Kviešu-rudzu maize ar pilngraudu miltiem "Krestyansky"

Nē, 240 plus 120 plus 120, tātad milti 480 gr

Nē, 240 plus 120 plus 120, tātad milti 480 gr

Tas notiek, ja pilna daļa. Ja pusi, kā jūs rakstāt "mazs" - tātad pusi normas es paņēmu ārā

Tātad iekavās ir vēl lielākas masas :-) :-) :-) Es domāju, ka man vajadzēja vairāk ūdens un vieglas garozas, un raugs ir nedaudz vecs, bet garša ir lieliska

Palīdziet! Man ļoti nepieciešama pārbaudīta pārrēķināta šīs maizes recepte mazam svaram, šķiet, ka to nevaru atrast. Grams par 400 gatavu maizi
Es pats to nevaru saskaitīt, ja tas vispār ir iespējams.

Grams par 400 gatavu maizi

Kas nav norādīts iekavās (240, 120 un 120 grami ...) - no šī daudzuma tiek iegūti aptuveni 800-820 grami gatavas maizes. Ja jums ir nepieciešama maize ar gatavu svaru 400 grami, tad sastāvdaļas, kas nav iekavās (240, 120 un 120 ...), varat droši sadalīt aptuveni uz pusēm, tikai aptuveni gramu klaipu uz 400 +/- 20 grami izrādīsies ...

Maizes recepte man izrādījās ļoti veiksmīga, es to vakar vēlu vakarā cepu un šodien sagriezu. Nemaz nesadrupina, vidēji blīvs un mīksts. Kroshik, liels paldies!

Cik ļoti man patika šī maize! Esmu to cepusi trīs reizes pēc kārtas. Es pat noplēsu drosmi un sāku "spēlēties" ar miltu proporcijām, un vakar es nomainīju ūdeni, lai marinētu no gurķiem. Tāds yummy!

[Tamborēt]

Kviešu-rudzu maize ar pilngraudu miltiem "Krestyansky" autore Tamborēt
Varbūt kādam būs noderīgi pārrēķināt nelielu izmēru 310g miltiem
Kviešu milti 150 gr
Tapetes milti 80 gr
Rudzu milti 80 gr
Ūdens 200 ml
Sāls 1 tējk
Cukurs 0,5 ēd.k. l.
Augu eļļa 0,5 ēd.k. l.
Saf rauga moments 1 tējk.
Piena pulveris 0,5 ēd.k. l. (vai nemaz nelieciet)
Sarkanais iesals no sevis 1,5 h. l
Panasonic S izmēra diētas režīms (pilngraudu)
Nedomāju, ka Panasonic spēj izcept maizi no 310g miltu, esmu satriekta un garšīga

Un mans jumts arī sabruka šajā maizē. Šeit ir sastāvdaļu saraksts un daudzums:
Kviešu milti, augstākās kvalitātes -240 g
Kviešu tapetes milti -60 g
Pilngraudu milti - 60 g
Rudzu milti - 120 g
Ūdens - 305 ml
Sāls 1,5 tējk
Cukurs 1 ēd.k. l.
Eļļa 0,5 ēd.k. l.
Raugs 1,5 tējk
Piena pulveris 2 ēd.k. l.
Viss, ko mēra pēc svara skalā gramos, ūdens mērogā ml. , kas ir karotēs - ar mērkaroti no maizes automāta. Es sekoju kolobokam, pēc manām izjūtām izrādījās tā, kā tam vajadzētu būt. Visu graudu režīms (4 stundas), Redmond 1919 maizes veidotājs. Kas varētu būt nepareizi? Vienīgais, ka es aizmigu un maize 4 stundas stāvēja maizes ražotājā, vai tas var ietekmēt? Maize klaipa augšpusē ir poraināka nekā pārējā klaips.

[Elena82]

Elena82, Problēma ar raugu vai miltiem, mainiet. Recepte ir pārbaudīta gadu gaitā. Pēc ūdens daudzuma, atšķirība no receptes, man ir 340ml

Pakmajas raugs. Tātad jūs pievienojat nevis 305, bet 340 ml ūdens? Vai tas nevar būt režīms? 4 stundas nav daudz?

[Elena82]

Elena82, Ūdens 340 ml., Kudesnitsa pilngraudu milti, augstākā labuma Tverskaja. Tas nav par režīmu, man ir 5 stundas Panasonic, bet miltus vai raugu, nomainiet citu ražotāju.

