Pita classic Serbian ātrvārāmā katlā, multivarkā un krāsnī

PAR! Man ir mājās gatavots skābs krējums. Un kā ar pildījumu? Velmēts līdz mazākajam biezumam?

Pildījums, es parasti nedaudz atšķaida pildījumu ar pienu un pēc tam ielej to uz augšu.
Jā, ritiniet, jo plānāks, jo labāk)
Un labāk uz plānākajiem.

Es iešu mēģināt))) darīt

Reportieris: tā ir taisnība, es joprojām esmu tas fotogrāfs, un mans tālrunis nav jaunākais modelis
Izgatavots brīnumu krāsnī

Pildījumu gatavoja jauns fetas siers, cilantro, baziliks, 2 olas, skābs krējums. Ieliešana: MĀJAS SAGATAVOTA JAUNA GAĻA, 2 OLAS, nedaudz mukm, un, kad tas kļuva, es to iesmērēju ar mājās gatavotu krējumu

Maša, vēl viens jautājums, bet 2 slāņos var būt gan no apakšas, gan no augšas?

[mowgli]

mowgli, Nataša, skaista pita izrādījās)
Varat, kāds to jau izmēģināja))

Paldies, uzdrīksties pēc mirkļa, palūdz vēl

Es nevarēju sagaidīt līdz nedēļas nogalei. Vakar izmēģināju mīklas rulli. Un man uzreiz rodas doma - man ir jāpārlasa tēma un jāizpēta pitas pagatavošanas process ar manu mīklu. Es to sapratu, lai izvilktu uz 9-ki.
Mash, kādu mīklu jūs gatavojat? Es redzēju mīklas sastāvu receptes apakšā, bet daudzums ir iespējams? šeit, iespējams, ņem 250-300 gramus miltu? Un tad lietas 3 darbosies?

Jā, 300 gr. Es parasti daru miltus.

Atkal es krāsnī pagatavoju pitu ar kāpostiem un biezpienu

Mash, es jums atvedu atsevišķu paldies, atvedu Pītu uz darbu, lai mēģinātu, un viss ar jautājumu, kāpēc viņa atnesa tik maz, kā man vispār nav sirdsapziņas, burtiski par viņu cīnījās .. Šeit es, protams, pārspīlēju , bet visiem patika.

[Loksa]

Loksa, Oksan, ļoti skaisti!
mowgli, Nataša, nu, tagad skulpt Pita. Jā, viņa aizlidos tikai šādi)

Pēc pelmeņu pagatavošanas man atlika puse mīklas daļas (uz kefīra). Es nolēmu izmēģināt pita sloksnes no šī testa.
Lielākā rozete brauca pa "7" - tā bija apmēram 1 m gara. vidējais rādītājs ir 6, bet mazākais - 5.


Nu, šeit ir tik daudz rožu, ko es saņēmu:


Pildījums bija no šķidra biezpiena ar cukuru un olu .. Es paņēmu diezgan daudz piena. Mums vajadzēja vairāk, jo pita bija nedaudz sausa. bet tomēr ļoti garšīgs!


Mash, vēl viens paldies par recepti!

[Anyuta]

Anyuta, bet nemaz)
Patīkami apskatīt savus šedevrus un zināt, ka recepte bija vajadzīga !!

[pelmeņi]

Un es esmu pēc padoma. Pagatavota pita ar biezpienu. Pelmēnu mīkla ar etiķi.
Es šeit kaut kur lasīju, ko var izmantot pelmeņi, un tā kā tas bija gatavs ledusskapī, es nolēmu to izmantot.
Pelmeņu mīkla ar etiķi
Milti - cik tas prasa, apmēram 500g
Silts ūdens 1 ēd.k.-250ml
Sāls 0,5-0,7 tējk
Cukurs 1 tējk
Rast. eļļas 1 ēd.k. l.
Olu 1 gab.
9% etiķa 1 ēd.k. l.
Nu. Viņa to izrullēja līdz 9. Plāns, labi, ļoti plāns, skaistums .... caurspīdīgs, dažās vietās sāka dzirkstīt pat caurumi. Šķidra masa ar biezpienu, sāļa, tāpat kā receptē. Es knapi pagriezos, tas sāka plosīties, nesot un liekot, jo tas bija plāns. Bet es varonīgi turpināju izkārtot, lai gan jau tajā posmā es sapratu, ka ar mani kaut kas nav kārtībā. Tava mīkla nesadalās tik labi.
Cepot cepeškrāsnī, pita kļuva skaistāka. Šķiet, ka malas sāka celties.(200 * -45 min, vai tas ir daudz? Cik tev vajag?)Izvilkta, viņa nokrita. Es to izmēģināju no rīta. Es nebiju sajūsmā. Visi mani slāņi ir salīmēti kopā, it kā es tos nebūtu kārtīgi, plāni velmējis, šur tur cauri lūrē biezpiens. Tas vienkārši izrādījās garšīgs pelējuma malās, kur mīkla pūka. Foto vēlāk vakarā.
Es saprotu, ka kļūda ir tikai mana, visiem tas izdodas. Bet kur? Pārbaudē? Vai ļoti šķidra masa ar biezpienu (piemēram, pankūkas, tas tek)?
Vai mīklai iekšpusē jābūt sausai? Un gaisa un biezpiena slāņos? Jā? Vai arī cik klimpas ar biezpienu salipušas kopā?
Es ceru, meitenes, ka jūs mani vadīsit uz pareizā ceļa, un man veiksies tikpat skaisti kā jums. Esmu čakla.
Man jāēd savs darbs vienam, manējam tas nepatika.

