Kviešu griķu maize ar linu sēklām

Kviešu griķu maize ar linu sēklām

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	350 g
Griķu milti	100 g
Ūdens	350 ml
Sāls	1 tējk
Mīļais	1 ēd.k. l.
Rast. eļļa	2 ēd.k. l.
Sausais raugs	2 tējk
Linu sēklas	30 g

Gatavošanas metode

• glāze 240 ml
• režīms pamata

Līdzīgas receptes

Kvieši-Griķi ar lielu griķu miltu saturu (vizuāls73)

Kviešu-griķu maize ar magoņu sēklām, linu sēklām, valriekstiem (Administrators)

Kviešu-rudzu-griķu maize "Pušķis" (Boka)

[GruSha]

GruSha, pasaki man, vai ir daudz ūdens, it īpaši kombinācijā ar medu? Vai arī linu sēklas to novilks? Vai pievienojat to uzreiz vai pēc pīkstiena signāla?

[Ulitka]

Ulitka, Es lejupielādēju visu uzreiz. Un ūdens daudzums - es ar tādu daudzumu pagatavoju labu maizi. Mazliet medus, šoreiz ieliku kļavu sīrupu. Iespējams, katram gadījumam jums jāievēro kolobok (es nesekoju, es nebiju mājās)

[GruSha]

GruSha, pasaki man, vai ir daudz ūdens, it īpaši kombinācijā ar medu? Vai arī linu sēklas to novilks? Vai pievienojat to uzreiz vai pēc pīkstiena signāla?

Šādai proporcijai šķidruma nav daudz, griķu milti ļoti daudz uzņem šķidrumu ... paskatieties uz citām griķu maizes receptēm, šķidruma tur nav maz, salīdzinot ar parasto maizi

[ANSOL]

ANSOLPirms rakstīšanas es izskatīju un salīdzināju "griķu" receptes (man no rīta bija mājās pasūtījums pēc griķu maizes), tas ir maksimālais ūdens daudzums, bet pārpalikums acīmredzami absorbēs linu sēklas. Paskaties, kādi jēri redzami fotoattēlā!

Es bieži cepu griķus uz kefīra no Fugaski, ir attiecība ..
kefīrs 100 ml
piens 300 ml
griķu milti 100 gr
kviešu milti 450 gr
prosa milti. 100 g vairāk nekā jums, un 50 g vairāk šķidruma.
Man šķiet, ka sēklas tik īsā laikā nespēj absorbēt šķidrumu, jo receptēs, pievienojot citas sēklas, šķidruma daudzums nepalielinās ...
Mans IMHO ir griķi, kas uzņem visu mitrumu

Jā, es tikai apskatīju Funaska recepti un uztaisīju to agrāk. Viņai taču ir piena-griķu maize! Kviešiem es noteikti zinu, ka piens ir vajadzīgs vairāk nekā ūdens (380 ml ūdens tiek aizstāts ar 420 ml piena).
Mēs nestrīdēsimies, mēģināšu to izcept šodien, ja tagad tuvējā aptiekā varu nopirkt linu sēklas. Man nav iebildumu pret ūdeni griķiem

Jā, es tikai apskatīju Funaska recepti un uztaisīju to agrāk. Viņai taču ir piena-griķu maize! Kviešiem es noteikti zinu, ka piens ir vajadzīgs vairāk nekā ūdens (380 ml ūdens tiek aizstāts ar 420 ml piena).
Mēs nestrīdēsimies, mēģināšu to izcept šodien, ja tagad tuvējā aptiekā varu nopirkt linu sēklas. Man nav iebildumu pret ūdeni griķiem

jā, es nestrīdos ... starp citu, es pats šodien to ievietoju pēc fugasca receptes ... un lēju linu sēklas ... es gaidu

Meitenes,
kas cep griķu maizi, saki man,
vai griķu miltus var aizstāt ar tūlītējām griķu pārslām?
Kad zinu bērnu pārtiku, pie mums neatradu tīru griķu bērnu putru.

