Tava pirmā veiksmīgā maize?

Es beidzot pasūtīju Panasonic 255. Tā kā visi, izņemot mani, ir skeptiski (pagaidām), es negribu, lai pirmā pankūka būtu gabalaina.
Es gribu vienkāršu un garšīgu recepti - es vēl neesmu nopircis daudz viltīgu maizes izstrādājumu. Daudzi iesaka vispirms izcept franču valodu, taču viņi nevēlas gaidīt 6 stundas, lai redzētu pirmo maizi, vismaz 4
Padalieties, kādu maizi jūs izcepāt un veiksmīgi?

Pats pirmais ir parasts balts. Tas tika ieteikts instrukcijās kā izmēģinājuma.

Pirmais, kas man bija, bija saskaņā ar plīts instrukcijām + padomi koloboka veidošanai. + labi milti un raugs.

Mana pirmā kūka bija no Elena Bo. Es izmērīju izstrādājumus, ieliku tos un ... aizbēgu no mājām Nebija laika, bet paskatīties uz krāsni darbā, aizraušanās, kā gribējās. Bez manis neviens neuzdrošinājās tuvoties krāsnij un vēl vairāk lai atvērtu vāku un ieskatītos milzīga, krāšņa, skaista vīrieša iekšienē, tad vispārējais apbrīnojošais izsaukums noraidīja visu skepsi (ja kādam bija vieta, kur tāds atrasties)

Paldies, uz Lieldienu kūku es uzreiz nemēģināšu, lai tā izrādās vienkārša balta, un tad mēs šturmēsim visas virsotnes.

Vienkārša garšīga recepte vēl nav veiksmes formula. Galvenais ir ievērot noteikumus par produktu grāmatzīmēm, to kvalitāti un svariem (lai nepalaistu garām). Un neaizmirstiet Jr. un c. ir dažādas lietas. Veiksmi! Es novēlu jums garšīgu pirmo maizi (labi, visas nākamās būs tikai labākas un labākas).

Kamēr es gaidīju, kad Kijevā parādīsies Panasonic, es izlasīju visu par koloboku un daudz, daudz ko citu. Tomēr bez prakses viss sajaucās.Atradusi svarīgu informāciju par rauga viltojumiem. Tagad es būšu pilnībā bruņots. Paldies jums visiem!!!

Mana pirmā veiksmīgā pieredze bija arī Elena Bo kūka. Pirms tam bija neveiksmīgs mēģinājums cept baltmaizi ātrā režīmā - es sajaucu ar raugu un rezultātā nesaprotamu pelēko ķieģeļu.

Jā ... Nav ātrs režīms. Tas ir kā kaut kas vēlāk, laika gaitā (ja vēlaties).

Sofim
Labi darīts, sagatavots.

par ātro režīmu - es gribēju ātri
Tagad man ļoti garšo maize ar 4 graudaugu pārslām, zaļumiem un sēklām. šodien nolēmu pievienot vēl rudzu miltus. gaidot rezultātu

Un mūsu pirmās divas maizes parkā ēda putnus un ar sprādzienu. Tā kā ģimene atteicās ēst. Pirmais, kas izrādījās pēc maizītes veidošanas receptes no Admin, tika apēsts vakarā. Tagad es baidos par mūsu skaitļiem, jo ​​es gribu visu laiku cept

Tagad es baidos par mūsu skaitļiem, jo ​​es gribu visu laiku cept

Pazīstams simptoms. Šeit visi ir slimi ar šo. Turklāt tas ir tik vienkārši.

HORAY !!! Notika! Tomēr pirmais nolēma izcept Lieldienu kūku no Elena Bo. Izrādījās garš, skaists un garšīgs! Bet pilnībai nav robežu, es gribēju, lai tā būtu saldāka un smaržīgāka. Es gribu, piemēram, vairāk vaniļas vai vairāk kanēļa. Bet vispār, protams, super! Paldies par recepti !!!! Tagad es eksperimentēšu :) Otrais cepa kviešus no Admin, izmēra, pārvēršot ml gramos, tāpat kā Lieldienu kūkai, bet man bija jāpievieno daudz miltu, rezultāts ir arī skaists un garšīgs, urrā !!!