[Skaļums]

Skaļums, pirmkārt, mīklai nevajadzētu saplēst, pat ja jūs rullējat uz 9ke.
Mīklai jābūt vienkāršākajai
Ūdens, milti, sāls. Tāpat kā pelmeņi.
Pildījumam jābūt līdzīgam biezam krējumam.
Cep 200 g līdz miecējumam)
Tam vajadzētu pacelties, bet dažreiz tas nokrīt, un dažreiz tas nav)

Bet garša nedrīkst būt lipīga pelmeņi)))

[Masinens]

Masinens - Marija paldies par atbildi. Es izlabošu savas kļūdas un, cerams, sasniegšu pozitīvu versiju.
1 mana kļūda nozīmē, ka tā ir etiķa mīkla. (Aizstāt)
2 ļoti šķidrs pildījums (pārāk daudz neatšķaidiet)
Vai 3 kārtas jāpārklāj ar eļļu vai jāpievieno biezpienam?
4 Un milti 50 * 50?

3. Jūs varat un ieeļļot, tas nebūs sliktāk. Es mīklai pievienoju sviestu un arī ieeļļoju to)
4. Milti un ūdens 1: 1.1, lai nebūtu pārāk stāvi)
putekļi ar miltiem, velmējot)

[Marija]

Marija Paldies par atbildi un padomu. Un šeit ir mana neveiksmīgā pita

[Skaļums]

Skaļums, labi, jā, tas viss ir iestrēdzis kopā, tā tam nevajadzētu būt. Izrādās mīksts, ļoti maigs)

[Marija]

2. paraugs.

Es ņēmu vērā savas kļūdas. Izrādījās labāk nekā pēdējais, bet nez kāpēc tas nav tik sulīgs un maigs, vietām nedaudz salipis kopā. Cik saprotu, pildījumam nevajadzētu būt šķidram, tam tomēr vajadzētu būt nedaudz biezam. Un tad jūs to salocīsit, un tas izlīs un tādējādi aizpildīs nepilnīgo platumu. Bet es esmu neatlaidīga kundze un nākamreiz man tas noteikti izdosies.
Marija un vēl viens jautājums. Mīklu velmējot līdz 6-7, malas sāk šķelties, vai tas nozīmē blīvu mīklu? Vai izžūst?

Tom, man šķiet, ka pildījumu tu liec tikai pa vidu, un tev tas ir jāizsmērē pa visu lapu, tu vari plāni, nesasniedzot malas, pildījums ir šķidrs. Tāpēc mīkla ir salipusi, mēģiniet vēlreiz! Un piepildiet to ar Bolognese tipa pildījumu vai, kā iesaka Maša, ar pašu pildījumu. Es to joprojām gatavoju - puslitrs kefīra, 3 olas, majonēze, skābs krējums uz ēdamkarotes, var vēl nedaudz sakult, sakult un ieliet, vai arī kefīra vietā var slaukt

[Skaļums]

Skaļums, mīklai jābūt elastīgai, un tā nedrīkst būt bārkstīm malās. Pievieno nedaudz ūdens. Varbūt jūsu milti ir sausi, un tiem vajag vairāk ūdens.

Es teicu pareiziNatālija, plānā kārtā izklājiet pildījumu pa visu mīklas virsmu. Un tad mēs izslēdzamies.
Man vispār patīk sauso biezpienu likt Pitā, graudos.
Augšdaļu es iesmērēju vai nu ar izkausētu sviestu vai saulespuķu eļļu, vai arī piepildu ar pildījumu, iepriekš to atšķaidot ar nelielu daudzumu piena vai kefirčika.
Bet neliet pārāk daudz.

