Reinas pīrāgs

Reinas pīrāgs

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
milti	300 g
sviests	200 g
pūdercukurs	100 g
Pildījums:
žāvēti aprikozes	300 g
cukurs	2 ēd.k.
ūdens	50 ml
rums	50 ml
sulas un pusi citrona miziņas
Aizpildiet:
olas	2 gab
cukurs	50-70 g
krējums 33% tauku	100 g
krējuma siers	100 g
kukurūzas ciete	1 ēd.k.
pistācijas kaisīšanai	30 g
cepšanas trauks ar diametru 22 cm

Gatavošanas metode

• 1. Noskalojiet žāvētus aprikozes, ielieciet kastroli, pievienojiet vienu ēdamkaroti cukura, citrona sulu un miziņu (jums tas nav nepieciešams berzēt, vienkārši sagrieziet sloksnēs). Ielej ūdeni un rumu un vāriet zem vāka vidējā siltumā piecas minūtes - žāvētiem aprikozēm nevajadzētu vārīties. Tad ielieciet to uz sieta, iztukšojiet šķidrumu un atgrieziet to kastrolī. Pievienojiet vēl vienu karoti cukura un vāriet līdz biezai - tas prasīs vēl piecas minūtes. Ļauj kaltētiem aprikozēm un sīrupam atdzist līdz istabas temperatūrai (tam ir pietiekami daudz laika, lai sagatavotu mīklu un ielej).
• 2. Sajauciet miltus un cukura pulveri (es arī pievienoju nedaudz vaniļas vai citrona miziņas) un ielieciet virtuves kombaina bļodā. Pievienojiet atdzesētu sviestu, sagrieztu kubiņos un pulsējiet, līdz smalki sadrupina.
• 
• 
• 3. No iegūtās drupatas mīciet mīklu ar rokām un savāciet to gludā, viendabīgā bumbiņā. Mīklu mīca ļoti viegli, tā kļūst plastmasa un elastīga zem rokām. Viss process ilgst apmēram piecas minūtes.
• 
• 4. Gatavo mīklu ar rokām izdaliet formā, malas paceliet apmēram 2-3 cm.
• 
• 
• 5. Uz sagatavotās pīrāga pamatnes ielieciet žāvētus aprikozes un pārlejiet ar slingu.
• 
• 6. Tagad mēs gatavojam pildījumu. Viegli (tikai pāris minūtes) sakuļ olas ar atlikušo cukuru. Pievieno krējuma sieru un visu sakuļ kopā (tas prasīs vēl pāris minūtes). Tad ielej krējumu un maisa līdz viendabīgai masai.
• 
• 7. Gatavo pildījumu ielej veidnē un ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 140-150C apmēram 80-90 minūtes.
• 
• Cep, līdz iesms sauss. Apkaisīt augšu ar pistācijām 15-20 minūtes, līdz tā ir gatava. Gatavo kūku nekavējoties izņem no formas, pēc vēlēšanās pārkaisa ar pūdercukuru.
• 

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Manai ģimenei ļoti patīk pīrāgi ar smilšainu pamatni. Mīkls, ko izmantoju šai kūkai, ir mana mīļākā. Tas ir gan smalks, gan vidēji drupans un, neskatoties uz pienācīgu eļļas daudzumu, nešķiet taukains. Mīkla labi turas ledusskapī apmēram nedēļu. Tas ir piemērots ne tikai kā pīrāgu pamats, jūs varat arī steigā pagatavot garšīgus cepumus. Vienīgais šajā receptē ir tas, ka pūdercukuru nevar aizstāt ar cukuru. Šo mīklu atradu grāmatā "Vīnes saldie ēdieni" un kopš tā laika praktiski neizmantoju citas iespējas.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Iespaidīga torte un garšīga! Es to paņēmu grāmatzīmēs, rīt par žāvētiem aprikozēm un sieru, es noteikti to izdarīšu!

Kā man patīk šādi pīrāgi, es tos arī aiznesu pie grāmatzīmēm! Atliek nopirkt žāvētus aprikozes.
Marisha, paldies par recepti!

[Elena, Tanechka]

Elena, Tanechka, meitenes, liels paldies par labajiem vārdiem! Izmēģiniet, es ceru, ka kūka jums patiks! Gaidīšu iespaidus. : girl_love: To nav grūti izdarīt, tikai to ilgi cep. Bet, manuprāt, rezultāts ir tā vērts.

Ak, Marinočka, nevis pīrāgs, bet sirds vārda diena!

Marina, tev ir vieni pīrāgi labāki par citiem, es nevaru beigt meklēt, un recepte noteikti ir pievienota grāmatzīmēm

[Irisha]

IrishaPaldies par laipnajām atsauksmēm!

Sanechka, paldies par šādu vērtējumu! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs!

Es ļoti gribēju))) grāmatzīmi

Marinočka! Man ir nogatavojušās bumbieres. Un, ja jūs gatavojat ar viņiem kūku, tad vārīšanās process ir tāds pats? Vai tu vari man pateikt?

[Jūlija]

Jūlija, Cepiet uz savu veselību, jūs nenožēlosiet!

Olya, Es saprotu, ka žāvētu aprikožu vietā vēlaties izmantot bumbierus. Var darīt gandrīz tāpat, bet ar karamelizētiem, manuprāt, tas būs garšīgāk. Un paši bumbieri (galvenais ir tas, ka ceturtdaļas pirms to ievietošanas pīrāgā paliek briest) tiks ceptas tāpat.
Es ceru, ka nerakstu pārāk vēlu - tikai tagad ieraudzīju jautājumu.