Un man tas, kas nav maize, ir veiksmīgs! Pats pirmais bija no instrukcijām par vati, tikai kviešiem. Tad bija sviests (viss no tām pašām instrukcijām), pēc tam gandrīz pēc saraksta (no viņas mīļā, instrukciju izpratnē) ... Nu, pēc tam, kad es kļuvu drosmīgs, es sāku pielietot receptes savām x / n receptes no šejienes, tagad es nevaru apstāties! Liels paldies visiem tiem, kas ievieto savas receptes masveida patēriņam!

Beidzot es nopirku Delonghi. pirmā maize pēc pirmās receptes no recepšu grāmatas. Tas izslēdzās. Tālāk es cepšu burkānu no baltiem miltiem.

[Tamborēt]

Un man tas, kas nav maize, ir veiksmīgs! Pats pirmais bija no instrukcijām par vati, tikai kviešiem.
...
Liels paldies visiem tiem, kas ievieto savas receptes masveida patēriņam!

Tamborēt, Man arī ir. Nebija briesmīgu neveiksmju
Ar lielu prieku es cepu receptes no foruma.
Tagad esmu tik daudz "kļuvis drosmīgāks", ka cepu jau "pēc receptēm", ar saviem papildinājumiem un novirzēm
Vēl viens jauks brīdis - pa kreisi mēs esam izstrādājuši instrukcijas ar dažādu ražotāju receptēm, ar lielu interesi un labumu es izskatīju receptes no moulīniem ar bagetēm, 125 aizkavējumiem, junioru Panasonic .. Tieši izklaidējošs lasījums

pasniedza draugam uz dr. Maizes ražotājs Panasonic 255. Mēs nolēmām to izmēģināt uzreiz. Recepte tika ņemta no instrukcijām (parastā baltmaize), un viss izdevās, klaips bija gluds, nenostiprināts un izcili garšīgs, tika apēsts uzreiz ar tēju un aveņu ievārījumu. rezultātā 2 dienās tika ceptas 4 baltas un viena cupcake. cupcake (dacha) pēc 40 minūtēm nedaudz sadedzināja mk (saskaņā ar instrukcijām) tā nebija gatava un pēc 1 stundas un 10 minūtēm sadega. secināja, ka krāsnim vajadzētu būt apmēram 50-55 minūtēm. kā runāt pieredze nāks. Kopumā esmu pilnīgi apmierināts, un tagad mēs apsveram iespēju nopirkt krāsni manām mājām.

Pati pirmā maizes ceptā franču valoda un maizes automāta iegādes dienā diezgan azartiski, bez jebkādiem biezpieniem un feldipīriem, nepieciešamos produktus rūpīgi izmēra cepeškrāsnī un uz nakti tika iestatīts taimeris
Tas ir, principā es nevienu koloboku neievēroju, bet nolēmu, ka, tā kā krāsns ir tik gudra, ļaujiet tai pašai pūst
No rīta visi bija sajūsmā