Lūk, es parādīju jūsu vīram jūsu divus mēģinājumus, viņš teica, ka izskatās, ka tas darbojas.
Vai jūs rullējat mīklu uz 9 ke?

Šo pitu no iegādātās mīklas izgatavoja Filons


Redzi, viņa ir tik maiga un gaisīga.

Un šis no jūsu mājas testa

Daudz kas ir atkarīgs no pildījuma.

[trešo reizi tam vajadzētu darboties.]

Paldies meitenēm par atbildēm, ar jūsu palīdzību es nākamreiz pārvarēšu šo pitu. Nu, es domāju, ka galu galā trešo reizi tam vajadzētu darboties.

Nataša, Es saņēmu tik plānu mīklu, un pildījums ir patiešām šķidrs, (es to saputoju ar blenderi), ka es attiecīgi baidījos pat savīties, tas izlec no manām rokām un nolūzt, izplūst. Tāpēc šeit un tur līdz smērētās sloksnes platuma vidum.
Marija Es visu sarullēju līdz 9, dažus līdz 8, jo pulksten 9 sloksne bija kaut kā slīpa, tas ir, es košļāju vienā pusē. Kopumā es sāku pinkains kļūt 6-7 agrāk.
Tagad es sapratu, ka, ja tas notiek, tad ūdens ir par maz.
Un jūsu bedres fotogrāfijas ir tik jaukas un garšīgas. Vienkārši jauki, man ir uz ko tiekties.Nu, tas ir sapnis - nepietiek mīklas, daudz pildījuma ... un jūsu rīta kafijai.

Man ir sajūta, ka, lai iegūtu pitu, jums jābūt ne mazāk kā profesionālim. Turklāt, kad es tikai sapņoju par ripināšanu, man jau bija sapnis pagatavot pitu, es ļoti mīlu biezpienu un tas ir tik skaists ......... Es domāju, ka tas bija tik vienkārši pēc receptes izlasīšanas. Un šeit ir nianses ...un viss ir jāzina, pretējā gadījumā tas nedarbosies.

Tom, un es to ļoti daudz nevienu, tas ir, ne tā, lai tas pieliptu, žņaugā, un es pat nezinu, kā to pateikt, es to saviju ar vieglu dziju ... cepšanas panna ...

Šeit, šeit, šeit ...

saviju to ar vieglu dziju ... kad es to nēsāju bļodā,

, un no šī brīža sīkāk. Un uz kā nest? Uz galda? Rokā? Ar šo jautājumu es arī neesmu pārāk labs.

PĒC MĒĢINU SPĒJAS TUVU, LAI TURĒTU PANU VAI PADEVI, es to nēsāju uz rokām, tas šķiet normāli

Nataša, paldies par atbildi.

[Skaļums]

Skaļums, Man tas patīk:
Es izvelku garu mīklas sloksni.
Tālāk es ievietoju veidlapu, kur es pagriezīšu pitu.
Es uzklāju pildījumu un pagriezu žņaugu.
Es to paņemu aiz astes un velku uz formas pusi. Tas ir viss, es sāku pievilkt un savīt pitu.

Maša, paldies par atbildi. Pēc nedēļas būs mēģinājums Nr. 3, tagad esmu "gudra".

Un šeit es esmu ar 3. mēģinājuma fotogrāfijām. Notika !!!!!!! Un garšīgi! Un skaisti! Man tas patīk. Un liels paldies. Es zināju, ka man veiksies, man tikai jāpraktizē. 9 gadu vecumā man nez kāpēc ir daži košļājamie slāņi. Un šķiet, ka veltņi ir nevienmērīgi. Vai tā var būt?


1. Pirmajā fotogrāfijā es tikko iesaiņoju pitu.
2. Otrajā tikai no krāsns.
3. Un pēdējais kontekstā.
Es izmantoju graudainu biezpienu, vienkārši sajaucu to ar dakšiņu, šoreiz bez blendera. Un bez piena, citādi tas izrādījās pārāk šķidrs.
Nez, vai kāds aprēķināja kaloriju saturu?

[Skaļums]

Skaļums, nu, Pīts uz izstādi !!!
Izcili !!
Un nihto neskaitīja kalorijas)) teorētiski nevajadzētu būt daudz))

Priecīgas brīvdienas !!!
Kāda veida mašīna?

