Āboli ar medu, riekstiem un kanēli Sous-Vid Steba SV-1

Āboli ar medu, riekstiem un kanēli Sous-Vid Steba SV-1

Kategorija: Veselīga ēšana

Sastāvdaļas
Āboli (man ir Antonovka)	5 gab
Mīļais
Valrieksti
Kanēlis	1 h karote

Gatavošanas metode

• Augļus var pagatavot arī Shteba sous vide. Šodien man ienāca prātā gatavot ābolus.
• Man ir mājas Antonovka.
• No āboliem mēs izgriezām vidu ar īpašu gabalu, pēc kura ābolā iegūst caurumu.
• Sagriež divās pusēs.
• 
• Garšvielu gatavošana. Mēs ņemam ziedu medu, man ir apmēram 4 ēdamkarotes ar slaidu. Valriekstus viegli sasmalciniet blenderī, lai tie nebūtu ne mazi, bet gan vidēji tērauda. 1 tējkarote kanēļa
• Visu to kārtīgi samaisa.
• Un mēs ievietojam šo maisījumu ābolos, dobumā, kas palicis no vidus.
• 
• Mēs paņemam vakuuma maisu un vienmērīgi ievietojam savus ābolus.
• Sojas formā galvenais ir vienmērīgi novietot produktus.
• Mēs izsūknējam gaisu un tā tas izrādās
• 
• Mēs ieslēdzam sous-vidnitu temperatūru 65 reizes 5 stundas Es iestatīju šo laiku katram gadījumam, jo ​​āboli ir izturīgi, un es domāju padomāt par procesa gatavību. Bet man bija jāatstāj, un viņi gatavojās visas 5 stundas))
• Iiiiiii izrādījās superīgs deserts !!!
• Garša vienkārši nav īsta !!!
• Atverot iesaiņojumu, medus, kanēļa un valriekstu aromāts man notrieca !! Un mērce izrādījās iekšā !!
• 

Laiks sagatavošanai:

Pulksten 5

Gatavošanas programma:

Su-vid

Piezīme

Meitenes ir vienkārši garšīgas !!!

Maša, temperatūra bija 65 grādi, tāpēc jūs varat mēģināt to izdarīt pie 70? Urā !!! Būšu - noteikti ziņošu. Vienkārši padomājiet, kā aizstāt medu - man ir alerģija pret to.
Pie 70 grādiem, iespējams, nedaudz jāsamazina laiks?
Kāda vieta kulinārijas radošumam ...

Gal, paskaties, kādi āboli. Ja tas ir ciets, tad jūs to nevarat samazināt. Un, ja tas ir mīksts, tad samaziniet to.
Medus, labi, apkaisa ar cukuru))
Godīgi sakot, es pat nezinu, kā medu var aizstāt.

Dažreiz medus vietā es ievietoju brūno cukuru. Mums patīk.

[Elena]

Elena, paldies, es mēģināšu.

[Mašenka]

Mašenka, Es ziņoju:

Medus vietā es paņēmu citronu ievārījumu, mandeļu riekstus, nepievienoju kanēli. Izgatavots zīmolā 37502 3 stundu garumā (70 grādi). Vkusnotaaa ...
Āboli pēc konsistences ir līdzīgi marinētiem āboliem, bet garša nemaz nav tāda kā ...
Vēlreiz paldies par recepti!

[Gaļina]

Gaļina, tev ir tāds skaistums!
Tagad mēs zināsim, ka medu var aizstāt ar ievārījumu !!

[Mašenka]

Mašenka, vissvarīgākais ir tas, ka sous vide tehnoloģiju var veikt ne tikai sous vid vai Steba multivarkā, bet arī citā multivarkā, kur ir 60-80 grādu temperatūra. Tāpēc es gaidu jūsu jaunās sous vide idejas!

Vai es varu šeit rakstīt? Šodien es izgatavoju ābolus sous vide krājumā 2. Paraugam es izvēlējos parastu gaiši zaļu ķīniešu ābolu, sagriezu Berner ābolu griezēju šķēlēs. Pievienoti 2 piena šokolādes ķīļi. Es iestatīju temperatūru līdz 80 grādiem 1,20. Veicot putekļsūcēju, es mēģināju izspiest sulu no āboliem, lai gan es neteiktu, ka tie ir īpaši sulīgi. Pēc pīkstiena izņēmu ābolu. Izskats - cepts ābols šķidrā-šķidrā šokolādes mērcē. Pēc garšas ir cepts ābols, bet ļoti garšīgi !!!! Cepeškrāsns cepšanai ir nedaudz atšķirīga, mazāk spilgta garša. Acu mirklī nokasījām šo ābolu, nolaizījām ābolu-šokolādes mērci un pēc tam nosūtījām vēl divus ābolus, lai pagatavotu sous vide, tagad ar piena pulveri, jo šokolādes vairs nav. Nekad nebiju domājusi, ka banāls ābols būs tik garšīgs, jo nekad neesmu sevi uzskatījusi par ceptu ābolu cienītāju!

[Ludmila]

Ludmila, sous vide pilnīgi citādi atklāj garšu)

Ak, kāda krāšņa recepte!
Man drīz būs gads kopš galvas pirkšanas, bet es neesmu mēģinājis gatavot, izmantojot šo tehnoloģiju
patiesi, evakuatora nav
Man jāmeklē kāds budžeta variants

[Marina]

Marina, apskatiet teskokoma rokasgrāmatu, ja tā netiek pārtraukta.
Man tas ir paredzēts ceļojumiem un atkārtoti lietojamām somām.

Un mājai, protams, labāk ir automātiski, piemēram, manai.

Kāds jums ir vakuuma vienības modelis?
vajag apmulst, izlasiet speciālo Temka

Man ir Proficuc ar burkām. Viņš bija budžeta modelis, tagad es nezinu par cenām.

[Masinens]

Masinens, Maša! Labvakar! Es vēlos pateikties par recepti! Šis tagad ir viens no mūsu iecienītākajiem desertiem! Es to daru bieži, un visi ir laimīgi. Es mēģināju to izdarīt ātrāk, paaugstināju temperatūru līdz 85 grādiem un laiku 1,5 stundas. Patika mazāk. Tagad es to daru tikai pēc jūsu receptes. Paldies.

[Svetlana]

Svetlana, nav ne jausmas, cik patīkami ir lasīt jūsu ierakstu!
Es ļoti priecājos, ka recepte palika pie jums)

[Masinens]

Masinens, Maša, liels paldies par recepti. ļoti garšīgs. Tā kā man ir 40, 60, 80 ... grādu temperatūra, es paņēmu 80 gramus un 1,5 stundas.
Es domāju, ka bija iespējams pagatavot mazāk laika. Vai arī āboliem vajadzētu būt diezgan mīkstiem?
Tas ir uz augšu
un tagad tas ir izdarīts

[Marina]

Marina, labi, viņiem nevajadzētu būt nekārtībā)
Kopumā man tos nejauši cepa 5 stundas))
Tas būs jādara vēlreiz un laiks mainīties)
80 gramos un 1,5 stundas aiz acīm)

Cik brīnišķīga recepte. Ābolu ir daudz, bet es tikko pieķēru. Šajā receptē pēc vārīšanas šoka atdzesēšana vai principā atdzesēšana nav obligāta?

[Venera007]

Venera007, ne, nekas nav jāatdzesē, tas ir deserts