Cukini ikri "uDachnaya"

Krīts sveiks. Es sāku vārīt tavu kaviāru. Šogad cukini ir maz, izrādījās tikai 4 kg sagriezti.

[Omela]

Sveiki visiem Šogad es "drošā vietā" neatradu nevienu no piezīmjdatoriem ar līkloču receptēm. Starp receptēm es no atmiņas sāku meklēt kaut ko līdzīgu. Recepte no Omela likās pēc iespējas tuvāk.
Es pagatavoju 7 kg jau nomizotu cukini. Izrādījās 7,5 litri gatavā produkta. Gatavošanas laikā apēda līdz 2 litriem (vēl nav kaviāra) Ļoti garšīgi
Iepriekš, gatavojot kaviāru, es nekad tvaicēju sīpolus, un vol. pasta netika pievienota nekavējoties. Sīpoli - garša ir maigāka un maigāka ar tvaicēšanu. Pēc makaroniem. Pirms pārtraukšanas ar blenderi sagatave ir nedaudz skarba, pēc tam - nav atšķirības. Es turpināšu to darīt pēc receptes.
Gatavošanas sākuma posmā:

Pirms tikšanās ar blenderi:

Rezultāts:

Kaviārs "ilgs līdz pavasarim, un sals nav briesmīgs" Omela,

Meitenes, ziņas nenāca, es neredzēju, kādu skaistumu jūs izveidojāt!)) Es priecājos, ka recepte noderēja. Šogad man nav cukini! (

[Omela]

Omela, tas notiek: "kurpnieks bez zābakiem"
Paldies par recepti

[Omela]

Omela, Paldies! Šogad cukini dabūja un bija laiks. Es to izdarīju pirms mēneša, tagad es atvēru burku, labi, vienkārši bija ļoti interesanti to izmēģināt))) Ļoti garšīgi, tas garšo kā veikalā, tikai nav cietes pēcgaršas, kas konservētos ēdienus uzglabā. Kopumā mēs esam ļoti priecīgi!

[Omela]

Omela, Paldies par recepti, es to izdarīju, es no rīta izmēģināšu pārējo. Es pievienoju ķiplokus sev, mēs tos mīlam nedaudz asāk

Vai es varu pateikt, kā man iet? Bļodā (es nesen nopirku alumīnija 10 litru) es ielej r / eļļu (tas ir normāli), ielieciet sīpolus, burkānus - apcepu, b / piparus (es ievietoju vienu, es pats turpinu sagriezt pārējos dārzeņus , pirms berzes), tomāti vai t / pastas (tad vēl + ūdens). Cukini (vai baklažāni, tad es kaviāru neputēju). Pār zemu siltumu apcep pavārs, maisot. Bet ne stundu, līdz krodziņu (baklova) maigumam. Sāls, ķiploki, zaļumi. Nav etiķa vai cukura. Burkāni un b / pipari dod saldumu. Bez proporcijām, vienmēr ar aci. Beigās es biezeni un vāru un kannās (bez etiķa!) Viss tiek apēsts lidojuma laikā. Un tas tiek glabāts (manā pagrabā).
PS Pēc receptes piparus neizmanto, bet es piebilst, man labāk patīk. Pārāk slinki, lai sastādītu savu recepti, nav laika. Varbūt tad, kad es darīšu vairāk. Tagad augs krodziņi vai bakly. Tad varbūt.



Oho, man ir jubileja! 300 ziņas!

[Omela]

Omela, paldies par recepti!
Darīja pirmo reizi Kenwood indukcijas laikā. Varbūt kādu interesē, labi, lai neaizmirstu, es uzrakstīšu kā.
Visi sagatavotie 3 kg cukini ar pārējiem produktiem netika iekļauti bļodā, lai gan tajā ir 6,7 litri ... (Un kā tas ietilpst 5 litru multivarkā?)))) Kopumā es nedaudz samazināju dārzeņu daudzums ceļā, cukini izrādījās aptuveni 2,2 kg, pārējais nebija svars, samazināts ar aci. Jā, tas ir ļoti labi, ka flexi sprausla tika uzstādīta nekavējoties pat tukšā traukā, tad to būtu grūti ievietot!
Pirmā sagataves daļa - uzvāra 120 C temperatūrā, maisot vienkārši ar pogu (tas ir "0" režīms). Bļoda bija pilna līdz augšai, tāpēc vispirms es noņēmu vāku un atgriezu gabalus, mēģinot izlēkt.
Tad viss nokārtojās, iesildījās, iestatīja 100 C un maisīšanas režīmu "7" (1 reizi minūtē). Šādi gatavoju tieši 2 stundas.
Procesa sākšana un pirms blendera palaišanas:

