Kebaba kečups bez satraukuma lēnā plīts

Kebaba kečups bez satraukuma lēnā plīts

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Tomāti	2,5 kg
Skābie āboli	3 lielas
Saldie pipari	3 lielas
Sīpolu sīpoli	4 vidēja
Cukurs	150-200 g
Rūgtie pipari	1-2 gab.
Adiges sāls	1 ēd.k. l
Ingvers	1 tējkarote ar slaidu
Dilles, pētersīļi	neobligāti
Ķiploki	1-2 mazas galvas
Kartupeļu ciete	1 ēd.k. l ar slaidu
Kanēlis, krustnagliņas	neobligāti

Gatavošanas metode

• Recepti atradu pagājušajā vasarā SAY7 forumos. Ja kāds uz turieni dosies, viņš redzēs manu pagājušā gada apbrīnu un paldies autorei - Marinai no Kijevas. Es nedaudz mainīju recepti un pielāgoju to multivarkam. Izgatavot šo gardo kečupu izrādījās vēl vieglāk nekā uz plīts.
• Es sagriezu visus dārzeņus (izņemot ķiplokus) un ābolus pēc vajadzības - piemēram, es sīpolus saliku veselus, piparus uz pusēm - "nav iedomātā". Es nenoņēmu mizu no āboliem, bet noņemu sēklu pākstis. Es visu ievietoju "šķēlēs" lēnā plīts un ieslēdzu "Stew" 2 stundas. Pēc 2 stundām izrādījās - nepietiek.
• Es pievienoju cukuru, sāli un ingveru un ieslēdzu to vēl 2 stundas. Pusstundu pirms programmas beigām es pievienoju ķiplokus ar veseliem zobiem un sasmalcinātus zaļumus ar kātiem, kas palicis līdz programmas beigām. Tagad ir laiks izmēģināt un pievienot to, kas, jūsuprāt, trūkst.
• Tad tieši multivarkā es ar blenderi pārgāju pāri brūvējumam (mans blenderis un mans multivarks ļauj jums pabeigt šo procedūru, nebaidoties par bļodas pārklājuma integritāti). Es uzstāju tieši uz šo kārtību: vāriet un apstrādājiet ar blenderi, nevis pirms vārīšanas sasmalciniet ar kombainu, jo blenderis, kā izrādījās, papildus pūļu taupīšanai un atbrīvošanai no kombaina mazgāšanas pilnībā salauž mizu un sēklas kečupā.
• Ciete tika atšķaidīta 100 ml auksta ūdens un ielej karstā kečupā. Es ieslēdzu programmu "Tvaika vārīšana" uz 20 minūtēm, un 11. minūtē es sāku saglabāt. Es to ielēju sterilizētās burkās tieši no darba multivarkas un ieritināju parastajā veidā.

Trauks ir paredzēts

tieši 3 litri

Laiks sagatavošanai:

4,5 stundas, no kurām 4 - bez manas līdzdalības

Piezīme

Tas, kas man patīk kebabā, ir salds, vidēji pikants, biezs, viendabīgs. Gatavošanas procesā jūs varat pievienot jebko: baziliku, itāļu garšaugus, kanēli, krustnagliņas, malto smaržīgo piparu. Der pilnīgi visi tomāti, pat "zem standartiem atbilstošie" āboli - tās šķirnes, kuras sauc par "ziemu" un tagad nokrīt negatavas. Ne jūtama miza, ne sēklas, ne pārmērīga sašķidrināšanās. Nav sviesta, kas, manuprāt, sabojās jebkuru kečupu. Tas ir lieliski uzglabāts bez etiķa - līdz šai dienai man brīnumainā kārtā gulēja 2 pagājušā gada burkas.
Vēl viens sirsnīgs paldies autorei Marinai.

Irinas F foto

Līdzīgas receptes

Kečups Slavika (melānija)

Kečups "sojas govs" / sojas piena ražotājā (Midea Mi-5) - ziemas versija (mur_myau)

Kečups "Vienkāršāk nekā jebkad agrāk" (Taniška)

Un kā tas atrodas krātuvē? Un kur tas tika turēts?

[Tante Besja]

Tante BesjaKamēr jūs rakstījāt jautājumu, es arī domāju par to (mēs šeit droši vien visi esam mazi burvji) un pievienoju atbildi. Mani pagriezieni tiek glabāti skapī ziedu istabā, kas ziemā ir maz apsildāma, bet temperatūra tajā ir diezgan ērta mājas ziediem. Jā, un mēs dažreiz skrienam tur smēķēt zem kafijas tases.

