Grieķu gaļa ar piparmētru un žāvētām plūmēm

Grieķu gaļa ar piparmētru un žāvētām plūmēm

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: grieķu

Sastāvdaļas
liellopa gaļa	1 kg
priekšgala	1 dators
burkāns	1 dators
sauss sarkanvīns	250 ml
zemes koriandrs	1 tējk
malts kanēlis	šķipsnu
samaltas krustnagliņas	šķipsnu
žāvētas plūmes	150 g
tomātu pastas	2 ēd.k.
piparmētra un dilles	5 zari
olīvju eļļa
sāls pipari

Gatavošanas metode

• Recepte ņemta no žurnāla Bon Appetit.
• Liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm, manuprāt, ir abpusēji izdevīga iespēja. Ir daudz receptes, taču tās visas atšķiras ar noteiktu garšvielu komplektu. Es nekad neesmu pievienojis kanēli un piparmētru gaļai, tāpēc es nolēmu izmēģināt šo gatavošanas metodi. Gaļa izrādījās ļoti garšīga, neparasti mīksta un aromātiska. Galvenais ir nepārspīlēt to ar kanēli. Un man arī nebija pie rokas svaigas piparmētras un ieliku sausu piparmētru, bet gatavajā traukā es to nemaz "nedzirdēju". Nākamreiz es noteikti likšu svaigu piparmētru.
• Liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos. Apkaisa ar garšvielām. Vīnu atšķaida ar 200 ml auksta ūdens, pārlej ar gaļu un atstāj uz 1 stundu.
• Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sloksnēs un apcep katliņā.
• Mest gaļu caurdurī, savākt marinādi. Pievienojiet dārzeņiem gaļu un apcepiet no visām pusēm.
• Pievienojiet marinādi, ļaujiet tai vārīties, samaziniet siltumu un vāriet 30-40 minūtes.
• Sasmalciniet žāvētas plūmes, smalki sagrieziet zaļumus.
• Gaļai pievieno tomātu pastu, zaļumus un žāvētas plūmes. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet 10-15 minūtes.
• Pasniedz ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.
• 

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

dzēšana

[ksenija D]

ksenija D Ksenija, skaista un garšīga!
Es to darīšu lēnā plītī, paldies par recepti