Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vārīšana vakuumā

[Gaļina]

Gaļina, Daru Štebik temperatūrā 65 LAIKS 3 STUNDAS.

[Elena]

Elena, Es arī Štebē veicu 63 grādus, 3 stundas. Bet jums joprojām ir jāaplūko rezultāts. Pievienojiet laiku.

Droši vien jāpērk termometrs. Man šķiet, ka temperatūra uz tablo un Stebikā ir atšķirīga.

Meitenes, kādas ir atšķirības starp 1. un 2. versiju
1. izmērs
2. pakāpe 1 un 0,5
3. nav ūdens cirkulācijas - ir cirkulācija

kā nekā vairāk nav ... un cik svarīgs ir trešais punkts, ko jūs domājat?

Man sv2 temperatūras solis ir nevis 0,5, bet 0,1.
Nu, spriežot pēc interneta datiem, sv2 tiešām mazāk atšķiras no iestatītās temperatūras, tas ir, termometrs ir labāks

varbūt aizmirst ar temperatūru))) Esmu ļoti noraizējies par trešo punktu, cik tas ir svarīgs?

[Migla]

Migla,

Irin, ja ir cirkulācija, tad gaļas gatavībai ir nepieciešama vienmērīgāka karsēšana un, protams, mazāk laika ... it kā tā nebūtu liellopa gaļa, bet gan pīles krūtiņa ... nekā tikai karikatūrā ar identiski noteiktu tempu . un laiks ....

No otras puses, suvidnitsa nav muca) ir tāds dziļums, ka man ir aizdomas, ka bez cirkulācijas dažādos slāņos tur nevar būt atšķirīgas temperatūras. Es nedomāju, ka tirāža ir ļoti principiāls joks)

Paldies meitenēm par informāciju, es padomāšu kuru ņemt)

un vēl viena atšķirība: pirmajā suvidnitsa ir noņemama bļoda, otrajā nav. Es domāju, ka ērtāk ir notecināt ūdeni no noņemama trauka))), nevis nolieciet visu bandūru virs izlietnes, lai notecinātu paliekas

Bet tas ir jā, tas man ir svarīgi)), un lielums man vispirms ir piemērots.

Es tikko domāju par noņemamās bļodas priekšrocībām šodien. Šodien atkal sterilizētas olšūnas. motors jau darbojas - lieliski. Bet 1 ola saplaisāja un nedaudz olbaltumvielu nokļuva ūdenī ... šeit sākās raizes - ja nu tā nonāk sūknī ... noņemamā bļoda ir izolēta no visa ... tur jūs nevarētu uztraukties pārāk daudz

meitenes, sakiet, vai jūs varat izmantot paketes no jebkuriem uzņēmumiem? galvenais, lai iekšā būtu rievots, vai ne? pretējā gadījumā es gribu nopirkt pāris ruļļus uz Ali, bet es šaubos

Man ir ķīniešu putekļu sūcējs un ķīniešu somas. Pat lēnā plīts es tos pagatavoju))) viss ir kārtībā. Uz maniem maisiņiem ir rakstīts, ka tie ir termostabili, tajos var gatavot un sasalt

Es paskatījos uz savu iepakojumu, viņiem pat ir Sous vide <100C marķējums, tas ir, tie ir piemēroti suvidnits ... labi darīts ķīnieši!)
Katram gadījumam man ir Ķīnas firmas Aperts somas un ruļļi, kas sertificēti atbilstoši ES standartiem.

paldies par atbildēm!

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, noņemamā bļoda ir ērta, bet cirkulācija ir vēl labāka!
Uz SV1 - 1 g temperatūras iestatīšanas solis.

Ideālā gadījumā, protams, būtu apgrozība, noņemama bļoda un tās iztukšošanas šļūtene)))

Pati bļoda ir diezgan viegla, iztukšo bez jebkādām problēmām, vismaz man ... un es SV2 paņēmu tieši tā lielo izmēru un ūdens cirkulācijas dēļ ...

un es to paņēmu, jo tas ir jauns modelis)))

un es to paņēmu, jo tas ir jauns modelis)))

Lyubash un arī es esmu tāds cilvēks, ka no pirkuma man vajadzētu būt "pilnīgai", nevis "pusei" laimes sajūtai, dažreiz jūs kaut ko paņemat, jūs domājat, es ietaupīšu naudu ..... , un tad jūs ciešat ..... ..... tāpēc es labāk gaidu, bet es ņemšu to, kas mani pilnībā apmierina ...

[marlanca]

marlanca, un caso sv 1000 ir arī pienācīga ierīce. Ir iztukšošanas šļūtene un cirkulācija, un temperatūra ir reāla

Es arī apsvēru Kaso - skatījos atsauksmes. Daudziem sūknis sabojājas, tiklīdz garantija beidzas ... tāpēc es atgriezos Shtebe

Dīvaini, bet jūs varat izveidot saiti uz šādām atsauksmēm. Šķiet, ka tāds bija, un viņš nebija no Krievijas.

[marlanca]

marlanca, un caso sv 1000 ir arī pienācīga ierīce. Ir iztukšošanas šļūtene un cirkulācija, un temperatūra ir reāla

Es to noskatījos un arī samulsu, ka sūknis nedarbojas, un par sūkni bija vairāk nekā viena atsauksme, un izmēru ziņā tas ir ļoti stabils ...