Cienījamie vietnes cilvēki, es atvainojos, ka vairākas dienas nevarēšu atbildēt uz iespējamiem jautājumiem par šo tēmu: no rīta es dodos prom bez piekļuves internetam. Bet varbūt jautājumu nebūs, jo viss ir ļoti skaidrs: mazgāts, uzvilkts, ieslēgts - neaizmirstiet, kas ir gatavs. Es atgriezīšos - tiekamies.

Cienījamie vietnes cilvēki, es atvainojos, ka vairākas dienas nevarēšu atbildēt uz iespējamiem jautājumiem par šo tēmu: no rīta es dodos prom bez piekļuves internetam. Bet varbūt jautājumu nebūs, jo viss ir ļoti skaidrs: mazgāts, uzvilkts, ieslēgts - neaizmirstiet, kas ir gatavs. Es atgriezīšos - tiekamies.

paldies par recepti. mans jautājums nedeg. tikai jautājums, kāda veida pārklājums ir jūsu multvark, kas ļauj jums strādāt ar blenderi? Man tas ir vissvarīgākais jautājums, jo man ir Orson keramika. Man tas ļoti patīk, bet izmantot blenderi .. Lūdzu, pasakiet man un paldies par recepti.

Kas attiecas uz mani, tieši kanāla un krustnagliņas man dod īsts kečups.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, manam Viconte multivarkam ir arī keramikas trauka pārklājums. Blendera naži ir pārklāti ar plastmasas vāciņu. Nu kāpēc gan ne "blenderis", ja, piemēram, arī multivarkas karotes ir plastmasas. Neviens metāla nažs nesaskaras ar trauka keramikas pārklājumu. Blenderi es jau vairākas reizes izmantoju tieši bļodā - es pagatavoju skvoša kaviāru pēc CurlySue receptes. Pirmo reizi es to pārvietoju citā traukā (starp citu, nez kāpēc, teflona pannā), un tad es to domāju, izpētīju atstarpes un nolēmu, ka nepatikšanas nebūs. Nu, jā, pārklājums nemaz nav cietis: iespējams, mūsdienu blenderi tiek ražoti, ņemot vērā šādas vajadzības. Tagad es neciešu no maiņām - tas ir ērti.

Živčiks, Es arī mīlu īstu kečupu un lietoju šīs garšvielas. Vienkārši mēs šodien nevarējām atrast viņu mājas. Bet es godīgi uzrakstīju, ka jūs varat tos pievienot un visu, kas jums patīk. Jā, izaug jauni tomāti, es darīšu visu iespējamo, lai meklētu. Un pievienoja tos sastāvdaļu sarakstam.

[TATbRHA]

Un pievienoja tos sastāvdaļu sarakstam.

TATbRHA,

Cik laba recepte! Un kāda veida Adyges sāls? Tiekos pirmo reizi ..

Cik laba recepte! Un kāda veida Adyges sāls? Tiekos pirmo reizi ..

Adīģes sāls ir sāls un ķiploki, ar dažādām garšvielām un garšvielām, piemēram, dillēm, koriandru, pētersīļiem, šamanu, jatu, sāļajiem, melnajiem pipariem, sarkanajiem bulgāriem uc veidā, ka parastā galda sāls kristāli ir absorbējuši ķiploku, garšvielu, garšvielu labvēlīgās īpašības un caur tiem tiek pārnesti uz traukiem.

Adīhes sāli pārdod lielveikalos.

Mani vilināja sagatavošanas vienkāršība, bet man nav iegremdējama blendera, tad, iespējams, maisījums ir jāatdzesē un jālej blenderī? Tātad?

un es to daru pēc vecāku receptes adžikai, bet es nepievienoju cieti

[Es uzstāju tieši uz šo kārtību: vāriet un apstrādājiet ar blenderi, nevis pirms vārīšanas sasmalciniet ar kombainu, jo blenderis, kā izrādījās, papildus pūļu taupīšanai un atbrīvošanai no kombaina mazgāšanas pilnībā salauž mizu un sēklas kečupā.]

Paldies par recepti!
Šogad esmu darījis LIKE jau 2 reizes, bet ne pēc jūsu receptes.
Es uzstāju tieši uz šo kārtību: vāriet un apstrādājiet ar blenderi, nevis pirms vārīšanas sasmalciniet ar kombainu, jo blenderis, kā izrādījās, papildus pūļu taupīšanai un atbrīvošanai no kombaina mazgāšanas pilnībā salauž mizu un sēklas kečupā.