340 ml ūdens plus vēl 0,5 ēd.k. l eļļa es sapratu labi?

[Elena82]

Elena82, Pareizi

Paldies par padomu. Kādu raugu jūs izmantojat?

Es šodien mīcīju šo maizi pēc pirmās receptes. Pievienoju ūdeni, jo 305 ml ūdens uz 480 gr. milti šķita nedaudz sausi un grūti mīcāmi. Viņa kopumā izlēja 330 ml ūdens. Šķiet, ka piparkūku vīrietis ir labs. Es vienkārši nevaru iemācīties cept maizi no pilngraudu miltiem - es to nevaru. Mēs gaidām programmas beigas.

Es vienkārši nevaru iemācīties cept maizi no pilngraudu miltiem - es to nevaru.

Lai palīdzētu tēmai, mēģiniet Pilngraudu miltu piparkūku vīrietis. Meistarklase

Es tagad lasīšu par kolobočku. Paldies.
Mana maize ir gatava. Jumts ir stipri saplaisājis Un tāpēc šķiet nekas. Ir fotogrāfija, bet es nezinu, kā to ievietot no tālruņa. Lūdzu pasaki man.

Pastāsti zinošajiem, vai režīmā "veseli milti" ir modē cept Borodinski un kviešus uz grīdas ar rudziem? Es vispār nesaprotu, kas ir veseli milti, vai ryanuba pieder tiem?

Anna, šeit ir visas atbildes par sastāvdaļām, ieskaitot miltu atšķirību:

SASTĀVDAĻU SASTĀVDAĻAS UN PIEDERUMI MAIZEI

Par Borodino maizi - receptes un padomi šeit:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Sveiki! Es cepu tavu maizi, partijas sākumā šķita, ka ūdens ir par maz, pievienoju pusotru ēd.k. karotes ūdens, kā rezultātā sabruka jumts ... Es biju satraukta, ļoti ... Nākamreiz es to nedarīšu ... Es arī pievienoju 3 tējk. panifarīnu un piena pulvera vietā izmantoja parasto. Paldies par recepti, nākamreiz mēģināšu netraucēt procesu.

[Tamborēt]

Tamborēt, Inčik! Maize ir super! Pelēks, kā paredzēts, garšīgs. Viņš nekad nav bijis ļoti gaumīgs. Kopumā tikai manai gaumei.
Tikai milti no manis paņēma vairāk ūdens. Es paskatījos uz koloboku, tā kā es pirmo reizi cepu recepti, tāpēc es sekoju un pievienoju. Iznāca 330. Paldies par recepti, šī ir mana pirmā gardā pelēkā maize bez dejām ar tamburīniem!
Šeit ir foto, ģimene to jau ir izmēģinājusi, mēs no rīta brokastojām)))))

[kanina81]

Satraukts, ļoti

Tas, protams, ir kauns, bet neapmierinies, mūsu dzīve jau ir pilna stresa ...

Un pieredze, grūtu (-u) kļūdu (-u) dēls ...

Jums joprojām ir priekšā noteikti izdosies no labākās puses !!!

kanina81, ES ticu tavām spējām !!!

Galvenais, redzi mērķi, tici sev un nepamani šķēršļus !!! (ar)

Maize ir super, garšīga, tikai manai gaumei

Ahhh, cik priecīgs esmu, cik priecīgs (-i) !!!

Natusik, jūs pat nevarat iedomāties, cik priecājos lasīt jūsu recenziju !!!

Labu veselību jums un jūsu mīļajiem, mans dārgais !!!

Īpašs paldies par fotogrāfiju !!!

Myakish tikai wah, cik garšīgi !!!

milti man paņēma vairāk ūdens

Nu, tie ir tik atšķirīgi milti, labi, ko jūs varat darīt ar tiem ...

Vissvarīgākais ir tas, ka jums izdevās savlaicīgi saprast, ka jums jāpievieno nedaudz ūdens ...

[Tamborēt]

Tamborēt, jā, kad es pirmo reizi ieviešu recepti, es vienmēr pieskatu koloboku, ko es vēlāk varu izdarīt mašīnā))))) tagad es saprotu. Un milti man ziemā vienmēr ņem vairāk šķidruma.
Lieliska maize, kas cepta pēc diētas programmas.
Vēlreiz paldies! Es mīlu jūsu receptes, tikai man viss tiek izmērīts, skaitīts.

