Čahokhbili Steba DD1 ECO

Čahokhbili Steba DD1 ECO

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Vistas gaļa (man ir stilbiņi, augšstilbi, spārni)	1200-1500 g
Bow, man ir balts (labi sarkans)	400-500 g
Gatavi tomāti	500-700 g
Lieli sarkanie pipari	1 gabals
Vidēji burkāni	1 gabals
Ķiploki	3-4 krustnagliņas
Cilantro	1 saišķis (vidējs)
Bazilika zaļa	1 saišķis (vidējs)
Utskho-suneli	1/2 tējkarotes
Karsti sarkanie pipari	1 gabals
Lauru lapa	1-2 gabali
Sāls, melnie pipari	garša
Vistas buljons vai ūdens	200-300 ml

Gatavošanas metode

• Sagatavošana:
• 1. Ja vistas gaļa ir vesela, tad sagrieziet to gabalos. Nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
• 2. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
• 3. Mani bulgāru pipari, nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
• 4. Nomizojiet burkānus un trīs uz rupjas rīves.
• 5. Trīs tomātus uz rīves, izmetiet ādu.
• 6. Ievietojiet ķiplokus caur presi, smalki sagrieziet cilantro. Vislabāk ķiplokus sasmalcina ar cilantro javā, līdz tas ir mīksts.
• 7. Baziliks - atdaliet lapas un sasmalciniet.
• 8. Nomazgājiet karstos piparus, noņemiet sēklas un smalki sagrieziet, jūs varat sasmalcināt javā
• 9. Ieslēdziet Shtebik Grauzdēšanas režīmu 30 minūtes. Pēc signāla ielieciet vistu bļodā un apcepiet 5 minūtes katrā pusē. Es cepu 2 partijās. Vienu apcepu, noliku un pēc tam otru. Vistas gaļa tika cepta bez eļļas, ja jums šķiet, ka tā nav pietiekami sulīga, tad pievienojiet nedaudz augu eļļas. Vistas cepšanai bija nepieciešamas 20 minūtes. Pēc otrās vistas partijas apcepšanas es pievienoju sīpolu un pirmo vistas partiju un apcepu to visu kopā vēl 5 minūtes. Tad es pievienoju burkānus un bulgāru piparus un apcepu līdz programmas beigām.
• 10. Bļodā pievienojiet ķiplokus ar cilantro, baziliku, lauru lapu, karstajiem pipariem, utskho-suneli, tomātiem un piepildiet to ar karstu buljonu vai ūdeni (skatiet daudzumu pats, piemēram, vairāk mērces - ielejiet vairāk, piemēram, biezāku - ielejiet mazāk vai nemaz nelietojiet) ... Sāls un pipari pēc garšas. Gaļas režīms 15 minūtes. Režīma beigās neatbrīvojiet tvaiku, ļaujiet traukam vārīties 10-15 minūtes, tajā pašā laikā spiediens samazināsies.
• 11. Pasniedz ar vārītiem rīsiem. Jūs varat iztikt bez tā.
• / 51a75b1608194478b74b8a10ec214cc9]
• Es ļoti mīlu gruzīnu virtuvi un daudzas reizes esmu gatavojusi čakhokhbili. Tam ir daudz receptes. Viņi pievieno dažādus augus, adžiku, satsibeli utt. Ar šo garšaugu un garšvielu sastāvu es to izdarīju pirmo reizi. Man ļoti patika. Mērce izrādījās pārsteidzoša, mēreni pikanta un ļoti aromātiska. Vistas gaļa ir mīksta, maiga, bet nesadalījās. Kopumā esmu vairāk nekā apmierināts. Godīgi sakot, es ēdu piedevu no rīsiem ar mērci, es nevarēju pretoties.
• Garšaugu-garšvielu sastāvs tika ņemts no grāmatas Transkaukāza virtuve, taču pagatavošanas kārtība nedaudz mainījās. Es nevaru saprast un pieņemt faktu, ka vispirms vistas vāra līdz pusgatavai un pēc tam cep. Varbūt tas attiecas uz mājas vistu, bet ne uz mūsu putniem.
• Meitenes un zēni izmēģina šo garšīgo! Labu apetīti!
• Aizmirsu uzrakstīt. Izgatavots teflona traukā.

Trauks ir paredzēts

5-6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

Grauzdēšana, gaļa

Elena, es nezināju, kā gatavot, tāpēc liels paldies par recepti !!

Mash! Ir daudz Chakhokhbili variantu. Es mīlu šo biznesu un darīju to dažādos veidos. Vienmēr garšīgi, bet man ļoti patika versija ar cilantro un baziliku. Jūs varat vienkārši ēst mērci ar karoti. Vai maizi. Yum.
Pamēģini. Ja jums patīk nacionālās virtuves, tas jums patiks. Un to nav grūti izdarīt.

Kad mācījāmies institūtā, klasesbiedrene Venera no Tbilisi mums mācīja, kā gatavot gruzīnu ēdienus ... Tieši garšaugi ir galvenais visos šajos ēdienos. Viņa tos daudzus gadus man sūtīja ...
Paldies par garšīgo recepti un detalizētu sagataves aprakstu

Jūsu veselībai, Gaļina!
Jums ir pilnīga taisnība, Gruzijas virtuvē galvenais ir zaļumi un garšvielas!