Kūka "Pasaka" (vai "Nabaga ebrejs" vai "Lēdijas kaprīze")

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Pasaku kūka (vai nabaga ebreju vai dāmas kaprīze)

Sastāvdaļas
Kviešu milti	1 ēd.k. +1 \ 4 Art.
Cukurs	1 ēd.k.
Olas	2 gab.
Soda	1 tējk
Cepamais pulveris	2 tējk
Skābs krējums 15%	200 g
Ciete	2 tējk ar slaidu
Žāvētas plūmes	250 g
Žāvēti aprikozes	250 g
Rozīnes
Valrieksti	100 g
Magone

Gatavošanas metode

28. veidlapā vai taisnstūra formā 35X29,
vienai kūkai, lielai porcijai, sulīgai kūkai.
Žāvētas plūmes iepriekš mērcē, atsevišķi žāvētas aprikozes, atsevišķi rozīnes, atsevišķi sasmalcina valriekstus, atsevišķi tvaika magoņu vai magoņu pildījumu. Visi pildījumi ir tikai pēc jūsu gaumes un vēlmes.
Olas labi sakuļ ar cukuru, kamēr olas tiek sakultas, nodzēš soda ar citronu sulu, olām pievieno cieti, nepārtraucot daušanu, pievieno dzēstu soda, skābo krējumu un izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Beigās pievieno plūmju pildījumu + riekstus.
Otrajā kūkā žāvētas aprikozes un rozīnes
Trešajā kūkā magoņu sēklas vai šokolādes skaidiņas.
Cepšanas laiks, pamatojoties uz manu krāsni, 20 minūtes, pārbaudiet ar zobu bakstāmais, sausie līdzekļi ir gatavi, kūkas neizžāvējiet. Viņiem jābūt sulīgiem, maigiem.
Cepšanas temperatūra ir 180C.
Kad mēs sākam montēt kūku, sagrieziet kūkas gareniski 2 kūkās. Piesātiniet skābo krējumu 25% + cukurs pēc garšas un ielieciet diezgan daudz krējuma + aprikožu ievārījumu ar krējumu.
Starp kūkām var likt arī konservētus persikus, iepriekš no tiem iztukšojot sulu.
Kūkas ir iespējams mērcēt ar cukura sīrupu ar konjaku vai rumu, vai sulu no persikiem.
Vēl viena krēma iespēja:
krējuma pātagu dārzeņu krējuma pievieno iebiezinātu pienu, turpinot putot līdz biezai. Aptuveni 2 ēd.k. krējums, 3-4 ēdamk. l. kondensētais piens. Mērcē kūkas ar skābu krējumu un liec ar plānu krējuma slāni, maksimums 1 cm augstumā. Ļaujiet tai uzsūkties 4-5 stundas, vēlams naktī.

Piezīme

Forumā es šādu recepti neatradu. Tāpēc nolēmu padalīties ... Kūkai ir vairāki nosaukumi;) Recepte tika atrasta šādi:

Tās ir smalkas, pūkainas krējuma kūkas, ar aromātiskām piedevām, ar skāba krējuma nelielu skābenumu un krēmīgākas pēcgaršas.

Mani komentāri: es gatavoju kūkas ... 1 ar riekstiem, 2 ar magoņu sēklām, 3 ar rozīnēm. Krējums bija sviests (sviests + iebiezināts piens) Viss izrādījās garšīgs. Bet es domāju, ka man nākamreiz ir jāuztaisa krēms. Tas būs mīkstāks. Tā kā man tas ir eļļains.

Līdzīgas receptes

Kūka "Caprice" (daudzkanna Panasonic) (GruSha)

Pīrāgs "Dāmu kaprīze" (koziv)

Mandeļu-šokolādes kūka "Cilvēka kaprīze" (Vērpjot)

jenyasan

Ļoti interesanta recepte! Paldies! Un uzreiz jautājums: vienkārši tvaicē magoni, iepriekš nemalcini vai neslīpē?

yana09

Es vienkārši ieleju magoņu ar verdošu ūdeni un atstāju uz brīdi. Tad viņa izlēja ūdeni caur marli un izspieda ...

jenyasan

Es ziņoju. Šodien cepu tikai variantu ar magoņu sēklām un mafinu formiņās. Izrādījās ļoti maigs un garšīgs. Paldies!

SchuMakher

yana09 "sagrieziet kūkas gareniski 2 kūkās", tas ir, izrādās 6 kūkas?

yana09

Jā, pēc receptes iegūst 6 kūkas ... Bet es uz cepešpannas uztaisīju lielu kūku ... Un man bija 3 kūkas.
Jūs varat pusi samazināt recepti, pretējā gadījumā tas izrādās augsts

ilkva

Vakar cepu 1,5 porcijas, iznāca trt par 2,4 kg. Es to izdarīju, paņēmu pusi porcijas un katru reizi pievienoju citu pildījumu utt. Cepšana dia 26 formā, kas nav sagriezta, bet piesūcināta ar impregnēšanu. Šarlote ielika krēmu. Kūka tapa pēc pasūtījuma, vēl nezinu, vai rezultāts man patika vai nē

tuskarora

Es gribu izcept šo yummy. Jautājums ir - vai nav daudz sodas? + arī cepamais pulveris?

yana09

Es tā nedomāju ... Kūka ir liela un gara

ilkva

Citāts: tuskarora

Es gribu uzcept šo yummy. Jautājums ir - vai nav daudz sodas? + arī cepamais pulveris?

Es izmēģināju lūžņus, es nemaz nejutos, tas bija super

tuskarora

Paldies! Bums izmēģināt.

Albīna

Mūsu kūka bija vienkāršāka:
par 3 olām,
1 ēd.k. milti,
1 ēd.k. Sahara,
1 ēd.k. skābais krējums,
1h l. soda.
Samaisīts un sadalīts 3 daļās, kakao pulveris tika ielej vienā. Cep cepeškrāsnī. Krēms pēc jūsu ieskata: vienkāršākais ir iebiezināts piens. Jūs varat izmantot vienkāršu sviesta krēmu: vienu kondensētā piena kannu vienā sviesta iepakojumā.

AJlEHA

Tāpat kā ...
Mēs mēģināsim)
Paldies

Inesa82

Meitenes, es pareizi saprotu, ka katrai no 3 kūkām (magoņu sēklas, rozīnes, rieksti) jums ir nepieciešams viens no produktiem, kas ir augšpusē (2 olas utt.), Tas ir, ja ir 3 kūkas tad 6 kūkas utt? Vai ir iespējams nekavējoties pagatavot visu mīklu no 6 olām un sadalīt to 3 traukos un piedevās (magoņu sēklas, rieksti, rozīnes), kas jau likti uz plāksnēm? Un vēl viena lieta: krējums: iebiezināts piens un sviests ir klasiskāks un izplatītāks variants nekā skābs krējums + iebiezināts piens, vai ne?

Margot21

Mani interesē arī šis jautājums. Vai šie produkti ir paredzēti vienai kūkai? un tāpēc mēs ņemam trīs reizes vairāk un mīcām mīklas trīs reizes? vai arī to var sadalīt trīs daļās un pēc kārtas grebt? Vai mīkla nosēžas, kamēr tā gaida?

Inesa82

Margot, šī ir porcija 1 kūkai. Ja es gatavoju 3 dažādas kūkas, es katru reizi mīklu gatavoju vēlreiz, tas ir, es 3 reizes pagatavoju mīklu 3 kūkām.