Sveiki visi! Es ilgi mazgājos - vai man vajadzētu nopirkt maizes automātu vai nē? Mana meita un znots man šo jautājumu atrisināja un manai dzimšanas dienai uzdāvināja ETA 2149 Harmony. Šķiet, ka šeit to neviens neizmanto. Viņai ir attiecīgi 2 lāpstiņas un bulciņa, kas līdzinās astoņām, kuru vienmērīgums ir jāuzrauga. Pirmā maize tika cepta pēc foruma dalībnieku ieteikuma, visvienkāršākā - ūdens, sāls, cukurs, milti, raugs. Maizes ceptuves receptēs ir norādīti milti - 405. tips, 550. tips un 1050. tips, bet Baltkrievijā šādu gradāciju nav, un es paņēmu Makfa miltus (tagad es izmantoju vietējos miltus). Maize izrādījās labi cepta, pūkaina, bet pēc garšas zemnieciska un ar nedaudz nokarenu virsu. Lasot forumu, meklēju atbildes un padomus, atradu un atkal cepu. Nākamais pārbaudījums bija rupjmaize ar kefīru. Nebija neveiksmju. Man likās, ka rudzi neizdevās, jo uz cepešpannas tie izplatījās biezā kūkā (nez kāpēc?), Bet šī maize bija garšīga, izrādījās ārkārtīgi. Vīrs uzreiz apēda pusi, kaut arī baidās kļūt labāks. Trešajā mēģinājumā es beidzot sapratu, ka tā ir arī šķidra un augu eļļa. Tagad maize izrādās - svētki acīm. Un par to liels liels paldies foruma dalībniekiem, arī paldies par cepšanu tagad, domājot un izprotot manu rīcību. Kopumā es nekad dzīvē neesmu cepis nevienu pīrāgu, jo man vienkārši nepatīk cept, lai gan dažreiz es arfu kūkas. Tāpēc vēlreiz paldies visiem par cepšanas zinātni!

Nu, šeit es dabūju maizi maizes ražotājā. Stāsts (es atvainojos par banalitāti, bet es patiešām vēlos dalīties) ir diezgan garš. 29. februārī es saņēmu plīti Binatone 1068. Gaidīšanas laikā es nopirku Pripavych sauso raugu un vēl vienu itāļu alu. Milti tomēr nav, bet Mylyn Paras. Viņš izpētīja instrukcijas, dzina bērnus un sievu gulēt un ienāca instrukciju izpētē. Es to ielēju, piepildīju, izveidoju bedri ar raugu, sāku programmu "Franču maize". Piparkūku vīrs jutās (mācīja) un gaidīja. Pēc 3 stundām un 40 minūtēm mana plīts pīkstēja ... Garoza izrādījās, bet viss pārējais ... Salds, blāvs drupa (ja jūs varat saukt šo drupu drupu). Labi, es domāju, ne visi uzreiz ... Vakarā es atkal sabiezēju visu šo ūdeņradi, tikai paņēmu itāļu alus raugu un sajaucu ar cukuru (kā bija rakstīts uz paciņas). Rezultāts ir tāds pats ... Tas ir kauns. Labi, es domāju, ka raugs ir slikts. Es došos pirkt vietējos, ja tos atradīšu. Atrasts. Es visu darīju vēlreiz pēc receptes. Nu, šķiet, ka tas ir pieaudzis, kaut kas ir izcepts.Labāk, bet "labāk nekā veikals" es neteiktu. Tas viss ir vienādi salds un "neizsakāms". Es pārbaudīju rauga aktivitāti (es uzminēju), kā tas ir rakstīts grāmatā. Un viņi (tas Pripravičs, ka vietējais) ir slinki, lai neteiktu, ka miruši. Es nopirku presētu raugu. Un es to izdarīju pēc Kivi metodes (šķiet). Tas ir, viss ir kā receptē no grāmatas, tikai es raugu izšķīdināju šķidrumā ar cukuru un sāli, pārkaisa ar miltiem un ļāvu nostāvēties 10 minūtes. Es ielādēju maizes automātu un ... Izrādījās diezgan kārtīgs ķieģelis (varbūt varēja būt arī uzpūtīgāks): tas nesmaržo pēc rauga, nav salds, drupa ir poraina, elastīga. Manai sievai un mātei tas patika. Es kļuvu bezkaunīgs un, dodoties mājās no darba, es nopirku rudzu miltus (ar sēklām). Mājās es lejupielādēju lauku maizes recepti un sāku gatavot. Tikai piena pulveris, kas aizstāts ar šķidrumu 2,5% ar ūdeni un pilngraudu rudzu maizes miltiem. Es visu iekrāvu maizes veidotājā, noliku franču maizi un devos gulēt. Zvans mani pamodināja, un es pamodos, lai iegūtu maizi. Un maizes nav. Tikai mīkla virs spaiņa ir kupola. Es nesapratu pogu Sākt un iebakstīju to, krāsns parāva ar nazi, mīkla izkrita, es sajuku un gāju gulēt ... No rīta (pēc 5 stundām) atkal spainī bija kupols , plīts bija auksta. Es iestatīju Cepšanas režīmu, bet sildelements nesasilda. Man bija jācep cepeškrāsnī. Maize bija super! Un es šodien nomainīšu plīti (vai salabošu, kā karte noliek). Šeit ir stāsts. Es vēlreiz atvainojos, ka atvēlēju tik daudz laika ...