[Oļesja-qdesnitsa]

Marina .... .. nu, ko tu dari ar mūsu iztēli? ... ... Mēs šeit neēdam - neēdam .... Un tu .. tu izliec tādus šedevrus ... Tagad es saprotu, kāpēc ne kurš no rīta ir mīnuss ... .. pēc šādām receptēm mēs ejam - to cepsim .. un tad sūdzamies, ka mums tas ir "nestabils" .....

Tagad joprojām Oļesja-qdesnitsa nāks un visi saskaitīs, kurš izgaismoja tēmu!

Bet ja nopietni, tad recepte ir pelnījusi uzslavu !!! Un iet pie grāmatzīmēm ar gaismas ātrumu !! 1!

Arī grāmatzīmēs, paldies.

Marishenka, garšīgs pīrāgs, recepte man ļoti patika un aiznesa grāmatzīmēs Un kādu pelējuma diametru jūs izmantojāt

[Marisha]

Viņa, nu, es tā nespēlēju! Marisha, Es tagad nenomierināšos, kamēr to nevārīšu! Man patīk smilšu mīklas pīrāgi ar augļiem un piedevām.
Marish, vai jūs varat izmantot svaigus aprikozes šajā pīrāgā?

Marish, vai jūs varat izmantot svaigus aprikozes šajā pīrāgā?

Noņēmu no mēles, mani arī interesē.

[Anyuta, SwetaS, Helēna Marisha]

Anyuta, SwetaS, Helēna MarishaPaldies par tik siltu receptes uzņemšanu!

Anyuta, Es piekrītu, svara zaudēšana mūsu vietnē nav viegla, bet vismaz par nelielu pīrāga gabalu dažreiz to varat atļauties!

Un kāds ir jūsu izmantotās veidnes diametrs

Ļenočka, Es daru vai nu 22 cm, vai 24. Es to daru nedaudz zemāk 24 cm sānos.

Marish, vai jūs varat izmantot svaigus aprikozes šajā pīrāgā?

Marisha, Es nemēģināju. Avotā (es neatceros, kur es pārrakstīju recepti, tas bija ļoti sen) tas tika piedāvāts vai nu žāvētas aprikozes, vai žāvētas plūmes pildījumā. Varbūt tāpēc, ka pildījums jau ir “sastingis” un cepts ilgi. Un, ja jūs pievienojat arī sulīgus augļus, tad cepšanas laiks palielināsies, un pamats var sadedzināt. Un, manuprāt, tieši žāvētie augļi pildījumā piešķir pīrāgam zināmu šarmu.

[Ļenočka]

Ļenočka, Es daru vai nu 22 cm, vai 24. Es to daru nedaudz zemāk 24 cm sānos.

Tas ir lieliski, tāpēc es to izdarīšu 22 cm

[Ļenočka]

Ļenočka, laimīgu cepšanu! Gaidīšu iespaidus.

[Marishenka]

Marishenkacik gudra meitene tu esi! Kāda fotogrāfija un kāda kūka! Paldies, zeltaina!

Marina, tikko ieradusies no ciemata, uz minūti ieslēdza datoru, bet šeit viņai pietrūka šāda pīrāga. Izcils kā vienmēr! Es to aizvedu pie grāmatzīmēm. Es gribu mēģināt to cept ar žāvētiem bumbieriem. Žāvēts Isidri ciematā. Bumbieri ir brīnums, jo tie ir labi un nav neapstrādāti, bet mēreni mitri. Šodien es uzkrāju cukura pulveri un cepšu šo brīnišķīgo pīrāgu ciematā.

[Nataša]

Natašapaldies par uzslavu!

Es gribu mēģināt to cept ar žāvētiem bumbieriem. Žāvēts Isidri ciematā. Bumbieri ir brīnums, jo tie ir labi un nav neapstrādāti, bet mēreni mitri. Šodien es uzkrāju cukura pulveri un cepšu šo brīnišķīgo pīrāgu ciematā.

Nataša,! Jums vajadzētu iegūt ļoti interesantu iespēju! Pielāgojiet cukuru pildījumā tikai tad, ja bumbieri ir saldi.

Un šeit es esmu ar saviem iespaidiem. Marish, nevis kūka, bet dziesma! Kad cepu, aromāts gāja pa visu dzīvokli, mana ģimene gāja pa apli, ko es tur cepu. Mīkla ir forša, varētu teikt, ka tā ir sapulcējusies bulciņā - tik plastmasas. Žāvēti aprikozes bija kaut kādi mazi, bet daudz! Man tik ļoti patika sīrups ar rumu, bija žēl to izliet uz žāvētām aprikozēm. Cepšana 24 cm formā (nākamreiz taisīšu vairāk pildījumu) 150C temperatūrā 1 stundu 25 minūtes. Pistācijas nebija, tās pārkaisa ar valriekstiem. Tas izskatās tik forši, un aromāts ..., vispār, es lūdzu atkārtot! Šeit viņš ir

[Tanechka]

Tanechkakāds skaists vīrietis! Es ļoti priecājos, ka torte jūsu ģimenei patika! Cepiet un ēdiet savā veselībā un ar prieku!
Taņa, es atvainojos, ka atbildēju tik vēlu: girl_red: Man bija kāda veida kļūme, saņemot paziņojumus uz pastu, un tikai tagad dažas no tēmām sāka parādīties!
Liels paldies par garšīgajām fotogrāfijām!