- 240 gr - kviešu milti
- 120 gr - pilngraudu milti
- 120 gr - mizoti rudzu milti
- 2 ēd.k. l - piena pulveris
- 320-330 ml - šķidrums (ūdens, kvass, nedaudz alus - pēc jūsu ieskata)
- 0,5 - 1 ēdamkarote. l - augu eļļa
- 1,5 - 2 tējk - sāls (pēc garšas)
- 0,5 - 1 ēdamkarote. l. - cukurs
- 1,5 tējk - sausais raugs
- 3 tējk - lipeklis (bet jūs varat iztikt bez tā)

Es cepu pēc šīs variācijas, bet paņēmu 315+ ābolu kodumu 6% = 330 (es uzreiz runāju no buldozera, jo es mīlu maizi ar skābu)
Viss izrādījās krāšņs. Panasonic 257 galvenā programma Rudzi.

Krosh, pasaki man, kāds ir šīs receptes režīms? neatradu pirmajā ierakstā ..
Un tomēr, meitenes, kā es varu pievienot recepti grāmatzīmei? Es pazaudēju pogu ..

Grāmatzīmes šeit Jautājumi, komentāri un ieteikumi vietnē un forumā Nr. 117

Kāpēc es jautāju par režīmu - receptē ir diezgan liels procentuālais daudzums rudzu miltu, kam nepatīk ilgstoša mīcīšana. Varbūt labāk to darīt Rudzu režīmā? Man ir Kenvuds, meitene iepriekš rakstīja, ka maizi nemaz nesaņēma pilngraudu režīmā. Lai gan daudzi raksta, ka cepa pilngraudu režīmā. Īsāk sakot, esmu apjukusi.

dīvaini, man 450 g miltu ir 400 ml šķidruma

Kāpēc es jautāju par režīmu - receptē ir diezgan liels procentuālais daudzums rudzu miltu, kam nepatīk ilgstoša mīcīšana.Varbūt labāk to darīt Rudzu režīmā?

Es cepu Rudzu režīmā. Un 500 g miltu es izmantoju 380 ml šķidruma

Un 500 g miltu es izmantoju 380 ml šķidruma

Tas ir daudz! Jāsamazina līdz 330 ml. un pēc tam pieskatiet faktu, līdz tiek novērots miltu un šķidruma līdzsvars.

Lūk, rezultāts. Esmu priecīgs. Pievienoju sēklas, sezama un linu sēklas.
Pēc mīcīšanas viņa izņēma nazi. Rudzu režīms.

[Selmaya]

Selmaya, iespējams, nav īpaši aktuāls, bet es uzrakstīšu. Es to cepu pēc diētas režīma. Super!



Tamborēt, Inchik, maize atkal tiek cepta, paldies! Garšīgs.
Tam pievienoja ķimeņu sēklas, gāja ļoti labi!

Inchik, un uz seruma viņš vispār - jūs apēdīsit))))! Paldies!!!! Es šodien to atkal cepu.

[Tamborēt]

Tamborēt, Inna, paldies par brīnišķīgo maizes recepti, man ļoti, ļoti patika, gara, pūkaina, plāna un kraukšķīga garoziņa !!!

Inna es jums pateicos vairāk par garšīgo maizi. Cepiet par paraugu tikai sev ar ātrumu -310 gr. milti (milti psh-150, c / z-80 g un rudzi-150 g) Manam vīram patika arī garšīgais našķis, es to cepšu lielā izmērā. HP Mulinex tika galā ar blīkšķi !!! Programmā franču valoda. Maize izrādījās vienmērīga, vāks nenokrita. Nu sooooo garšīgi. Es to vienmēr cepšu.

Kurš cep ar neapstrādātu raugu? Cik jūs ieliekat?

[Olga]

Olga, :

Sausā rauga un svaiga rauga daudzuma / svara atbilstības tabula

Sausais raugs (tējk.) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Sausais raugs (gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Svaigs raugs (gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Un šeit jūs varat redzēt Sausā rauga pārveidošana mitrā, presētā veidā (un otrādi)

Paldies par recepti! Mesils Kenvuds, izcepa krāsni. Maize ir brīnišķīga !!!!!
Es gribu labot dažus punktus, es izveidoju 2 izkliedes apm. stundu un viena jau ir formā, un es izlasīju, ka daži ir ierobežoti ar vienu. Pieredzējuši maiznieki - kas būs pareizāk?