Es cepu pēc receptes ar auzu pārslām, pārslas pilnībā aizstājot ar šķīstošajiem griķiem, sanāca ļoti forši! Tikai sajaukšanas laikā es ūdeni pievienoju neizmērojami vārda pilnā nozīmē!
Zobārsta auzu maizes recepte.

Vakar uz ūdens cepu griķus, košļāju, garšoju, ziņoju.Aptiekā nebija linu sēklu, tikai zāļu tēja "Edel-5" ar linu sēklām. Cik es saprotu, sēklas ir vienkārši attaukotas un iesaiņotas, jo maisā nebija nekā cita ...
Kā jau es gaidīju, ūdens bija daudz, 100 g griķu aizrījās un bija nepieciešams pievienot miltus. Pievienoju gan griķus, gan kviešus.Gāja labi, bet pēdējā pusstundā jumts nedaudz iegāzās. Pie izejas svars bija 880 g. Kontekstā - cietas nāsis un porainība, garša ir lieliska, medus-griķi.
Es pielāgošu šo recepti, lai tā atbilstu maniem "miltiem"
Fugaskin griķu maizes recepte ir lieliska, taču tā ir piena produkti! Ne vienmēr ir iespējams iegūt īstu pienu, un piena piens būtībā ir kaut kas ar kaut ko sajaukts, nevis piens. Žēl pārtulkot pārtiku un laiku ... Jā, un drīz pienāks Lielais gavēnis ... Laiks apgūt maizi uz ūdens

Cik skaista maize !!!
Noteikti mēģināšu cept!

[Ulitka]

Ulitka prieks, ka maize man patika ... protams, katrs pats pielāgo recepti ...
natalka paldies, ceru, ka arī tev tas patiks ...

Zemniecisks krāsns Es paņēmu griķu biezputru, nekādā veidā nevaru atrast miltus, bet izskatās, ka tagad es neizskatīšos pārāk daudz - putra darbojas labi

[GruSha]

GruSha, Par šādām korekcijām esmu diezgan mierīgs, jo mums visiem ir dažādi krāšņu produkti un modeļi.Šovakar mēģināšu šo maizi pagatavot ar citiem viskozākiem kviešu miltiem - augstu lipekļa saturu, VIP klases "Amina". Vakardienas "Kolosok" uz elastīgajiem un maigajiem Belotserkovskajas miltiem ir gandrīz pazudis. Un īstās linu sēklas būs jāmeklē tirgū.

Es paņēmu griķu biezputru, nekādā veidā nevaru atrast miltus, bet izskatās, ka tagad es neizskatīšos pārāk daudz - putra darbojas labi

Es nesaprotu Tātad receptē tika izmantoti milti vai biezputra ??? Un tikko atvērās zārks ... Putrai varbūt vajag vairāk ūdens ...

Viņa cepa uz sava Moulinex, neatkāpjoties no receptes. ŅAMMĪGS! Bet cik daudz mazāk ūdens jālieto nākamreiz? Vai varbūt nedaudz mazāk rauga?

[Ulitka]

Ulitka putra satur arī pienu ... tāpēc uz ūdens rēķina es pat nezinu, vai ir vērts to samazināt (ja darīt ar putru)?!

NatālijaN prieks, ka jums patika maize

GruSha, mans vīrs teica: "Forši!" Viņš parasti atsakās ēst maizi, izņemot rudzus, un pat tad tikai viena recepte no Genādija, bet pat vakar viņš to pārtrauca sev, kad viņš ēda, viņš netika pie melnā.

Laba diena!
Es cepu šo maizi 2 reizes. Abas reizes ļoti, ļoti garšīgi !!!!

Bet abas reizes jumts nokarājās - kāpēc gan? Es visu izdarīju pēc receptes

un linu sēklas - vienkārši ielej visu?
Esmu to nopircis maizei, cepu ..... šaubos .... veselus vai sasmalcināt?

Fotoattēls parāda, ka maizes sēklas ir veseli graudi

Jā, es redzu - foto.
šeit citā receptē viņi raksta, kas viņus cep, kas maļ ...
tāpēc es domāju, kas ir labākais)))

Labāk - kā jums personīgi patīk, tāpēc ikviens izvēlas iespējas.
Dariet to pats, un jūs sapratīsit labāk
Zemes sēklām ir īpaša garša.

