Rudzu maize ar auzu pārslām, sausām sinepēm un šambalu

[Pulveris]

Rudzu maize ar auzu pārslām, sausām sinepēm un šambalu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sēti rudzu milti	200 g
Mizoti rudzu milti	150 g
Auzu pārslas	50 g
Šķidrums no kuriem 50% kefīrs 3,2% un 50% ūdens	360 ml
Sāls	1 tējk
Cukurs	2 ēd.k. l.
Rast. eļļa Sinepju eļļa "Sarepta"	1 ēd.k. l. 2 ēd.k. l.
Raugs Inter Baker "mājas virtuve"	1 un ½ tējk.
Panifarīns	2 tējk
Extra-M	1 ēd.k. l.
Skābs krējums 20%	1 ēd.k. l.
Pulveris sausas sinepes	½ tējk
Sausā zāle Šambala (siena mātīte)	1 tējk
Sasmalcinātas koriandra sēklas	½ tējk
Saulespuķu sēklas	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Režīms: "Pizza", 15 minūtes
• Tad "Rudzi", lāpstiņa - parasta
• Pēc režīma "Pizza" pievienotas sēklas
• Mīcot nebija tradicionāla koloboka, bet tas izcepās labi.
• 

Līdzīgas receptes

Skāba rudzu maize ar graudaugiem, sēklām un burkāniem (ang-kay)

Kviešu-rudzu maize ar graudaugiem un sēklām, sīpoliem un sieru maizes automātā (MariV)

Rudzu maize ar graudaugiem (Olga Mikhailyuk)

Es neatceros iesma garšu

Olga, paldies par recepti. Un kur iegūt panifarīnu vai ko var aizstāt? Vai tas ir kaut kas lielisks? Un kas ir Extra-M? Sinepju eļļa "Sarepta"? Recepte saka apmēram 1 st. l. rast. eļļas. Daži jautājumi .......

Meitenes, viņa uzrakstīja recepti sava cepšanas biznesa sākumā. Jums nav nepieciešami aptiekā nopērkami panifarīni, agrami - labākajā gadījumā iegūstiet miltu uzlabotāju vai sausu askorbīnskābi. Ja jums joprojām ir maz pieredzes, vispirms varat izmantot šos miltu stabilizatorus, lai izvairītos no vilšanās, bet tad jūs pats to nevēlaties.
Sinepju eļļa "Sarepta" - ir tik interesanta garša! Bet ne amatierim.
Fenugreek ir tāda zāle, Vēdu virtuvē to sauc par šambalu (lai parādītu!). Viņas garša un smarža ir riekstu, ļoti patīkama! Tas labi aug mūsu dārzos netālu no Maskavas. Jūs varat iegādāties sēklas un sasmalcināt ar dzirnavām. Pārdots Indijas garšvielās.

Ol, paldies. Es zinu mātītes un man tas ir. Sinepju eļļa, vai tā ir augu eļļa?
Vēlreiz par stabilizatoriem. Es saprotu, ka tas ir iespējams bez viņiem. Un, ja pievienojat sausu askorbīnskābi. cik daudz?

Jā, protams - sinepju eļļa ir augu eļļa, kas izgatavota no sinepju sēklām. Askorbīnskābei uz naža gala vajag apmēram 400–500 g miltu. Forumā kaut kur bija par to, jums ir jāmeklē, izmantojot meklēšanu.

Vēlreiz paldies par atbildēm !!!

Cepiet uz savu veselību!

Olga, vakar, kā jūs droši vien pamanījāt, uzjautrinājās, atdzīvinot vecās receptes. Ļoti interesanti tos lasīt! Viņi kopumā ir ļoti labi, bet pieredzes trūkums ir jūtams, un tas ir tik aizkustinoši!

Pirms maizes automāta iegādes 2007. gadā es īpaši nejutos gatavot ēdienu - man ļoti pietrūka laika! Viss atrodas uz plīts, ēdiens ir vienkāršs. Tas ir līdz ar daudz brīva laika parādīšanos, sākot no tusēšanās HP forumā, pēc tam - vēl vairāk - multivarkas un citu virtuves ierīču iegādi - ir interese par virtuvi. Bieži gatavojot ēdienu, jūs iegūstat gan pieredzi, gan prasmes. Un pat interesanti!