Tikai tagad man neizdevās 100% salauzt sēklas.Man ir labs blenderis, Bosh, es gatavoju, tomēr mazāk. Es nedomāju, ka man viņš bija jāmoka 4 stundas. Pusotras vai divu stundu laikā es visu sasmalcināju. Un man nepatika tas, ka ne visas sēklas ir samaltas.
Nākamajā. vienkārši izmēģiniet savu recepti!

Un vēl: nez kāpēc mans sarkanais kečups pēc sasmalcināšanas uz blendera kļūst SARKANS. Man tas īsti nepatīk, jo es gribu, lai tas izskatās kā kečups, nevis skvoša kaviārs. Ko jūs varat ieteikt?

[Živčiks]

Sveiki.
Pateicīgs Živčiks par sabiedriskajām attiecībām manā prombūtnē - par precīzu un gudru atbildi.
Nav Adyghe sāls - labi, jūs varat izmantot parasto, pievienojot iecienītākās garšvielas. Mēs gatavojam sev - tas nozīmē, pēc jūsu gaumes.

CurlySue, Es domāju, ka sarkanais kečups kļūst sarkans tieši tāpēc, ka to ilgstoši apstrādājot ar blenderi, bagātina ar gaisu. Strādā tāds iegremdējams un slēgts blenderis kā mans zem kečupa masa apakšā un gandrīz nenotiek mijiedarbība ar gaisu. Varbūt tas tā ir? ..Vieglākais veids, kā atjaunot krāsu, ir pievienot biezu tumšu tomātu pastu, bet pēc tam tā kļūst skāba, vēlamā garša jāsasniedz ar cukuru vai medu.

Un vēl par sēklām: ja tās neplīst, varbūt ēdiena gatavošanas laikā, pirms vārīšanas, tās noņemiet ar karoti? .. Lai arī tas procesu sarežģī.

žāvēšana, labi, mans ceļš ir paredzēts pilnīgi slinkiem. Jā, vispirms mēģiniet gatavot un pēc tam sasmalcināt, atšķirība ir tikai darbaspēka izmaksās.

Vai jums nav nepieciešams etiķis? Un vēl viens jautājums - sauss ingvers vai sakne?

[Natali]

Natali... Es jau rakstīju par etiķi - es to nedaru. Etiķis man ir garšviela, kas padara ēdienu skābāku, nevis konservants. Turklāt man nepatīk etiķa smarža, šī iemesla dēļ man pat nepatīk persiku kompots - tas jūtami smaržo pēc etiķa.
Etiķa vai citu konservantu, piemēram, acetilsalicilskābes vai ārprātīga cukura daudzuma klātbūtnei ruļļa drošībai nav būtiskas nozīmes. Galvenais ir nevis saritināties tajās dienās, kad Mēness atrodas Vēža, Zivju un Jaunavas zīmēs, un tā ir garantija, ka konservi izvairīsies no nepatikšanām skābēšanas, pelējuma un "eksplozijas" veidā. Es vienmēr stingri ievēroju šo noteikumu, un nevienu burku neesmu sabojājusi, kaut arī tos uzglabā istabas temperatūrā.
Ielieciet ingveru, kā vēlaties, jūs varat arī sarīvēt sakni. Es izmantoju sausu zemi.

Liels paldies!

Živčik, paldies!
Patiešām, es šo sāli atradu tirgū. Bet tas izrādījās tik garšīgs, ka nožēloju, ka esmu to saglabājis. Kopumā es to izdarīju bez tā)) Jebkurā gadījumā kečupam pievieno daudz garšvielu.
Ko es varu teikt pēc receptes - pilnīgs prieks !!! Patiešām, dārzeņus, ja tie nav iepriekš sasmalcināti, pēc vārīšanas praktiski sasmalcina atomos. Es gatavoju uz plīts - vēl nav multi. Uz plīts biezu sienu lielā pannā masa novāra 2 stundu laikā, es to sasmalcināju, pievienoju saspiestu ķiploku, sasmalcinātu svaigu ingveru un rupji sasmalcinātus garšaugus, pagatavoju vēl 10 minūtes, otrreiz saspiestu, atstāju uz plīts un verdošu masu ielej tieši burkās.
Jā, un nepievienoja cieti. Varbūt ābolu vai šāda veida tomātu dēļ - bet arī bez cietes mērce izrādījās ļoti bieza.
Un cik garšīgi!
Tagad es gatavoju otro porciju, lai visiem ziemā pietiktu

Jā, uz plīts pietiek ar divām stundām, un šķidrums bieži tiek tik sagremots, ka tas ir biezs pat bez cietes.

