Džeimija Olivera plūmju pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
sviests	20 g
plūmes (saldas)	10-12 gab
deserta vīns (pēc izvēles)	10-20 ml
olas (sadalītas dzeltenumos un baltumos)	2 gab
biezpiens	100 g
citrona miziņa	ar 1gab
pūdercukurs	50 gr + pulverim
vaniļas vai vaniļas cukura	1 iepakojums
Smilšu mīklas izstrādājumiem))
sviests vai margarīns	100 g
cukurs	2 ēd.k. l
sāls	šķipsnu
milti	200 g

Gatavošanas metode

Vispirms plūmes sagriež uz pusēm un pārlej ar vīnu (vīnu var izlaist).
Sakuļ sviestu ar cukuru un sāli līdz viendabīgai masai un lēnām pievieno miltus.
Mīciet mīklu līdz viendabīgai masai.
Paņem apaļu formu un pārklāj ar cepamo papīru (man nav papīra, ko vēlāk nožēloju).
Izklājiet mīklu un kārtīgi izvelciet slāni, pavelkot sānus. Mana forma nav īpaši piemērota, un tāpēc malas neizrādījās augstākas.
Ielieciet uz pusstundu ledusskapī.
Kad tas nedaudz sacietē, izņemiet to un ieduriet ar dakšiņu, lai kūka cepšanas laikā netiktu burbuļota.
Cep t * 180 * 15-20 minūtes.
Kad tas sāk kļūt zelts, iegūstiet to un atdzesējiet.
Sakuļ sviestu ar cukura pulveri (man ir cukurs), pievienojot dzeltenumus, citrona miziņu, vaniļu un biezpienu.
Biezpiena vietā es pievienoju 1 glāzi plūmju. krējums (Mashenka).
Tad uzmanīgi ievadiet atsevišķi notriektās olbaltumvielas "līdz pīķiem".
Izplatiet šo sulīgo masu pa atdzesēto kūku.
Virsū izklāj skaisti plūmes.
Mēs cepam vēl 25-30 minūtes.
Gatavo kūku var sasmalcināt ar cukura pulveri (es to neuzkaisīju).

Piezīme

Forumā ir daudz augļu pīrāgu receptes ... jūs tos nevarat cept! Šis nonāca pie manis pa adresātu sarakstiem un interesējās par tā jaunumu.
Es paskatījos forumā, tur ir līdzīgi, bet es neatradu šo. Tāpēc nolēmu)) tā kā man patika, varbūt noderēs kāds cits!
Tāpēc es nolēmu padalīties ar jums ar šo recepti.