Bigus "izmēģinājums" (Steba DD1)

Bigus "izmēģinājums" (Steba DD1)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Skābi kāposti	500g.
Svaigi kāposti	500g.
Krūtis vai ribiņas (cūkgaļa)	500g.
Speķis vai jebkura cita kūpināta gaļa	150-200g.
Žāvētas sēnes	50g.
Svaigi šampinjoni	450g.
Vidējs sīpols	2 gab.
Vidēji burkāni	2 gab.
Žāvētas plūmes	5-6gab.
Mazs ābols	1 dators.

Gatavošanas metode

• Nav vienas pareizas receptes attiecībā uz bigusu, jo nav, piemēram, vienīgās pareizās boršču receptes. Pamats parasti ir divu veidu gaļa (viena kūpināta, parasti cūkgaļa), 2 veidu kāposti (svaigi un skābēti kāposti), sēnes, sīpoli un burkāni. Pārējais - radošuma brīvība vai lojalitāte tradīcijām - izvēle ir jūsu izvēle. Šoreiz bekons nebija mājās. Tas ir aizskaroši, bet nav letāli.
• 
• 1. Tātad, pirmais solis: "Grauzdēšanas" režīms, trauks no nerūsējošā tērauda. Cepiet mazos gabaliņos sagrieztu gaļu. Pirmo reizi gatavoju personālā. Es neko nepievienoju, cepšana notika ar taukiem, kas izkausēti no gaļas. Laiks: apmēram 5 minūtes.
• 
• 2. Otrais solis: pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu (varat izmantot vai nu sloksnes, vai gredzenus), turpiniet cept, līdz sīpoli ir zeltaini brūni. Tas ir vēl 3-4 minūtes.
• 
• 3. Trešais solis: pievienojiet burkānus, sarīvētus uz rupjas rīves. Cepiet, līdz burkānu krāsa mainās (2-3 minūtes).
• 
• 4. Ceturtais solis: pievienojiet traukā iepriekš iemērcētās sausās sēnes un skābētos kāpostus. Sasmalcināts speķis būtu devies šeit, ja tas nebūtu aizmirsts.
• 
• Mēs turam režīmā "Grauzdēšana" apmēram 5 minūtes (līdz 15 minūšu programmas "Grauzdēšana" beigām). Trauks šajā posmā izskatās apmēram šādi:
• 
• 5. Piektais solis: bļodā ielādējiet svaigus kāpostus un svaigus šampinjonus, sagrieztus vidējos kubiņos. Pēc garšas var pievienot sāli, tikai jāņem vērā skābie kāposti un bekons, kas jau satur daudz sāls. Es to dabūju līdz maksimālajam līmenim
• 
• Pēc tam es 30 minūtes ieslēdzu programmu "gaļa", 0,7. Bigus izrādījās izcils! Es to pasniedzu ar pašmāju pilngraudu maizi - ideāla kombinācija.
• 6. Sešais solis (pēc izvēles pēc garšas): dažas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet nelielu smalki sagrieztu skābu ābolu vai / un nedaudz žāvētu plūmju. Tas ir ērti pievienot pēc vārīšanas, lai ēdiens būtu pievienots ar ābolu un žāvētām plūmēm.

Trauks ir paredzēts

apmēram 6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Piezīme

1. Nav pievienots šķidrums vai tauki! No pārtikas produktiem būs daudz tauku un šķidruma. Kā redzat no pēdējās fotogrāfijas, trauks nebūs izžuvis 100%. Augu eļļa šeit ir lieka.
2. Es pirmo reizi gatavoju steikā nerūsējošā tērauda traukā - nekas netika sadedzināts.
3. Parasti bigus sautē vismaz 2 stundas, laika ietaupījums ir ļoti jūtams. Garša nav sabojāta.
4. Bigusam ļoti patīk, ja viņu ievieto aukstumā, ledusskapī un pēc tam sasilda. Viņi saka, ka poļi to var ēst nedēļu, un garša tikai uzlabojas. Es neesmu izmēģinājis - mēs to apēdam vienā dienā :)

Līdzīgas receptes

Bigos ar liellopu gaļu \ "Kombinētā \" (daudzvārāmā katls ar spiedienu 6051) (Ksyushk @ -Plushk @)

Bigus ar āboliem (Yana)

Bigus (Juju)

Brīnišķīgi un sagatavoti un izstāstīti!