Sveiki, dārgie foruma lietotāji! Paņemiet savās rindās laimīgo Alaska BM 2600 īpašnieku, kas metro iegādājies ļoti lēti - 1414 rubļus. Trešajā dienā es cepu franču maizi. Izrādījās pats pirmais klaips, bet šķita, ka tas smaržo pēc rauga. Es nolēmu samazināt rauga daudzumu no 1 un 1/4 tējk. līdz 1 tējk. un pēc svēršanas izsijā miltus. Tā rezultātā turpmākās maizes ir vienmēr ideālas. Man ir elektroniskās svari, tāpēc es visu precīzi nosveru. Recepte ir šāda: (750 g izmēram) ūdens 230 g, Čeļabinskā ražoti cara milti 390 g, aktīvā Saf-Levyur rauga ielej miltu caurumā 1 tējkarote, vienkāršā rupjā sāls 1 tējkarote sānos, granulēts cukurs 3 / 4. Pants l arī sānos, augu eļļa 1 ēdamkarote. l pusē. Garoza ir vidēja. Baltmaizes režīms 3 h 40 min. Plīts pilda visas nopietnas mašīnas funkcijas, izņemot dozatoru. Lai pasniegtu rozīnes utt., Atskan skaņas signāls. Aļaska šorīt mums cepa brīnišķīgu maizi!

Neuztraucieties, Saf-Levure dažreiz smaržo pēc rauga!
Un ir tēma par jūsu plīti
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1997.0
Laipni lūdzam!
Jūsu izmērs nav 750, bet ne vairāk kā 500 g ...

ielej aktīvo Saf-Levure raugu 1 tējk. miltu caurumā,

Izmantojiet sauso aktīvo raugu, kas jāsajauc ar miltiem (Saf-moment, Saf-instant, Dr. Otter, Fermipan, Nevada utt.).

Tā kā es pats biju pirmais, kurš cepa balto maizi no instrukcijām HP, to var saukt par PIRMO veiksmīgo maizi ... Kopumā visas maizes ir veiksmīgas .. izņemot reti nedaudz nokritušu virsu vai garozas plīsumu plkst. pamats .. bet tas viss ir labojams ...

Paldies, Elena, es tieši šodien ar izbrīnu ieraudzīju veikalā visdažādāko veidu visu raugu. Es nedaudz vairāk novērošu Saf-Levure uzvedību, jo viņu vīrs nopirka veselu ķekaru kopā ar plīti Metro, un tad es nopirkšu to, ko jūs piedāvājat. Tagad es domāju, Viki, ka tiešām maizes svars nav 750 grami. Tagad klaips būs pabeigts, un es to nosvēršu precīzā mērogā. Es dodos uz Aļasku! Es to izlasīšu!

Jā, klaips sver 570 gramus, un receptē teikts 750
Tur viņa ir

750gr. ir piekrauto izstrādājumu pieļaujamais svars.

Un manai krāsnij, kā izrādījās, piemīt arī ekstrasensīvas spējas. Maize tajā vienmēr izrādās laba. Bet kādu dienu es gribēju cept maizi cilvēkiem, kurus mēs tajā brīdī patiesi uzskatījām par draugiem. Un tā bija vienīgā reize, kad maize neizdevās. Lai gan recepte tika pārbaudīta jau iepriekš, un sastāvdaļas ir vienādas ... Mana saimniece vienkārši atteicās gatavot maizi nepatiesiem un necienīgiem cilvēkiem.
Pats interesantākais ir tas, ka pēc šī gadījuma es cepu maizi pēc vienas un tās pašas receptes gan ģimenei, gan citiem cilvēkiem - maize bija veiksmīga.

