Cūkgaļas fileja Sousvide Steba SV-1

[Maša]

Maša, cik garšīga gaļa !!! Izskatās kā liellopa fileja, mana cūkgaļa ir plakana un plāna, un jūsu ir apaļa
Cik dienas jūs varat uzglabāt gatavus ledusskapī? Un vai jums nepieciešama turpmāka termiskā apstrāde (piemēram, pēc 5-7 dienām ... vai arī noteku nevar ilgi turēt, varbūt labāk to sasaldēt?)

[notka_notka]

notka_notka, Nataša, iesaiņo vakuumā un sasalsti, un pēc tam saņem to, kad tas ir nepieciešams)
Trīs dienas bez vakuuma.
Es to apstrādāju ar degli.
Es baidījos sadedzināt countertop no izlietnes

Mash, paldies. Izcila gaļa izrādījās. Elastīgs, sulīgs. Es trīs stundas gatavoju 63 ° C temperatūrā.

[notka_notka]

notka_notka, Manya, paldies par paldies))

Es atvedu fotogrāfiju.

[Manya]

Manyakāda gaļa, mmm! Skaistums!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, Paldies. Gaļa ir garšīga.
Pirms pirkt sous vida, es uztraucos, ka šādi pagatavota gaļa maniem ēdājiem šķitīs neapstrādāta. Bet nē, man tas patīk.

kāda gaļa, mmm! Skaistums!

nav īstais vārds, skaistums ar skaistumu

Mash, es domāju, ka tagad visu cūkgaļu pagatavot 63-64 C temperatūrā. Ko jūs sakāt?

pagatavojiet visu cūkgaļu 63-64 C temperatūrā

Tā gatavoju, dažreiz varu ielikt 65. bet tīrai gaļai es ieliku 63 vai arī karbonātiem.

Jā, es to pierakstīju.
Šodien es izveidoju muguriņu 63, 6 stundās. Sestdien uzzināšu, kas notika.

[Masinens]

Masinens, Marija, Paldies!!!! par gardu recepti!

visiem tas patika pareizi

[Rottis]

Rottis, Elena,
Urra! Es esmu ļoti apmierināts!

Nav biezs, plus piekauts. Temperatūra 60-61 grādi. Šķiet, ka Salmonela 55 gadu vecumā mirst

Cūkai nepietiek ar 55)
Pat liellopu gaļai 55 ir reti sastopama, cūkgaļa un reta gaļa nav savietojamas

[Optim]

Optim, Piekrītu, nepietiek ar 55, nepieciešams vismaz 63 g, mazāk nav iespējams)

[Aleksandrs]

Aleksandrsvai tā vēl nav gatava gaļa?
Starp citu, es gatavoju liellopa gaļas recepti. Es to izdarīju citā dienā, tas izrādījās krāšņs !!

Marija, kur es varu atrast tavu liellopa gaļas recepti?

Tiešā dūcība plūda, cik tas ir garšīgi ar jums, bet noteikti iegādājieties sous-vid un kā tas atšķiras no Redmonda multivarkas ar vakuuma gatavošanas funkciju?