[Džunija]

Džunija Ļoti jauka recepte. Sakiet, 150g žāvētu sēņu, izmērcētas vai sausas?

Lieliska recepte. Paldies!

Paldies par atbalstu! tad mana pirmā recepte Ar sēnēm man pietrūka - protams 50g. sauss, bet ir iespējams vairāk. Stingru noteikumu nav.

Tas ir vienkārši lieliski rakstīts un lieliski demonstrē daudzveidīgas iespējas.

Junija, ar pirmo recepti !!! Es mīlu šos ēdienus, es noteikti to darīšu !!!

formāta kļūda

Junija, ar pirmo recepti !!! Es mīlu šos ēdienus, es noteikti to darīšu !!!

Es pamanīju jūsu mīlestību pret nacionālajām virtuvēm, es iegrimu dvēselē, es to izdarīšu

Noteikti pagatavojiet chorba, tas tiešām ir garšīgi))
Es mīlu visu šo un ne parasto, un nebaidos riskēt, tāpēc nopirku Štebočku, jo tas ļoti atšķiras no visiem podiem)

[Junia,]

Junia, ļoti vienkārša laba recepte. Un pats galvenais, gatavošanas laiks patīk.

Tatjans, jo ātrāk mēs esam, jo ​​garšīgāki)) vai otrādi, jo lēnāk, jo garšīgāk))

Tatjans, jo ātrāk mēs esam, jo ​​garšīgāki)) vai otrādi, jo lēnāk, jo garšīgāk))

Tas ir atkarīgs no situācijas un ēdiena. Man ātrāk vajag putru, zupu var satumst, tāpat kā gaļu. Tāpēc visam ir savs laiks un sava ierīce, to es noteikti sapratu, nav universālu ierīču un visu nevar izdarīt. Nu, tas ir tīri mans viedoklis.

[Džunija]

Džunija, šodien es sagatavoju jūsu bigus Paldies, ļoti garšīgi!

[Džunija]

Džunija, šodien es sagatavoju jūsu bigus Paldies, ļoti garšīgi!

Liels paldies, šī ir labākā uzslava, man ir liels prieks, ka es kādam arī iemetu ideju, es pats ar prieku šeit skatos receptes

Lieliska recepte, es uzzināju par Bigusu bērnībā no grāmatas, bet nekad to neizmēģināju un aizmirsu. Tagad es to izlasīju, un es gribēju to izmēģināt tik viegli, ka to ir tik viegli aprakstīt. Ko darīt, ja es domāju to pagatavot lēnā plīts?

Lieliska recepte, es uzzināju par Bigusu bērnībā no grāmatas, bet nekad to neizmēģināju un aizmirsu. Tagad es to izlasīju, un es gribēju to izmēģināt tik viegli, ka to ir tik viegli aprakstīt. Ko darīt, ja es domāju to pagatavot lēnā plīts?

Lēna plīts ir vēl piemērotāka, sautēšanai nepieciešams ļoti ilgs laiks. Un tad tas sasalst (viņi to ziemā pat izliek uz ielas), atkal sasilst. Šī dzesēšana-atkārtota dzēšana nāks par labu tikai lielajiem. Es arī vēlos to izmēģināt personālā lēnajā režīmā. Tikai es jums nepateikšu, kā gatavot lēnā plīts, es to neesmu izmēģinājis. Un tad es gribēju gatavot rekordīsā laikā, šķiet

Es arī izrādījos garšīga! Paldies! Saki, vai tev ir atlicis. Mana meita nesaņēma taimeri, un grozs ir alumīnijs. Dzīvo tur, kur esi.

Vakar uztaisīju bigu ... Tas neizdevās, kāposti bija tik vārīti, ka viss pārvērtās par putru
Ko es izdarīju nepareizi? Stāvēt 30 minūtes. programmas gaļas spiediens 0.7. Varbūt vajadzēja iestatīt 0,3? ...
Kaut arī gaļa izrādījās vienkārši pārsteidzoša, mīksta un maiga.
Es tiešām lūdzu palīdzību, man tik ļoti patīk sautēti kāposti