Paldies par komplimentiem! Priecīgus svētkus un arī tu !!!!!!
Jā, pita ir glīta.
Kāpēc es jautāju par kalorijām, es jau izmēģināju pusi.
Mašīnas atlants 150. Un katru otro reizi 9 reizes viņš košļājas vienā pusē, un audekls iet nejauši. Un dažreiz no 9 pati šauj pa 0 uzreiz.

Parasti tam nevajadzētu rullēt uz 0.
Kaut kas nav kārtībā ar rakstāmmašīnu. Viņiem ir liela garantija. Var izmantot, ja iegādājies šeit.

Tuvākajā laikā redzēšu, kā viņa uzvedas, bet arī man tas likās dīvaini. Un es to nopirku nesen, mēnesis vēl nav pagājis, marcato.

[Skaļums]

Skaļums, Es to mainītu.

Paldies par padomu.

[Pita-Bureka video recepte]

Pita-Bureka video recepte
Tur viss process no mīklas līdz formēšanai)

Mashun, viesnīca paldies par video nodarbību !!!!

[* Anyuta *]

* Anyuta *, ak, nemaz))
Slepeni tas ir mans planšetdators, kas veido rindu, ievieto nepareizus burtus))

Maša! Paldies par atklāto nodarbību!
Viss ir ļoti skaidrs.
Un kāds jūs esat "glīts, glīts, taisns skaists un tik slaids"! Un jūs atbilstat savam iemiesojumam. Prieks iepazīties!
Liels paldies par padomu apmaiņai ar ripošanu. Nu, es esmu iesācējs, es nesapratu, kur un ko. Viņi mainījās, viņi teica, ka ir laulība. Tiesa, jautājuma atrisināšana prasīja ilgu laiku. Tagad, ja ne forums un jūsu padoms, es būtu cietis ilgi un veltīgi.
Es vēl neesmu izmēģinājis jauno, visus gadījumus, bet tā tam vajadzētu būt.
Man ir jautājums: "Un, ja jūs gatavojat pitu ar āboliem, tad jums vajag ābolu biezeni (sablendētu) vai smalki sagrieztus ābolus (6 aligatoriem) ar cukuru un cieti. Vai kā?"
Es gribu, lai tas izdotos uzreiz un neizplatītos.

[Skaļums]

Skaļums, ābolus labāk sarīvēt vai smalki sagriezt. Pievieno cukuru un saulespuķu eļļu. Sula, gluži pretēji, ir nepieciešama mīklas mērcēšanai)

Maša, paldies par pitas recepti. Es gatavoju ar maltu vistas krūtiņu, kartupeļiem (sautētiem kubiņos) ar sēnēm un sīpoliem. Maģisks ēdiens!

[KLO]

KLO, ak, atvainojiet par fotoattēlu, nav jūsu Pita!

Jūs varat arī pagatavot saldus pildījumus, tas būs kā strūdelis)

Jā, es joprojām esmu blāvs ar fotoattēlu .. Es atradu ābolu ievārījumu, joprojām ir agars, kā to apvienot?

Agaru vajadzētu nedaudz vārīt karstā ūdenī, bet kāpēc gan agars, bez tā būs labi)

Jā, iespējams, fantāzija ir izspēlēta, agars plūdīs pildījumā, bet izliet nav interesanti. Paldies visu laiku! PITA ir burvju ēdiens.Es mīklu velmēju uz 9-ke, un, izdalot pildījumu, pagriežot nepieslēdzu malu, un tad, kad veidojās roze, šī mala kārtīgi iestrēga, es nezinu, vai tas ir pareizi ja es to skaidri uzrakstīju, bet man patika "dizains".

Maša, šeit ir vēl viens paldies.
Viņa gatavoja gan ābolu, gan biezpienu. Tagad es noteikti esmu iemācījusies.
Rīvēti āboli bez cukura, ar kanēli. Tiešām garšīgi.

Tiesa, tas nedaudz sadega, lai gan tas bija pārklāts ar teflona palagu.


Tas ir ābols un arī princese.

[Skaļums]

Skaļums, Labi padarīts!!! Un patiesībā tas sanāca lieliski !!

Un šodien man ir pita ar biezpienu. Prezidents nopirka biezpienu graudos un aizmirsa par to ledusskapī.
Tāpēc es to ievietoju, tas izrādījās super!
Es cepu princesē, un man joprojām ir mīkla no pēdējās reizes, kad filmēju videoklipu.
Stāvēja ledusskapī. Tas ir kļuvis tik foršs, zīdains!


Šis kopā ar vīru dosies medībās.
Un mēs jau ēdām vēl vienu))