Rūtis Francese (Ciril Hitz)

Rūtis Francese (Ciril Hitz)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīklai:
milti	140 g
ūdens (25C)	84 g
svaigs raugs	3,5 g
Pārbaudei:
milti	204 g
ūdens (35C)	147 g
sāls	6 g
mīkla (biga)	visi

Gatavošanas metode

• 1. Mīklai raugu izšķīdina ūdenī, sajauc ar miltiem un mīca trīs minūtes, iegūto mīklu noapaļo. Ielieciet mīklu ledusskapī uz 12-14 stundām.
• 2. Atlikušos miltus sajauciet ar sāli, uzkarsējiet ūdeni līdz 35C. Izņem mīklu no ledusskapja, ar rokām saplēsti mazos gabaliņos, pievieno ūdeni un vidējā ātrumā sakuļ līdz viendabīgai masai. Tad pievienojiet miltus vairākos posmos un mīciet ar mazu ātrumu trīs minūtes. Atstājiet gatavo mīklu uzrūgt 90 minūtes. Izrādās diezgan šķidrs, viskozs, tas nesanāk klasiskā bulciņā.
• 3. Viegli ielieciet gatavo mīklu uz smalcināšanas paklāja, kas pārkaisa ar lielu daudzumu miltu, un izstiepiet to ar rokām 10–12 cm platā un apmēram pusotras biezā sloksnē. Sadaliet mīklu divās daļās, pārnesiet uz cepešpannas (es cepu liela diametra perforētā picas pannā) un atstāju 30 minūtes izturēties. Putekļus ar miltiem vai virsū pārkaisa ar sezama sēklām.
• 4. Pirmās 10 minūtes cep 230 ° C temperatūrā ar tvaiku, pēc tam pazemina temperatūru līdz 180 ° C un nogatavina (vēl 10-15 minūtes). Atdzesē uz režģa.
• 

Piezīme

Recepte ir ļoti vienkārša izpildē, tajā ir minimāls sastāvdaļu daudzums, un rezultāts ir ļoti garšīgs.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Olīvu mīklas panini ar aukstu mīklu (Vērpjot)

Panini maizītes (Lorana)

Panini ar zaļumiem (Putnubiedēklis)

[Marina]

Marina, kāds apaļīgs tu esi izrādījies foršs, it īpaši ar sezama sēklām!

Marish, tas ir vienkārši šausmīgi!

Es tiešām, kad ieraudzīju attēlu, es domāju, ka tas ir kaut kas līdzīgs čeburekiem, labi, vai kaut kas pildīts ar miltiem! Un, kad es ieraudzīju drupu, tā vienkārši

[Vitālinka, Anyuta!]

Vitālinka, Anyuta! : girl_love: Meitenes, paldies par šādām uzslavām !!!
"Chubby" ir viegli pagatavojams un garšīgs Izmēģiniet, jūs nenožēlosiet!

[Marinka]

Marinka, kāds balts izrādījās! Un kāds apaļīgs! Nu, šī maize man ļoti patika!

Marinka, BRAVO !!!

[Tanjuša]

Tanjuša, paldies par uzmanību un labajiem vārdiem!

Nu, šī maize man ļoti patika!

Arī manējais, viņiem bija laiks nofotografēties!
Es cepu pusi porcijas, bet man vajadzēja pagatavot pilnu - četras.

Ak ko !!!!!!!!!!!!! Es baidos no pannas plīts. mīkla ir diezgan plāna ... Es baidos, ka es to nevaru izdarīt. Man kaut kā jāpārvar sevi
liels paldies !!!

[Galija]

Galija, paldies par tik laipniem vārdiem!

Es baidos no pannas plīts. mīkla ir diezgan plāna ... Es baidos, ka es to nevaru izdarīt. Man kaut kā jāpārvar sevi

Noteikti obligāti! Un šajā receptē mīkla nav tik šķidra. Un pietiekami paklausīgs.

[... Marinuška]

Ak... Marinuška, nu, cik tev skaista maize! Es noteikti cepšu! Es ļoti mīlu jūsu konditorejas izstrādājumus! Paldies!

Marisha, kas par skaistumu! Šādu maizi ātri apēd ...

[Nataša]

Nataša Protams, cep to, es ļoti priecāšos, ja tev tas patiks!

Vasilisa, paldies par šādu vērtējumu!

Šādu maizi ātri apēd ...

Ak, kā tev taisnība! Pēc mirkļa aizlidoja!

Jauka maize, jums būs jāmēģina!

[Džordžs]

Džordžs, Es priecājos, ka jūs interesē recepte. Ja olīvu panini ir pēc jūsu gaumes, tad es domāju, ka jums arī patiks šī iespēja.

Mariška, cik pūkaina maize!
Skaisti un es varu iedomāties, cik garšīgi ...

[Marisha]

MarishaPaldies par tik siltu receptes uzņemšanu! Es priecātos, ja tas jums ir noderīgs!

Marin, caurumi ir beigušies. Skaists

[Larisa]

Larisa, liels paldies par šādu vērtējumu! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs!

Raugs 3,5 grami - vai tas ir neapstrādāts, nav sauss? Nav maz?