Adžika

Adžika

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Tomāti ir sarkani, saldi	6 kg
Saldie pipari	3 kg
Asais pipars	400 g
Ķiploki	300 g
sāls	200 g
etiķis	200 g

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus.
• Pipari, lai noņemtu sēklas un kātiņus. tomāti nogrieza dibenu
• Visu samaļ gaļas mašīnā, pievieno sāli un etiķi.
• Uzglabāt ledusskapī

Trauks ir paredzēts

9 litri

Laiks sagatavošanai:

pusi dienas ar ceļojumu uz tirgu)))

Nacionālā virtuve

mūsu

Piezīme

;) Adžika tiešām ir super-duper. To sagatavo TIKAI vīrs. Ļoti lepojas ar savu recepti. Tas patiešām izrādās tāds, ka jebkurai personai, kas to izmēģinājusi, patīk adžika. Es devu recepti oriģinālā par 9 litriem.
Pēc mana dārgā dzīvesbiedra domām, garšīgas adžikas noslēpums ir labu, skaistu dārzeņu pirkšana, nevis lētu tomātu vai paprikas vajāšana. Tas, iespējams, ir slepenā sastāvdaļa.
Es dalos ar recepti - es zinu, ka darīšu.
DUES Svars ir norādīts kā neto. Pirms svaru parādīšanās tas bija bruto. Ļoti neietekmēja garšu. Īpaši ar 9 litru porciju

Paldies Ira, es mēģināšu!

Ira, un kādā krāsā jūs lietojat saldos piparus, sarkanais, iespējams, ir labāks. Paldies par recepti.

Irina, un mizo asos piparus no sēklām vai sasmalcina veselu?

[Ira,]

Ira, produkta svars neto vai bruto?

Meitenes, piedodiet, ka receptē ne viss bija norādīts

1. Saldie pipari - sarkani un gaļīgi, man patīk arī sarkanie asie pipari - lai krāsa būtu viendabīga

2. Notīriet visus dārzeņus. Karstos piparus mēs tīrām tikai ar cimdiem - pretējā gadījumā caurule ir uz rokām, acīm utt.

3. Neto svars, tas kādreiz bija bruto, jo svari mājās nebija pieejami. Būtiski neietekmē garšu

[Irina]

Irina, paldies par precizējumu. Un es vienmēr cenšos ņemt bulgāru saldo sarkano, kad tas ir nogatavojies, es domāju, ka tas garšo labāk.

Es vispār mīlu piparus - es varu tā kurnēt ar sāli, Taņa, bet tev taisnība - man arī labāk garšo sarkans.
Es vienmēr ar nepacietību gaidu sarkano papriku parādīšanos. Un tad es ņemu papriku no visas ģimenes, vai drīzāk mainu tos uz pildījumu
Tiesa, šī, kas ir gogohary, apaļa, nedaudz saplacināta (vai kā tas ir pareizi?) - zaļa, bet arī garšīga!

Sveiki jums, pikanta ēdiena cienītāji. Aptuveni tāds ir adžikas formāts, un es katru gadu tēloju. Ņammīgs !! Mana meita pavēl pagatavot vairāk "vitamīnu". Sastāvdaļu proporcijas man ir aptuveni vienādas (es vienmēr to darīju ar aci), bet es pievienoju pāris skābākus ābolus un pāris karotes cukura. Garša kļūst maigāka - sava veida "dēmonisks" ievārījums !! Vispār klase!

Oho! Sergejs, paldies par komentāru! Es nedomāju gatavot ābolu, es noteikti izmēģināšu 1 kg tomātu pēc jūsu receptes!
Fakts ir tāds, ka mēs gatavojam 2 adžikas - šo, un ar āboliem, bet vārītiem, ābolu mīkstajiem, piemēram, ziemas mērci. Tāpēc es jau gribu izmēģināt šo mīkstināto neapstrādāto

Gandrīz visiem ir vienādas labas receptes. Tā tas bija ar mani ar Lieldienu kūkām - Rozīne uzlika recepti, un, kad es sāku apskatīt mūsu ģimenes recepšu ierakstus, es atklāju, ka Izjuminkina recepte gandrīz pilnībā sakrīt ar manas mātes recepti un mēs jau gadiem ilgi gatavojam tai kūkas. ...

Ira, kāda veida etiķis? deviņi%?

Jā, receptē ir 9%. Ja man mājās ir 6%, tad es to palielinu par 1,3 reizēm

Paldies, pagatavoja gardu maltīti. Mani ļoti

Es sāku gatavot otro porciju

Es to izdarīju pirmo reizi mūžā, pirms visus tikai apskaudu. Precīzu recepti neviens nedeva, viss bija redzams, un es nezinu, kā. Garšīgi, paldies par recepti! Vienkārši un ātri!