Es bieži cepu griķus uz kefīra no Fugaskas, ir attiecība ..
kefīrs 100 ml
piens 300 ml
griķu milti 100 gr
kviešu milti 450 gr
prosa milti. 100 g vairāk nekā jums, un 50 g vairāk šķidruma.
Man šķiet, ka sēklas tik īsā laikā nespēj absorbēt šķidrumu, jo receptēs, pievienojot citas sēklas, šķidruma daudzums nepalielinās ...
Mans IMHO ir griķi, kas uzņem visu mitrumu
[/ quot

Liels paldies. Tagad es cepu maizi Panasonic pēc jūsu receptes. Izrādījās lieliski. Es negaidīju, kamēr tas atdzisīs, es to salauzu no karstuma. Es nevaru norauties. Un smarža mmm ...

Es to cepu pāris reizes, bet diemžēl tas neizrādās skaists un cepts ...
Katru reizi, kad jumts tiek nomests, un drupa ir mitra. Jums patiešām ir jāsaprot miltu un ūdens attiecība.

Paldies Grušai par recepti. Es nolēmu sēklu vietā pievienot valriekstus. Iznāca garšīgi. Es pievienoju visu pēc receptes, bet bulciņa netaisījās. pievienoja 20 ml ūdens ... Pēc cepšanas tas nedaudz nokarājās. Bet tas tomēr izdevās labi. Iekšpusē nav slapjš. Un šeit ir fotogrāfija. Man bija griķu milti, nevis putra, tāpēc, iespējams, tas izrādījās tumšāks

Vakar cepu šo maizi. Izlasot recepti, es arī domāju, ka ūdens daudzums ir par daudz 450 g miltu.Tad komentāros redzēju, ka daudzas augšējās garozas nokrita un vēl vairāk apstiprinājās šajā atzinumā.
Tāpēc es sākotnēji samazināju ūdens daudzumu līdz 270 ml. un tajā pašā laikā es samazināju raugu (man ir sausa Pakmaya) līdz 1,5 tējk. Sajaukšanas procesā es redzēju, ka maizīte joprojām ir ļoti mīksta un lipīga, man vajadzēja pievienot vēl apmēram 70-80 ml. kviešu milti (es nesvēru, bet vienkārši ielēju miltus mērkrūzītē, no kuras tos pamazām pievienoju). Pēdējā miltu daļa tika pievienota pēc signāla par žāvētu augļu pievienošanu, kas manā krāsnī tiek izplatīts apmēram 15 minūtes pirms galvenās partijas beigām. Piparkūku vīrietis joprojām palika mīkstāks nekā uz parastās kviešu maizes, bet vēl neuzdrošinājās pievienot miltus.
Maize pieauga līdz 2/3 spaiņa, pēc cepšanas tā nekrita, augšējā garoza ir izliekta, ar nelielu plaisu, apmēram 1/3 no augšējās garozas laukuma. Drupa ir bez gumijas, pat, es teiktu, nedaudz sausa, bet ar neregulārām porām, drupatas augšējā pusē (tuvāk augšējai garozai) klaipa vidū kaut kur iekšpusē ir izveidojusies milzīga pora divi centimetri diametrā! Pašas poras ir gan apaļas, gan ovālas, ir daudz ļoti "saplacinātu" poru, klaipa augšējā pusē poras lielākoties ir ļoti lielas. Diemžēl man nebija laika nofotografēt savu maizi, jo no rīta nav laika, un puse maizes jau ir pazudusi.
Vēl viena izmaiņa receptē: nomainīja medu ar cukuru 1,5 lielu kausiņu daudzumā un samazināja sāls daudzumu līdz 0,5 maziem kausiņiem. Maize garšoja nedaudz maigi, tāpēc es domāju, ka jūs būtu varējis paturēt sāli un pievienot nedaudz vairāk cukura.
Bet kopumā maize man patika, šī ir pirmā kviešu-griķu maize, ko dabūju ar nesalauztu jumtu. Tāpēc paldies autoram par recepti!