Kristāla salāti

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Vistas fileja	1 dators.
Olas	5 gab.
Kartupeļi	4-5 gab.
Marinēts gurķis	2-3 gab.
Sīpolu sīpoli	1-2 gab.
Majonēze
Želeja
Buljons (ūdens)	4 ēd.k.
Želatīns	3 ēd.k. l.
Ķiploki	1 zobs.
Lauru lapa	1 dators.
Sāls
Pipari

Gatavošanas metode

Visparastākie salāti, garšīgi, bet dizains ir piesaistīts ...
Man bija ļoti maz laika, tāpēc es ne pārāk kārtīgi izliku augšu un sānus
Iepriekš marinējiet smalki sagrieztus sīpolus ūdens un etiķa šķīdumā. Vāra kartupeļus, olas. Vāra vistas fileju, pievieno ūdenim sāli, piparu graudus, lauru lapu un izspiestu ķiploka daiviņu. Atstājiet buljonu ar vistas fileju, to izmantos želejas pagatavošanā, mums to vajag 4 ēdamkarotes, ja buljona nepietiek, varat to atšķaidīt ar vārītu ūdeni līdz vajadzīgajam daudzumam.
Jebkuras dziļas formas apakšdaļā bļodas izklāj ar foliju.
Pirmais smalki sagrieztu kartupeļu slānis. Tad priekšgala. Eļļojiet ar majonēzi.
Tad marinētu gurķi sagriež kubiņos.
Nākamais slānis ir sasmalcināta vistas gaļa un majonēze uz augšu.
Tad nelieli kubi vārītu olu un majonēzes.
Ja vēlaties, pildījumu var sadalīt 2 daļās un atkārtot slāņu izkārtojumu. Ielieciet salātus ledusskapī.
Tagad mums ir jātaisa želeja. Vistas buljonu izkāš caur marli vai sietu un tur pievieno želatīnu (4 ēdamkarotēm buljona, 3 ēdamkarotēm želatīna). Karsē, līdz želatīns izšķīst, nepārtraukti maisot, nevāra. Ielejiet želeju dziļā pasniegšanas paplātē vai liela katla apakšā, lai iegūtu apmēram 1-1,5 cm garu šķidrumu. Ielieciet ledusskapī, lai sacietētu.
Kad želeja ir sacietējusi, izņemiet to no ledusskapja un uz dažām sekundēm iegremdējiet trauku ar želeju karstā ūdenī un izņemiet to uz paplātes. Sagriež kubiņos 1-1,5 cm malā
Izņemiet salātus, trauku ar salātiem viegli pagrieziet uz trauka un atbrīvojiet to no plēves. Eļļojiet salātus ar majonēzi no augšas un sāniem.
Ielieciet želejas kubiņus uz salātiem. Sāciet izlikt no apakšas, iet uz augšu.

Piezīme

Ja vēlaties caurspīdīgu želeju, tad to varat pagatavot nevis buljonā, bet ūdenī, sālīt un caur marli izspiest sasmalcinātus ķiplokus.

Recepti paņēmu no vietnes Kuharo4ka, autore - Elena Tyufekchi
🔗, šeit jūs varat redzēt salātus visā krāšņumā