Viņa noņēma trauku, iesita masu ar blenderi tieši tajā, pievienoja nedaudz sāls.
Es visu noliku savās vietās un ieslēdzu 99 C un maisīšanas režīmu "6" (ik pēc 50 sekundēm).
Tūlīt pēc sasmalcināšanas un pirms ievietošanas kārbās:

Nekas nespļāvās, es pat noņēmu vāku, lai labāk uzvārītos.
Izrādījās 4 kārbas 0,7l un viena 0,5l.

Bļodas dibens ir tīrs, nekas nav mēģinājis sadedzināt.

[Omela]

Omela, paldies par recepti!

LudMila, Ludmila, paldies par indukcijas gatavošanas aprakstu.
Vakar es arī nolēmu izmēģināt skvoša kaviāru.
Izgatavots ar ātrumu 2,5 kg cukini. Cukini, burkāni tika sasmalcināti uz Bosh kombaina. Es domāju, ka būtu iekļauta pilnā recepte (3 kg cukini). Tikai sākumā nav nepieciešams pievienot visu maisījumu, pretējā gadījumā maisītājs strauji izkaisās. Tas pamazām ienāks, kad tas nedaudz nosēdīsies.
Es arī domāju, ka no cukini bija jāizlej nedaudz šķidruma, lai ikri būtu biezāki. Man bija jaunas cukini un jauni burkāni. Tomātu pastas vietā es ierīvēju svaigus tomātus. Tātad krāsa nav ļoti piesātināta.
Jums vajadzētu izmēģināt sāli pašā galā. Esmu mēģinājis pēc divām stundām, pirms štancēšanas ar blenderi. Likās nesālīts. Bet tad vēl stundu vārījās un jau iznāca nedaudz par daudz sāls. Nekritiski, bet tomēr.

Mēģināšu pievienot fotoattēlu.




Bankas 0,39l

[venera19]

venera19, Anna, izrādījās ļoti jauks ikri

no kabačiem vajadzēja iztukšot nedaudz šķidruma, lai kaviārs būtu biezāks.

Ja ikri tiek pagatavoti ar tomātu pastu, tad blīvums ir piemērots. Svaigi tomāti ietekmēja konsistenci. Tāpēc es domāju, ka, lai līdzsvarotu cukini garšu, jums tas jāatstāj tāds, kāds tas ir, un iztvaicē lieko šķidrumu no tomātiem.

Es domāju, ka būtu iekļauta pilnā recepte (3 kg cukini). Tikai sākumā jums nav jāpievieno viss maisījums,

Laba ideja, es to izmēģināšu
LudMila, Ludmila,

paldies par gatavošanas aprakstu indukcijā.

[Omela]

Ir pienācis laiks man pievienoties vērtīgajām atsauksmēm par šo kaviāru. Omelamīļais, paldies par recepti. Kaviārs izrādījās purring, krāsa ir pārsteidzoša (ķirbis), lai gan es ievietoju tikai 100 gramus. pastas uz 2 kg. cukini. Vienkārši cukini bija jauni, es plānoju pirms otrā posma iztukšot daļu šķidruma, es vispār negribēju gatavot bez makaroniem, tāpēc es nolēmu ievietot 100 gramus. nekavējoties, un 100 gr. pie pēdējā uvara, bet es pēc biezenēšanas paskatījos uz krāsu un nolēmu vairāk pastas nepievienot. Nu, viņa beigās zhahla vēl vienu tējkaroti sāls, bet tie ir tādi sīkumi, kad ir tik pārsteidzošs rezultāts!
Foto diemžēl tik labi nepārraida krāsu, (

kā noteikt, kuru tomātu pastu pirkt?