Mana pirmā veiksmīgā maize bija piena maize pēc receptes no instrukcijām Panasonic-255. Pēc kārtas šis ir 2. izcepts kukulītis. Arī pirmo mēģināju izcept pēc receptes, kas sniegta instrukcijās, visvienkāršākā maize un pat ātrā režīmā. Izrādījās kaut kas tāds, ko dārza apstākļos (kur es atvedu klaipu) viņi ēda un pat - bada dēļ - ar entuziasmu, bet es biju ļoti vīlusies par kvalitāti un garšu. Bet piens izrādījās (un vienmēr izrādās) vienkārši super!

Lidija, un jūs mēģināt pagatavot vienkāršāko maizi galvenajā režīmā, maize ne vienmēr darbojas ātrā režīmā.

Es cepu jau divas nedēļas, katru dienu. Pirmā bija maizes recepte no raksta iesācējiem. Izrādījās lieliski. Un visi nākamie arī bija patīkami ar savu izskatu un garšu. Neveiksmes līdz šim ir notikušas tikai nedaudz nosēdināta kupola formā.

Man sešus mēnešus ir maizes ražotājs. Mana pirmā maize bija rudzi uz kvasa pēc instrukcijām par kokvilnu. Mērot miltus, es paļāvos uz plastmasas krūzes marķējumiem, kas it kā norādīja dažādu beztaras produktu svaru. Bet nekas nenotika. miltu bija par daudz (1,5 reizes), klaipa vietā izrādījās kaut kas bezveidīgs, man tas bija jāizmet. Nākamais maizes gabals bija parasta baltmaize uz ūdens, visvienkāršākā no instrukcijām par kokvilnu. Viss izdevās! Viņš ir fotoattēlā.
Un tikai pateicoties foruma dalībnieku ļoti labajiem un praktiskajiem padomiem, gandrīz viss sāka izdoties. Es pat sev uztaisīju grāmatu ar visām receptēm no vietnes, tagad to nedaudz apgūstu, katru reizi, kad izcepu ko jaunu. Mīļākās receptes jau ir. Paldies pieredzējušajiem mentoriem !!!

Sīkdatne bija tikai otrā diena, pirmā tika cepta vakar, tas bija biedējoši.
Sākumā es pieļāvu kļūdu ar raugu, bet jau laikus nācu pie prāta. Tad es pieļāvu kļūdu ar miltiem, es arī laikus nācu pie prāta, bet, kā šodien izrādījās, es ieliku 100 gramus mazāk (pēc HP receptes), PIRMAIS maize izrādījās ļoti garšīga, ēda to vienā reizē (liels klaips).
Šodien, ievērojot instrukcijas un milti un ūdens ir kārtībā, bulciņa nez kāpēc bija sausa, man vajadzēja pievienot ūdeni (40g) - ļoti labu maizi. Tagad tiek cepts trešais - par 100 g mazāk miltu, kā laba bulciņa (vēl īsti nesaprotu). Paldies visiem par receptēm, atsauksmēm un uzslavu. Mācīsimies. Lai veicas visiem !!!

Taņa 1962. gadā rakstīja:
Lidija, un jūs mēģināt pagatavot vienkāršāko maizi galvenajā režīmā, ātrajā režīmā maize ne vienmēr darbojas

Jā, tagad es to saprotu - gan pēc savas pieredzes, gan pēc foruma izlasīšanas. Bet šķiet, ka daudzi no nepacietības sāk, tāpat kā es, ar ātro režīmu. Starp citu, kopš tā laika es neesmu mēģinājis cept ātri. Es tikko sāku (pateicoties instrukcijām) mēģināt laiku noteikt tā, lai ģimene nesēdētu bez paštaisītas maizes.

