Maize "Krona"

[Poolish]

Maize "Krona"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Poolish
kviešu milti	100gr.
ūdens	100gr.
svaigs raugs	1gr
Mīkla
akmeņains
kviešu milti	300gr
ūdens	180gr
sāls	8gr
svaigs raugs	5gr
iesals	0,5 stundas l

Gatavošanas metode

• Poolish
• Raugu izšķīdina ūdenī. Pievieno miltus, visu samaisa. Atstāj rūgt istabas temperatūrā 2 stundas. Kad mīkla ir pārklāta ar maziem burbuļiem, atdzesējiet 24 stundas.
• Mīkla
• Apvienojiet rullīti ar pārējām sastāvdaļām, 15 minūtes mīciet virtuves kombainā (maizes automātā). Mīkla pēc mīcīšanas izrādās nedaudz šķidra.
• Pēc tam salieciet traukā un atstājiet 20 minūtes mierā. Pēc tam izstiepieties - salieciet trīs reizes ik pēc 20 minūtēm. *(Es to daru, neizņemot to no bļodas)
• Tad ielieciet mīklu uz darba virsmas un sadaliet 6 daļās (katra apmēram 115 g). Ļaujiet mīklai atpūsties 20 minūtes.
• Tad katru gabalu iesaiņo un sarullē maizītes formā.
• Lai pārbaudītu, ņem kūku pannu. Eļļojiet to un apkaisa ar mannu vai kukurūzas putraimus.
  
• Ļaujiet mīklai nostāvēties 45 minūtes.
  
• Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 230C. Cep 40 minūtes, pirmās 10, ar tvaiku. Pēc tam atlaidiet tvaiku un cepiet līdz zeltaini brūnai.
• Gatavo maizi atdzesē.

kā es mīlu garu maizi !!!!!!!!!! lai gan esmu starteru kultūru cienītājs

[Nataša]

Nataša, skaista maize sanāca !! Un apbrīno kuteri ??

[Omelа]

Un apbrīno kuteri ??

Omelа Paldies! Man nebija laika, man bija karsti. Un es atgriezos tikai tagad
eheva, bet es to nevaru izdarīt ar raugu, lai gan es ļoti vēlētos.

Ak, kāda garoza! Nataša, ļoti skaista maize!

[Marishenka]

Marishenka, Paldies!

ļoti skaista fotogrāfija - nav iespējams iet garām) un formēšana ir ļoti vienkārša - paldies par ideju

[SanechkaA]

SanechkaA, paldies par dzeramnaudu un to, ka jums nav garām!

[Nataša]

Nataša, brīnišķīga maize un garoza ir tik vilinoša!
Liels paldies par recepti, es to jau atņēmu. Es mīlu maizi uz garām mīklām.

[Manyashechka]

Manyashechka, Tavai veselībai!

: Es mīlu maizi uz garām mīklām.

Mēs nemeklējam vienkāršus veidus!

[Nataša]

Jā. Natašaun maizes garoza pēc atdzesēšanas paliek kraukšķīga?

Vai maizes garoza pēc dzesēšanas paliek kraukšķīga?

Sākumā labi, ļoti kraukšķīgi Un tad kaut kā ātri pazuda, pat nedomāja