[marlanca]

marlanca, labi, es neesmu redzējis šādas atsauksmes, izņemot vienu. Ja jūs to redzat, izmetiet saiti uz mani PM, pretējā gadījumā tas ir kā antireklāma

Es tādas atsauksmes neesmu redzējis

Šīs atsauksmes var pasūtīt arī no konkurentiem. Es uzticos tikai tam, kas šeit ir, un pat tad es filtrēju.

Tīklā ir tikai viena atsauksme par sūkni (Endijs Šabelskis), bet galvenokārt viņi raksta, ka tas ir šausmīgi dārgs.

Lūk, vēl viena karbonāde un šķiņķis. Atšķirība ir tā, ka saistībā ar jaunāko PVO ziņojumu tika ievietots šķipsniņš nitrīta, bet garšvielu ir 2 reizes vairāk. Karbonāde 63 * * No 4 stundām šķiņķis (malta gaļa + vistas krūtiņas fileja + garšvielu jūra: majorāns, baziliks, 4 pipari, čili, ķiploki, kardamons) 70 * C 3 stundas. Viss bija iepriekš sālīts 2 dienas.

caso sv 1000?
vai Steba SV 200 Pro?
Ko izvēlēties?

[kolsasha]

kolsasha, Aleksandrs, labs jautājums))
Mums ir Caso īpašnieki, bet Shteba 200 vēl nav.

Paldies Marijai!
Mani pārsteidza fakts, ka ar vislabākajām īpašībām personāls ir dārgāks.

Man ir pati pirmā Štebovskaja suvidņica bez sūkņa. Es gribēju pajautāt tiem, kam ir pumpis - vai tas naktī daudz netraucē? Vai tas izdod kādu skaņu? Bieži vien tas ir jāuzliek naktī (karbonāts, mēle utt.). Dzīvoklī nav skaņu, dažreiz jūs pat aizmirstat, ka kaut kas tiek gatavots).

[Elvīra]

Elvīra, šeit man ir pats pirmais.
Man ir tikai pirmais no pirmajiem)))

Tas ir arī interesanti par sūkni.

[camil72]

camil72, Elvīra, sūknis darbojas ļoti klusi, nomurmina pie sevis, nevienu netraucējot. Dažreiz, ejot garām, es īpaši klausos - vai tas darbojas, nē?

Pagatavoja liellopa-cūkgaļas desu, nitrīta sāli, garšvielas, liellopa apvalkus. Evakuēts 75 * 3,5 stundas. Man tas izrādījās "pieņemams", vīrs teica, ka tas bija ļoti garšīgs.

[Elena]

Elenacik skaista desa !!! Es arī tādu vēlos, bet kā sīkāk, kā es to izdarīju?

Pārskats par sous vide Steba SV 2 + vistas krūtīm, izmantojot sous vide tehnoloģiju

Meitenes, iespējams, par šo jau ir rakstītas 100 reizes, bet atkal jautājums. Pasaki man lūdzu. Ja ir multfilma ar daudzfunkcionālu, kāpēc jums vajag suvidnitsa?

Suvidnitsā temperatūra ir precīzāk iestatīta un notiek ūdens cirkulācija

[Svetlana]

Svetlana, jo suvidnitsa temperatūras sensori darbojas ar minimālu kļūdu.

Acīmredzot, lai nopirktu atsevišķu automašīnu, jums ir jābūt sous vid fanam. ) Diemžēl es neesmu ventilators (
Kā parasti, Vācijas vadībā mums būs suvidnitsa par 60 eiro.

Sveta, ja mēs pārdotu sous vide par 60 EUREC, es to ņemtu, pat nebūdams ventilators.

))), priekš kam ?
Es tikai pāris reizes izlikos par sousu, labi, normāli, bet es to nesapratu. Es to izdarīju karikatūrā uz multivāra. Vistas krūtis un cūkgaļa.
Tad kāpēc man vajag asprātīgu? 60 eiro - arī nauda)
Zīmols, kā parasti, Sudraba krusts, 3 gadu garantija.

Manējam ļoti patika sous vide gaļa. Lēnām domāju par visbudžeta modeļa iegādi, bet pagaidām .... Visticamāk, līdz pavasarim.

Vai tiešām ēdienā gatavotu ēdienu garšā vai duļķainībā ir reāla atšķirība?

Viegla, gaļa izrādās maigāka vai kaut kā tā .... Jebkurā gadījumā liellopu gaļa. Es neesmu izmēģinājis vistu, tāpēc nezinu atšķirību, bet 1,5 kg krūts pazuda 2 dienu laikā, jūs varat redzēt, ka atšķirība joprojām pastāv.

Man patīk vairāk gatavot suvidnitsa.
Kad viņas nav, viņa gatavoja spiediena katlā Shteba.
Bet, neskatoties uz to, suvidnitsa gaļa ir maigāka, kā Lena rakstīja.
Un vistas krūtiņa iznāk maigāk, izmēģināju gan šeit, gan tur.

Paldies)) Boom domāt.
Man joprojām ir vakuuma blīvētāja uzlaušana, es pārietu uz iepakotāju tēmu))