Es arī kaut kā nolēmu izmantot kamelīnas eļļu, es gandrīz nosmaku

Paldies autoram! Maizes ražotājs Panasonic 2501. Es izmantoju Altaja miltus. Kviešu 1. pakāpe un pilngraudu, pilngraudu rudzi. Viss ir stingri saskaņā ar 750g recepti. Es iestatīju maizes automāta izmēru XL, vidēja garoza, 1. režīms (galvenās 4 stundas
)



Kviešu milti 240 g
Tapetes milti 120 g
Rudzu milti 120 g
Ūdens 305 ml
Sāls 1,5 tējk
Cukurs 1 ēd.k. l.
Augu eļļa 0,5 ēd.k. l.
Raugs 1,5 tējk
Piena pulveris 2 ēd.k. l.

Cepts trīs reizes, pievienojot iesalu. Pirmajos 1 tējkarote, otrajā 2 tējk, trešajā bez, es cepšu bez) Tas, kurā bija 2 karotes, devās uz krekeriem)))

Tas ir ar 1 litru iesala

Tas nav iesals

Laba diena visiem. Lūdzu, izskaidrojiet, lūdzu, kas zina par Panasonic 2502, kāds režīms jums nepieciešams? Kā es sapratu, ir divas iespējas - pamata un diētiskās. Kurš no tiem ir vēlams? Tūkstošiem pateicību jau iepriekš tiem, kas atsaucās!

Šodien cepu zemnieku maizi. Recepte nedaudz mainījās, cepot ar pienu un rudzu miltiem 2/3 un 1/3 pilngraudu miltu. Pārējais ir recepšu recepte. Es to cepu ar maizītēm, jo ​​es to sasaldēju un vajadzības gadījumā paņemu un sildu MV. Maize ir garšīga, nedaudz skāba, blīva, nesabrūk. Lieliska recepte !!!! Paldies!!!!!!

Es nevaru saprast, kādu režīmu likt. Ja receptē ir rudzu milti, tad tas ir loģiski rudziem, es lasīju tēmu - cilvēki dažus uzliek diētiskajiem, citi uz galvenajiem. Es to ievietoju diētiskajā, bet tas jau ir 5 stundas. Es domāju, kāpēc tad rudzus 3 stundas un kāpēc uzlikt diētisko?

Es nevaru saprast, kādu režīmu likt.

Šī ir kviešu-rudzu maize, šeit ir vairāk kviešu miltu. Mēs ieslēdzam galveno-pamata cepšanas režīmu.

Sadaļas "Mīcīšanas un cepšanas pamati" saturs Tālāk:
Ko mēs domājam ar "kviešu maizi"
Ko mēs domājam ar "kviešu-rudzu maize"
Ko mēs domājam ar "rudzu-kviešu maizi"

Cepšanas režīmi ir atkarīgs no modeļa x / krāsns

Šodien es nāku pie jums ar šo maizi
Vakar bērns teica, ka vēlas maizi kā bērnudārzā. Izskatījis receptes, es nolēmu, ka šī atbilst viņa stingrajām prasībām)). Un tā izrādījās. No rīta pirms brokastīm es mīcīju divus lielus gabaliņus un teicu, ka jā, tieši tādu maizi viņiem dod dārzā.Ļoti garšīgi!

Cepts maizes automātā.

Šī ir kviešu-rudzu maize, šeit ir vairāk kviešu miltu. Mēs ieslēdzam galveno-pamata cepšanas režīmu.

Sadaļas "Mīcīšanas un cepšanas pamati" saturs Tālāk:
Ko mēs domājam ar "kviešu maizi"
Ko mēs domājam ar “kviešu-rudzu maize”
Ko mēs domājam ar "rudzu-kviešu maizi"

Cepšanas režīmi ir atkarīgs no modeļa x / krāsns

Paldies! Man ir Panasonic, es to uzliku uz Rudziem. Nav pārsteigts vienkārši nav pat vienu reizi, un nepacēlās, un vispār .... rīt es īpaši atkārtoju eksperimentu ar galveno. Ja jūs joprojām man sakāt, kāda izmēra klaipu izvēlēties, es būšu ārkārtīgi pateicīgs ... Man ir aizdomas, ka L?

[Kyzena]

Kyzena, Oksana. Man ir Panasonic. Elle uz "Main". Maizes izmērs tika iestatīts uz L. Maizes apskats un foto pāris ziņu augšā.



Un Admin Taņa aicina jūs nevis izpētīt visu tēmu (lai arī tas arī nebūtu slikti un ne velti), bet gan uzdot jautājumus šajā tēmā. Tur jūs būtu saņēmis atbildi daudz ātrāk. Tēma ir ļoti aktīva)