcijas. mīluļi novērtēti. Salāti izrādījās ļoti garšīgi. Es darīšu vairāk.

Olya, uz tavu veselību! Patīkami zināt, ka jūs, lūdzu, ar garšu
Un es vēl neesmu atvērusi burkas, kamēr ir arī citi raudzēti marinēti gurķi (marinēti baklažāni), tāpēc mēs tos pilnībā pārēdam
Un nākamajā nedēļā es ievietošu arī marinētu kāpostu ruļļus dažādās versijās. Es saņēmu negaidīti maltus dienvidu tomātus, man tie jālieto, un kāpostu ruļļi lieliski stāv aukstumā

Un, ja jūs pievienojat 1-2 cukini, vai jūs palielināsiet marinādes sastāvdaļu? Cik daudz?

Ja pietiek ar marinādi, dārzeņi ir pilnībā pārklāti pannā, tad es neko nepievienoju.

Jebkurā gadījumā jums ir jāgaršo marināde, ir pilnīgi iespējams, ka jums ir jālabo sāls, cukurs utt.
Ja šķidruma ir par maz, varat pievienot nedaudz verdoša ūdens, nedaudz uzvārīt un nogaršot.

un ka tik maz atsauksmju? nepatika salāti? vai arī tas bija slikti? Es izgatavoju partiju, man patika, ka to bija viegli izgatavot, un nepieciešamo produktu tagad ir daudz. tomēr tas ir tikai un palielināja laiku par aptuveni 5 minūtēm. bet joprojām šķiet, ka tas nestāvēs. Tomāti nav gatavi vai kaut kas, es nevaru izskaidrot. vai to vajadzētu uzglabāt stingri aukstumā? lai gan es izdarīju 2,5 kg. gurķi un 2,5 kg. tomātu. varbūt sastāvdaļu skaits pieauga un laiks jāpalielina? Godīgi sakot, es vēlos to atvērt, pirms nav par vēlu, un burkas ir mikroviļņu krāsnī. ritiniet-pavārs))). Ko tu domā?

Salātiem jābūt "nepietiekami termiski apstrādātiem", tas ir, dārzeņiem (gurķiem, pipariem, sīpoliem) jābūt nedaudz kraukšķīgiem - tas ir salātu skaistums ziemā. Un tomātus nevajadzētu vārīt un vismaz saglabāt to formu.Lai to izdarītu, es sagriež dārzeņus un lielus, un nesagremoju.

Jums nav nepieciešams ilgi gatavot, pretējā gadījumā salātu konsistence pārvērtīsies mīkstās lupatās, un garša pazudīs.

Salāti ir ļoti labi vērti. Es vienkārši stāvu virtuvē apmēram 15-20 dienas, un, ja tas tika vizuāli pārbaudīts, vāki nenopūtās, es tos ievietoju pieliekamais uzglabāšanai. Kopumā es visas bankas kontrolēju vizuāli, un tikai pēc tam es tās noņemu.
Man ir palikušas dažas burciņas ar salātiem, atvainojiet kopš pagājušā gada, es to pārspīlēju, es daudz gatavoju. Šogad es paņemšu nelielu pauzi. Šogad es sagatavoju ne-sieviešu salātus, tie ir arī lieliski uzglabāti ir pieprasīts ziemā.
Un salātus ēd daudz un bieži, un tas vienmēr ir galdauts galdam - un tomāti un gurķi vienā pudelē, un ne pārāk pikanti

Aptuveni laiks: atlicis tikai viens laiks - lai dārzeņi nonāktu sulas veidošanā, tos nedaudz vāriet, līdz tie ir "pusgatavi". Ja daudzums bija lielāks nekā receptē, tad masa vārīsies ilgāk. Un gatavot salātus ilgu laiku nav tā vērts, nedodiet dārzeņiem maigumu.

Tavai veselībai! Pavārs, salāti ir garšīgi un pateicīgi to pagatavošanai un uzglabāšanai.

un ka tik maz atsauksmju? nepatika salāti? vai arī tas bija slikti?

Salāti ir lieliski! Un tas maksā ilgu laiku un ir ļoti garšīgs. Sajūta, ka dārzeņi ir dabiski, dzīvi))), nevis vārīti.
Paldies autoram!

[Administrators]

Administrators, ,Igch, Paldies! kliedēja šaubas. Man patika salāti, tos bija vienkārši izpildīt, pieejamie produkti, pati eļļa, selerijas tiešām nebija. piebilda glāstu zaru. Es noteikti to izdarīšu!

Gatavojiet un ēdiet savai veselībai!

[Administrators]

Administrators, paldies par recepti! Es aizvēru vienu porciju paraugam.
Esmu pārliecināts, ka tas būs garšīgi!
Vakarā apgaismojums nav pārāk labs, tāpēc ņemiet vārdu - tomāti ir spilgti sarkanā krāsā!

[Sveta]

Sveta, lai tā būtu - ticēšu
Es ceru, ka jūs biežāk un vairāk segsiet šos salātus. Es katru gadu aizveros un dodos lidojumā