Tatjana, esmu tev pateicīga! Garšīgs kečups! Tikai man nebija ābolu un ingvera, bet es tos veiksmīgi aizstāju ar plūmēm un sinepju sēklām.

Es arī esmu ļoti pateicīga jums par recepti! Katru dienu es daļu aizveru, mainu tikai garšvielas. Garšīgs kečups, un pats galvenais, nav problēmu!

[tīsija]

Jā, un gudri, tīsija, Natali! Pats: tā vietā es kaut ko ielikšu, tas kļūs vēl garšīgāks ...

Bet šodien es no dačas atvedu daudz tomātu, es gribu pagatavot vēl vienu partiju, bet ar āboliem. Un tagad es domāju, vai tur ir iespējams pievienot rīvētu svaigu mārrutku ...

Es to nedarītu. Manuprāt, kečups ļoti garšo pēc kebabiem, bet mārrutki ar kebabiem neder ... Mārrutki tik un tā lieliski iet !!

Tatjana, kāda ir tavu multi spēja? Vai visa porcija iederēsies 4,5 litru vienā?

[simfira]

Jā, simfira, tas ir pārtikas daudzums, kas ietilpst mana 4,5 litru Viconte multivarkas traukā.

Un šeit ir kanēlis un krustnagliņas pēc garšas. Vai tas ir pat par cik? 3 pumpuri un puse karotes vai cik? Vismaz aptuveni

[simfira]

simfira, labi, jūs vienkārši esat gudrs: man ideāli ir trīs pumpuri un puse karotes! Reiz es pagatavoju vienu partiju ar visu karoti kanēļa - nē, ne tas ... Varbūt kāds ieliks vairāk, kā viņiem patīk.

Jā, paldies, es jau daru

Tatjana, liels paldies par recepti! Iznāca ļoti garšīgi. Darīja to jau divas reizes.

Un pieņem manu pateicību no manis. Man ļoti patika kečups - tieši tas, ko es gribēju. Tiesa, es to nedarīju lēnā plītī (pannā), bet iztika bez cietes. Konsistence ir ļoti laba un tā.

Veiksmi jums un jūsu mīļajiem, saimniecēm.

[Priekš manis]

Kečups ir bumba.Man patika tik ļoti, tas bija garšīgi un vienkārši. Priekš manis Es šeit atzīmēšu (administratori nevēlas pievienot piezīmes grāmatzīmēs) - neļķes var būt 5 pudeles, kanēlis 1/4 tējk. Pirmajā porcijā es pagatavoju 150g cukura, otrajā labāk ir 120.150.

Es arī pagatavoju šo kečupu, man tas ļoti patika, mēs jau ar varenību un galveno atveram bundžas. Liels paldies

Un es gribēju pajautāt, varbūt kāds ieteiks, man vajag sarullēt sasmalcinātus tomātus ar minimālu garšvielu daudzumu, kas nepieciešams saglabāšanai un pēc iespējas vienkāršāk, lietošanai ziemā karstos ēdienos. Tā kā man ir daudz tomātu, man nebūs laika tagad nopietni ar tiem nodarboties. Blenderis un kombains ir salauzti, ir tikai Philips 1388 dārzeņu griezējs un Zelmer gaļas mašīna, bet dārzeņu griezējs tajā ir šausmīgi slikts.

Taņa, es esmu tavs mūžīgi, pagatavoju kečupu, tas izrādījās tikai bumba. Ak, es to izmēģināju. Tikai ar mani kopā ar asajiem pipariem mēs mīlam pikantu. Es neliku zaļumus, es baidījos zaudēt krāsu, lai gan es gribēju nelikt ķiplokus un tas jau bija labs, tas ir, tas jau bija garšīgs. Krāsa ir īsta, garša ir bezaldīga, tekstūra ir īsta un bez cietes, mani tomāti bija gaļīgi, krējums un Krimas roze (tādi milzīgi rozā tomāti) bija saldi, mac āboli, viss ir mājās.
Superrrrrr, mīli, skūpsti, noliecies zemu. Skaties!

Interesanta recepte! Vajag gatavot. Sakiet, vai jūs domājat, ka spiediena katlā tas būs kārtībā? Vai arī iztvaikošanai nepieciešams ūdens?

[annnushka27]

annnushka27, multivarkā iztvaikošana ir minimāla, tāpēc es domāju, ka spiediena katls būs vēl noderīgāks!

[annnushka27]

annnushka27, multivarkā iztvaikošana ir minimāla, tāpēc es domāju, ka spiediena katls būs vēl noderīgāks!

