Ķiršu-persiku ievārījums

Ķiršu-persiku ievārījums

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Ķirsis	375g
Persiki	375g
Želatīns (vaļīgs)	7.5 tabula. karotes
Smalkais cukurs	750g
Rīvēta miza no viena citrona
Vaniļas cukurs	1 paciņa (8g)

Gatavošanas metode

• Recepte no žurnāla Burda, 1989. gads.
• Nekavējoties atvainojos par publicēšanu, kad ķirsis jau ir pagājis. Bet es ceru, ka tas noderēs nākotnē.
• Atšķaida želatīnu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Iemērciet persikus karstā ūdenī, noņemiet ādu (man tas neizdevās, persiki nevēlējās "izģērbties", nomizoja to ar nazi) un sagrieza augļa mīkstumu plānās sloksnēs no akmens.
• Persiki ar cukuru, citrona miziņu, želatīnu, 1 maisa vaniļas cukura un 2 persiku kodolu saturu, kas sagriezts uz pusēm, ievieto traukā, samaisa, pārklāj un atstāj uz nakti aukstā vietā.
• Nomazgājiet ķiršus, noņemiet spraudeņus un kauliņus, pievienojiet persikiem un atstājiet vēl 1 stundu.
• Pēc tam augļu un cukura masu uzvāra, laiku pa laikam maisot, un vāra uz lēnas uguns 4 minūtes.
• Lej tīros burkās un nekavējoties satin vākus. Pagrieziet burkas otrādi un ļaujiet tām nostāvēties uz vākiem apmēram 15 minūtes.

Trauks ir paredzēts

Mazāk par 2 litriem

Laiks sagatavošanai:

Vakars un nākamais rīts

Piezīme

PS. Es šo ievārījumu gatavoju gandrīz katru gadu. Es to izmēģināju arī ar želatīnu. Šogad Dr. Oetker. Šķiet, ka ar viņu ir veiksmīgāk, tas izrādījās biezs.
Burkas es nepagriežu, es aizveru ar vārītiem skrūvējamiem vāciņiem. Ir ļoti labi izmantot dažādas mazas stikla burkas no dažādiem produktiem.
Es to uzglabāju ledusskapī. Man tas šķiet ticamāk.
Šī ir fotogrāfija no žurnāla.

/]

Ja es kādu atkārtoju, NOŽĒLOJU! Bet meklēšanā nekas līdzīgs netika parādīts.

Līdzīgas receptes

Rabarberu un vaniļas ievārījums (Tamborēt)

Ābolu ievārījums ar citrona-kanēļa-vaniļas garšu (Lisss's)

Oranžā krāsa (barbariscka)

Es arī gatavoju pēc šīs receptes. Forši! Ķiršu vietā varat izmantot saldos ķiršus. Manuprāt, tas bija Buodā.

Nē, ķirsis. Lai gan, spriežot pēc teikuma "nogrieziet kātiņus", tas drīzāk izskatās kā ķirsis, un žurnāla attēlā krāsa nav tik intensīva kā ar ķiršu.
Es uzkrāju šos mazos žurnālus kā acs āboli! Ir arī vairāki dažādi ievārījumi. Varbūt tad kādreiz ...

[marinastom]

marinastomKāda neparasta manu iecienīto augļu / ogu kombinācija.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, jā! Nami ir neticami!
Visas rokas nesasniedz pārējās, lai izliktos no šī žurnāla ...

[marinastom]

marinastom, Neatceros, kā šeit ir atrodami persiki un ķirši atbilstoši sezonai vai nē.

Man šķiet, ka tagad viss var sastapt ...
Man ir savi ķirši, persiki, diemžēl, tiek pirkti tikai un ne vienmēr ir vietējie.

Ķirši šeit aug, tos var iegādāties tirgū, un persiki no siltajām zemēm ir ļoti dārgi, to gatavot, iespējams, būs par dārgu.

Tātad, ja jūs gatavojat litros, tad, protams! Es nedaudz gatavoju, lai izdabātu. Mēs bieži neēdam ievārījumu. Bet tas ir īpašs. Ja arī persiki nonāk nogatavojušies, bet briest, iemērc ķiršu aromātā, bet tie nezaudē savus, parasti ne.