Visvienkāršākais ir visuzticamākais.
Mana pirmā kviešu maize no instrukcijām HP izrādījās ļoti veiksmīga, es pat negaidīju
Tajā pašā laikā man tajā laikā nebija neviena svara, es to mērīju ar mērīšanas stiklu.
Laiku pa laikam kviešu rudzi nav īpaši skaisti (jumts nokrīt). protams, mēs tos ēdam, bet es turpinu mācīties tālāk. Es jau zinu savas kļūdas, bet man ļoti patīk eksperimenti. Dažreiz eksperimenti neizdodas.

Pagaidām visi veiksmīgi :)
Un pirmais (kvieši no instrukcijas) arī bija veiksmīgs, lai gan es biju pārliecināts, ka ar manu fantastisko izliekumu nifig nedarbosies ...
Bet es esmu pārliecināts, ka visi mani panākumi ir saistīti ar rūpīgu foruma izpēti :) Un, protams, ne viens vien koloboks tiek mīcīts bez manas rūpīgas uzmanības, vismaz pirmās pirmās sajaukšanas minūtes :)

Mēs nopirkām Delonghi 125. Pirmā pieredze bija veiksmīga - viņi gatavoja parasto kviešu maizi, lieliski velmēja.
Nākamās divas sliktā pieredze - mēs nolēmām pagatavot kūku, kuras recepte ir aprakstīta instrukcijās. Rezultāts: nepiemērots.
Vēlreiz mēģināju pagatavot kūku pēc citas receptes ar cepamo pulveri, rezultāts ir tāds pats. Es pie sevis domāju, kas bija nepareizi ???
Kviešu pagatavošanai es izmantoju dažus raugus, bet kūkai - citus.Gatavojot kūku un maizi, sastāvdaļas bija dažādās temperatūrās, bet maize izrādījās, bet smalkmaizītes - ne ... Vai kas vēl varēja ietekmēt?

Man ir arī Delonghi, smalkmaizītes cepu piecas reizes, rezultāts vienmēr ir vienāds, neatkarīgi no receptes izmaiņām - ķieģelis ir neapstrādāts iekšā. Pārējā maize ir kviešu balta, kvieši ar iesalu, rudzi, tas izrādās ļoti normāli.

Kāds tad ir loms? Varbūt jums pašam jāprogrammē cepšanas režīms? Varbūt mīkla ir pārāk īsa? Ieteikt ...

Jūs nevarat programmēt uz mana modeļa, jūs varat tikai apvienot režīmus, "krāpties" HP vai nopirkt īpašu maisījumu cupcakes, ko es noteikti darīšu.

Izrādās, ka kūku pagatavošana maizes ražotājā no savām sastāvdaļām ir prasmju virsotne?

Par kūciņām maizes automātā ir atsevišķa tēma. Iet uz turieni.

Pirmā maize pēc 255 Panasonic iegādes ir parastā recepšu grāmatas maize, mazākā, pamata režīmā. Es nepārtraukti skatījos krāsnī, līdz sākās cepšana. rezultāts bija lieliska zelta, skaista maize, garšīga ...

Sveiki! Paņemiet savās rindās. Mans vīrs nodeva DR Moulinex 5004. Vakar to izmēģināju. Rezultāts ir SUPER! Es cepu piena maizi no recepšu grāmatas, kas piestiprināta pie krāsns. Izrādījās sulīgs, zeltains, garšīgs! Vienīgais negatīvais ir nedaudz nokarenais kupols, un tas sagāzās cepšanas procesā. Tagad pastaigāšos forumā, pētīšu asprātības.

Evdokia, apsveicu! Šis forums ir iesācēju maiznieku gods! Ko es darītu bez viņa!?!

Es izdarīju pirmo no instrukcijām, tas izrādījās veiksmīgs .. otrais riskēja ar paātrinātu ... labi, lai teiktu, ka man pietrūka, tas nav ko teikt .. 2 vai 3 tad nedarbojās, kamēr es pielāgojos ... žēl, ka es toreiz nezināju jūsu vietni

Es izdarīju pirmo no instrukcijām, tas izrādījās veiksmīgs .. otrais riskēja ar paātrinātu ... labi, lai teiktu, ka man pietrūka, tas nav ko teikt .. 2 vai 3 tad nedarbojās, kamēr es pielāgojos ... žēl, ka es toreiz nezināju jūsu vietni

Man ir arī pirmais veiksmīgais no instrukcijām, otrais ir ātrs. tas bija šausmīgi ooooo, un tad vispār nebija spēcīgu punkciju, kaut kas ir labāks, kaut kas sliktāks, bet viss ir ēdams

Viņi salaboja manu plīti. Un vakar es izcepu pirmo "rudzu" maizi.

