Aspic gaļa Oursson 4002 spiediena katlā

Aspic gaļa Oursson 4002 spiediena katlā

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Cūkgaļas kāts	800 g
cūkgaļas kāja	1 dators
liellopa kauls	800 g
burkāns	1 liels gabals
priekšgala	1 galva
sāls	garša
piparu sēklas	garša
Lauru lapa	2 gab

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet gaļu, sasmalciniet, ja tā neietilpst bļodā. Pievienojiet garšvielas, burkānus un sīpolus. Es negriezu dārzeņus, pēc vārīšanas tos izmetu, jo man nepatīk tos pievienot. Ja vēlaties, varat to ievietot. Ieslēdziet želejas režīmu 2 stundas. Man ir 4 litru karikatūra. Nekavējoties 2 stundas netiek izstādītas. Tas ietvēra 2 reizes 57-58 minūtes. Izjauciet gatavo gaļu (jūs varat ritināt gaļas mašīnā), ielieciet to uz paplātēm vai dziļām plāksnēm. Ielej ar buljonu, filtrējot to caur sietu vai marli. Nosūtiet uz ledusskapi, līdz tas sacietē.
• Ja gatavajā gaļā bija maz lipīgu daļu (tās izskatās caurspīdīgas, bālganas un želejveida), tad želejas gaļa var stipri sacietēt. Šajā gadījumā es iesaku pievienot želatīnu. Atšķaidīšanas instrukcijas ir uzrakstītas uz paša želatīna iepakojuma. Katram ražotājam tie var atšķirties. Atšķaidīto želatīnu (apmēram 0,5 litrus) ielej buljonā, pēc tam izkāš un pievieno gaļas paplātēm!

Dīvaini - manā spiediena katlā tika pakļautas 2 stundas ... Izlasiet instrukcijas
Es gribu želejas gaļu ...