Karnevāla kūka

[Krēms brulē:]

Karnevāla kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
BISCUIT:	1 biskvīts
milti	2. st
cukurs	1,5
kakao	4-6 st. l
olas	2 gab
saulespuķu eļļa	0,5 st
piens	1
dzēsta soda	2, 5 tējk
vanilīns	garša
verdošs ūdens	1
Krēms brulē:
krēms	600 g
bieza piens	apmēram 2 st. l
Pildījums:
sasaldēts ķirsis	300 g
konjaks	2-3 st. l
cukurs	2-3 st. l
tumšās šokolādes tāfelīte	varbūt puse
mandeļu lapa	50-100 gr
vaniļas suflē:
putukrējums	apmēram 200 gr
izkusis želatīns	1 ēd.k. l
glazūra suflē:
Baltā šokolāde	50 g
eļļa	50 g
saldējuma sundae	1 iepakojums (75-100 gr)

Gatavošanas metode

• Es pirmo reizi izmēģināju šo kūku, pasūtot pirmo mastikas kūku 1 gadus vecajai meitai. Es biju ļoti noraizējusies, tāpēc kūka bija ne tikai skaista, bet arī garšīga, jo viesu bija vairāk nekā 20. Es biju satriekts, kad to izmēģināju, un es esmu ļoti prasīgs pret kūku garšu, jo tajā laikā es sapratu pati cepu, un kūkas bija tādas, ka es vēl nevarēju izdarīt mastiku. Es ceru, ka arī jums tas patiks, īpaši tiem, kas mīl šokolādes desertus ar vērpjot!
• Es nevaru aprakstīt šokolādi uz verdoša ūdens. Daudz jau ir teikts un apspriests. Precizēja tikai to proporcijas.
• Krēms brulē:
• Es saputoju krējumu (es tirgū nopērku svaigus svērtos, atšķaida ar ūdeni, un tie ļoti ātri pātagu), procesā pievienoju pulveri un, protams, vanilīnu. Bet ir nepieciešams mērens pulvera daudzums, kopš tā laika es pilienu pa pilienam pievienoju iebiezinātu pienu, pretējā gadījumā būs gabali.
• Pildījums:
• Ķiršu kauliņus sagriezu gabaliņos, pievienoju cukuru un konjaku. Uzstājiet apmēram 2 stundas, jūs varat arī nakti.
• Es gatavoju sufli ar putukrējumu + želatīnu. Kad atdzisu, sagriežu gabaliņos un var ieliet balto šokolādi + sviestu (piemēram, glazūru), glazūrā būs suflē. Un atpakaļ - vai nu pie ledusskapja, vai pie saldētavas.
• Kūkas montāža:
• Cepumu sagriež 3 - 4 daļās (kurš kuru formu veido).
• Ielejiet pirmo garozu ar izkausētu saldējumu "Plombir", viegli ieeļļojiet ar mūsu krējumu. Tad nāk mūsu pildījums: apkaisa ar ķiršiem (nedaudz saspiediet), blenderī sasmalcinātu tumšo šokolādi, mandeļu lapu un sufli. Visu izlejam haotiski, un ķirsis ir dzidrs. Un virsū atkal blīvs krēma brulē slānis.
• Nākamā kūka ir tieši tāda pati, bet mērcē nevis ar saldējumu, bet ar ķiršu sulu.
• Labu apetīti!!!

mmmm, garšīga kūka!