Recepte ir

Kviešu miltu cepšana, augstākās kvalitātes 2 mērkrūzes
Sēti rudzu milti 1 mērkrūze
Jūras sāls Nr. 0 2 tējkarotes
Maizes kvasa koncentrāts 10 ml
(ūdens, cukurs, kvasa misas koncentrāts, citronskābe)
Ūdens 200 ml
Piens 2,5% 10 ml
Presēts maizes raugs apm. 10 g
Rafinēta un dezodorēta saulespuķu eļļa 2 ēd.k. l.

Mērglāze no HP = 240 ml.

Jauktu ūdeni ar kvass un raugu ielieciet siltā vietā 10 minūtes
Es ielej rudzu miltus uz cepešpannas un ievietoju tos iepriekš uzkarsētā krāsnī. Es to turēju, līdz parādījās patīkama smarža un krēmīga krāsa.

Visus kviešu miltus izsijāju maizes automāta spainī, ielēju sviestu un pienu, pievienoju sāli un ķimeņu sēklas ar koriandru. Pa virsu uzleju rudzu miltus un izleju tos ar kvasa maisījumu ar raugu. Uzlieciet režīmu "Franču maize" (3 stundas 50 minūtes), vidēja garoza, liels klaips. Maisīšanas procesā es pievienoju 2 ēd.k. l. ūdens (mīkla izrādījās forša).

Rezultāts ir diezgan tumša, smalki poraina, bet ne blāvi maize ar rudzu smaržu un nelielu (tikko pamanāmu) skābumu. Un lāpstiņa palika ZS, kad to izņēmu (pirmo reizi).

Bet jumts ir nedaudz sašļucis ... Kāpēc tā?

Nav pietiekami daudz šķidruma, jūs pats rakstāt - izrādījās forša mīkla.

Un tālāk. Protams, es saprotu, ka jums ir Binaton, bet kāpēc šāda produktu grāmatzīme?

Visus kviešu miltus izsijāju maizes automāta spainī, ielēju sviestu un pienu, pievienoju sāli un ķimeņu sēklas ar koriandru. Es pa virsu izlēju rudzu miltus un izleju tos ar kvasa maisījumu ar raugu.

Izlasiet krāsns grāmatzīmju secību.Vispirms šķidros komponentus, pēc tam nosusiniet. Pirms mīcīšanas raugs nedrīkst nonākt saskarē ar šķidrumu (ja vien tas nav Saf-Levure) un ar cukuru.

Es ielej rudzu miltus uz cepešpannas un ievietoju tos iepriekš uzkarsētā krāsnī. Es to turēju, līdz parādījās patīkama smarža un krēmīga krāsa.

Kāpēc jūs kaltējāt miltus? Pēc tam viņa uzņems vēl vairāk ūdens, jo zaudējusi mitrumu.
Un lāpstiņa palika maizē tāpēc, ka tā izrādījās ļoti blīva.

Paldies, Elena Bo.

Nu, tas bija eksperimenta rezultāts. Raugs tomēr nav sauss, bet saspiests. Manā Palestīnā nav sausu. Precīzāk, ir, bet tie kaut kā nepareizi (tie nepaceļ mīklu, pat tīri kviešus). Un tad kāds, manuprāt, kivi, stāstīja, kā cept HP ar presētu raugu. Šī bija grāmatzīme, kuru mēs ieteicām.

Milti tika žāvēti pēc krāsas un smaržas. Rezultātā viņa kļuva nedaudz krēmīga un ieguva rupjmaizes smaržu.

Un lāpstiņa, tikai maizes ražotājā, palika, nevis klaips. Un parasti ne tik ...