Vistas terīne ar žāvētām plūmēm

Vistas terīne ar žāvētām plūmēm

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Vistas ciskas fileja	600 g
Vistas aknas	300 g
Kūpināts bekons	400 g
priekšgala	1 dators
Sauss sarkanvīns	100 ml
Žāvētas plūmes ar c	100 g
pistācijas	50 g
muskatrieksts	šķipsnu
sāls pipari

Gatavošanas metode

• Ielej žāvētas plūmes ar vīnu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Nomierinies.
• Sasmalciniet vistas stilbus, aknas un sīpolus. Pievieno pistācijas, garšvielas ar sāli (uzmanīgi, jo speķis ir sāļš), piparus un garšvielas ar muskatriekstu.
• Pannu izklāj ar bekona gabaliņiem.
• 
• Ielieciet pusi no malto gaļu. Pēc tam izklājiet žāvētas plūmes
• 
• un pa virsu atlikušo malto gaļu. Aptiniet bekona galus pār malto gaļu.
• 
• Cepiet cepeškrāsnī pie 160 g 50-60 minūtes. Atdzesē formu. Pārklājiet veidlapu ar foliju, uzlieciet slodzi uz augšu (man ir ideāls sulas iepakojums)
• 
• un atdzesē 8 stundas.

Trauks ir paredzēts

8-10 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas + 8 stundas stāvēšanas

Gatavošanas programma:

cepšana

Piezīme

Recepte ir ņemta no kāda žurnāla. Lapu vienreiz noplēsa, bet nosaukums uz tās nav norādīts.

Līdzīgas receptes

Saldējuma terīne ar marcipānu un karamelizētiem kumkvātiem (Rada-dms)

Cūkgaļas un liellopa terīne (celfh)

Šokolādes terīne vai ātrs deserts bez cepšanas (natapit)

Žēl, ka nebija iespējams norādīt receptes avotu. Un recepte ir laba, es izdarīju kaut ko līdzīgu, tikai vīna un pīļu gaļas vietā izmantoju konjaku. Terīne ir garšīga, fotogrāfijas ir lieliskas.

Cik laba ideja, sulas maisiņš slodzes vietā, paldies, es to nekad nedomāju ...

Jā, nemaz! Patiesībā es neesmu tik gudrs!