Paldies! Rīt mēģināsim to iedzīvināt! Es arī šādā veidā gatavoju kečupu, visu gabalos "no acīm", bet ne ziemai. Es kaut kā aizmirsu šo metodi, un nav proporciju. Šeit Es reiz runāju par šo metodi! Tāpēc rīt es mēģināšu to izdarīt tieši ar āboliem!

Tāpēc visi to slavē. Mums vajadzētu mēģināt. Turklāt "bez iedomām"

Un es esmu ar milzīgu, milzīgu paldies !!!
Veicu trešo partiju, jūtu, ka ziemai tik un tā nepietiks. Kamēr es neizmēģināju šo kečupu, mēs sēdējām uz Chumak "Kuharsky mērces", jūsu ir lieliska alternatīva tam, ņemot vērā, ka tas nesatur etiķi vai konservantus. Es to pievienoju boršču cepšanai un plovam, jahtām un zupām, parasti visur, kur man vajag (un kur nē))))) tomātu pastas.
Es tikai gatavoju uz plīts, es jau paspēju sagriezt spiediena katlu ar blenderi. Tas aizņem pusi laika, un pēc blendera es vāra vēl piecas minūtes, tajā pašā laikā es iztvaicēju lieko šķidrumu, tāpēc es iztiku bez cietes. Pievienoju arī 5 krustnagliņas un nedaudz mazāk par 1/4 tējk. kanēlis, dilles, pētersīļi. Nu sooooo garšīgi !!!! Krāsa, starp citu, neizrādās sarkana - viens pret vienu kā veikals un konsistence arī. Kauli tiek salauzti ar blenderi, labi, daži paliek, jums ir nepieciešams tikai blenderēt ilgāk.
Mans jaunākais ir divarpus, mēs ilgi barojāmies no kopējā galda - viss ir kārtībā.

Vispār vēlreiz paldies! Lieliska recepte.

Un es gribēju pajautāt, varbūt kāds ieteiks, man vajag sarullēt sasmalcinātus tomātus ar minimālu garšvielu daudzumu, kas nepieciešams konservēšanai un pēc iespējas vienkāršāk

Atvainojiet, ka atbildēju tik vēlu, bet tas var noderēt nākotnē. Tomātus var pārklāt bez garšvielām un pat sāls. Es vienmēr to daru, ja nav laika un tomāti ir pārgatavojušies. Es tos berzēju uz rīves - tādā veidā es atbrīvojos no ādām. (Jūs droši vien zināt šo metodi, kad tomātu pārgriež uz pusēm un berzē tikai mīkstumu, un āda paliek rokā). Jūs varat vienkārši ritināt gaļas mašīnā ar ādām. Vai pat sagriež šķēlēs. Uzvāra, 30 minūtes vāra (vāra). Un - zem groduma. Sāls-cukurs pēc garšas vai vispār nepievienojiet! Un viss! Visu ziemu viņi stāv dzīvoklī kā glīti

Taņa, liels paldies par recepti! Noteikti mēģināšu to izdarīt vasarā!

Tavs kečups ir kaut kas !!! Es pagatavoju pusi porcijas, pievienoju visādus garšaugus un mazliet pikantu Krimas adžiku ... manā prātā!

Jā, autoram, liels paldies par recepti, jo es ēdu un ar labiem vārdiem atceros visīstāko kečupu, bet es kādreiz domāju, ka mājās gatavot nav iespējams.

Vēl viens sirsnīgs paldies autorei Marinai.

Izgatavoja vienu porciju. Es izmēģināju kaut ko tādu, kas neietilpa burkās, un sapratu, ka man jādara vairāk. Pievienojiet mazāk cukura, vairāk sāls un nākamajā porcijā izslēdziet kanēli un krustnagliņas. Bet jums tas būs jāizmēģina pat tad, kad tas atdziest, varbūt garšas sajaucas un būs harmoniskākas) Kamēr krustnagliņa ir jūtama (ielieciet 3 lietas)

[solmazalla]

solmazalla, jā, kanēlis un krustnagliņas - ne visiem. Arī es tos katru reizi nepievienoju.
Gluži pretēji, es ievietoju nedaudz vairāk cukura, nekā es norādīju receptē: es mīlu saldo kečupu ar kebabiem.

Un šogad es jau esmu izdarījis "veselu baseinu" - tātad, mums visiem tas patīk. Tikai viss pēc garšas. Un man tas patīk ar gaļu un kartupeļiem, un vienkārši sviestmaizi ar maizi. Vēlreiz paldies!

Jūsu veselībai un tuviniekiem!