[bojarin]

bojarin, skatiet sākumu pēc krāsas. Pastai jābūt +/- tomātu krāsai. Ja brūns, tad sadedzis. Labāk ņemt uzticamus ražotājus. Arī makaroni var būt ar sāli vai bez tās. Sagatavojot to, tas vienkārši jāņem vērā.

[Omela]

Omela, liels paldies, es nedaudz pavāru, sarullēju ziemai. Ļoti garšīgs!

Pievienojiet šim kaviāram 3 ēdamkarotes grauzdētu miltu - ievērojami uzlabo garšu un tekstūru - mēģiniet

Meitenes, es priecājos, ka jums patika recepte. Arī es jau vienu spēli esmu vērpusi! Es ņemu makaronus "Tomāts".

[Omela]

Omela, kādreiz mēs arī bijām tomāti, bet tagad pērkam irāņu, tā garša ir biezāka un maksā 2 reizes lētāk. Nofotografēšos mājās

[Ketsal]

Visi triki !!!

Nofotografēšos mājās

Ketsal, Olga, esi Laska, nofotografējies! Gaidīšu!!!

[Umka19]

Umka19, noķert

Es atklāju sezonu, es gatavoju pirmo partiju!

Mēs jau esam spēlējuši daudzas ballītes

[Āmele]

Āmele, paldies par kaviāru!
Es šodien izveidoju izmēģinājuma partiju. Izrādījās, ka tas ir diētisks, jūs varat spēlēt ar piedevām pēc atvēršanas, labi vai pirms tam. Es gribu izmēģināt līdz tomātiem - mums nav ābolu, pamatojoties uz to, lai attēlotu kaut ko tuvāku kečupam. Melnie un smaržīgie pipari, krustnagliņas, tomāts. makaroni un etiķis vairāk; Es ceru, ka tas derēs kā mana studenta makaronu mērce. Un tad visi iepriekšējie mērces ir garlaicīgi. Redzi, tu redzi, ka viņam nav laika gatavot sautējumu, es to saritinu šeit uzacu sviedros, un viņš vāra putru-makaronus, ķekars manu mērču-salātu palika viņam neapēsts (
Meitenes, vai jūs varat par to domāt, ko piebilst?

Šo recepti gatavoju vairākus gadus, bet pagājušajā gadā veicu eksperimentu. Cukini vietā es cepeškrāsnī cepu baklažānus. Mīkstumu ikros pusstundu pirms vārīšanas izmetiet.
Tika novērotas visas pārējās proporcijas. Ziemas laikā viņi ēda baklažānu, bet skvošs netika apgūts.

Izgatavoja pilnu porciju, manējā to mīlēja. Tiesa, es ieliku tikai 100 g tomātu pastas, jo tā bija ļoti bieza. Paldies par lielisko recepti

Ak, un es pirms mēneša satinēju porciju. Bet es aizmirsu ziņot. Garšīgi ikri !!!

Meitenes, šodien es atvēru burku. Tas ir kaut kas ar kaut ko !!!! Neatkarīgi no tā, cik daudz es iepriekš gatavoju kaviāru pēc citām receptēm, viss bija vismaz mazliet nepareizs. Un šeit tas ir !!! Mani ikri !! Tieši tā, kā man patīk.Nu, ļoti garšīgi, produktu attiecība ir lieliska. Tagad gatavošu šādā veidā, perfekta ikra meklēšana ir beigusies

Es to daru otro gadu. Izrādās lieliski.

[Ketsal]

Ketsal, un kurā posmā jūs pievienojat miltus?

[Maijs @]

Maijs @, minūtes pirms beigām

Pamatojoties uz šo recepti, es izveidoju savu versiju multivarkam
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...967.0
Paldies autoram!

[Omela]

Es pagatavoju kaviāru no 4,8 kg cukini, saglabāju visas proporcijas, tikai mazāk tomātu pastas. Omela, paldies par recepti! Izrādījās 5 kārbas ar 0,72 litriem un 2 kārbas ar 0,5 litriem.