Tumšās šokolādes pudiņi

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Tumšā šokolāde (kakao ne mazāk kā 70%)	125 gr.
Sviests	125 gr. + eļļošanai
Granulēts cukurs (receptē smalks kristālisks)	150 gr.
Olas	2 lieli + 2 dzeltenumi
Kviešu milti	50 gr.

Gatavošanas metode

"Kontrasts starp kraukšķīgo čaumalu un mīksto, mutē izkausējamo pildījumu padara šos šokolādes pudiņus par īpašu kārumu ..."
Recepte ir ņemta no žurnāla "Izyskannaya Papechka", un no pirmās sagatavošanas brīža tā kļuva par manu iecienītāko delikatesi.
Pārtrauciet šokolādi, sajauciet ar sviesta gabaliņiem un izkausējiet ūdens vannā. Ļaujiet nedaudz atdzist.
Sakuļ olas, dzeltenumus, cukuru, līdz iegūst biezu gaišu krēmu.
Pievieno izkausētu šokolādes masu.
Iemaisa izsijātus miltus.
Sadaliet maisījumu ietaukotās formās.
Cepiet, līdz pudiņi ir nedaudz pacelti, nedaudz saplaisājuši un jūtas kā biskvīti.
Ieteicams cept 190 grādos 25 minūtes 200 ml formās. vai 20 minūtes 150 ml traukos.
Cepu mazākās formiņās.
Šoreiz viņa mazuļu pudiņus cepa kūkā.

Trauks ir paredzēts

atkarīgs no formas

Laiks sagatavošanai:

20-30 minūtes

Gatavošanas programma:

Maizes izstrādājumi

Piezīme

Žurnāls iesaka papildinājumu variantus:
garšas uzlabošanai 1-2 ēd.k. l. pievienojiet konjaku vai stipru kafiju
tekstūras maiņai pievienojiet nedaudz piena un baltās šokolādes skaidiņas

Lai rotātu šokolādes mērci:
Izkausē zemā siltumā: 110 gr. cukurs, 175 gr. vienkārša šokolāde bez piedevām, 2 ēdamk. l. sviests, 2 ēd.k. l. jebkuru alkoholu, nevārīt mērci! Mērci var sasaldēt.