Cepts baklažāns ar citronu

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Baklažāns	2,5 kg
Citroni	2 lielas
Sāls	4 ēd.k. l
Dilles un pētersīļi	2 saišķi
Rūgtie pipari	1 liela pāksts
Cepamā eļļa	ja nepieciešams, vismaz 1,5 tases

Gatavošanas metode

Baklažānus sagriež 5-7 mm biezos "niķelēs". Apkaisa ar sāli, atstāj uz 30 minūtēm. Sasmalciniet zaļumus un karstos piparus un samaisiet. Apcep baklažānus uz lielas uguns augu eļļā no abām pusēm līdz mīkstam; nekavējoties cieši ielieciet sagatavotajās burkās, novirzot plānās plānās šķēlēs sagrieztu citronu un sasmalcinātus zaļumus ar karstajiem pipariem un "nomīdot" ar dakšiņu, lai burkā nebūtu tukšumu. Pēdējais slānis zem vāka ir karsts baklažāns. Sarullē un atdzesē.

Trauks ir paredzēts

2,5 l

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Recepti atradu pirms vairākiem gadiem vietnē RussionFood.com un nedaudz mainīju.
Jūs varat pievienot ķiplokus, baziliku utt. Jūs varat arī etiķi, ja vēlaties skābu.
"Trampējot uz leju" baklažānu gredzeni ir nedaudz sasmalcināti, bet tie nav gurķi, lai saberztu un saglabātu savu formu.
Jā, sviesta ir daudz, bet tas ir garšīgi, it īpaši ar gaļu un karstajiem kartupeļiem. Un it īpaši ziemā !!