Ābolu ievārījuma bagels

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Piens	200ml
Milti (nedaudz mazāk)	500g
Sviests	2 ēd.k. l.
Cukurs	1,5 ēd.k. l.
Olas	2 vāveres + 1 dzeltenums
Sāls	0,5 tējk
Dzīvs raugs (es to aizstāju ar sausu)	15 gr.
Vaniļas cukurs	8 g
Ābolu ievārījums

Gatavošanas metode

Sagatavošana:
1. Gatavos traukos, kas sasildīti līdz 30-40 grādiem, ielej pienu, raugu, cukuru, vaniļas cukuru, baltumus, dzeltenumu un sāli, samaisa.
2. Pamazām pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Pirms mīcīšanas beigām mīklai pievieno sviestu, kas izkusis līdz biezam krējumam, un turpiniet mīcīt, līdz sviests ir pilnībā apvienots ar mīklu.
Labi samīcītai mīklai jābūt viendabīgai, bez nemaisītu miltu gabaliņiem un viegli nokrist aiz trauku rokām un sienām.
3. Pēc mīcīšanas viegli apkaisa mīklu ar miltiem, aizver traukus ar vāku vai tīru drānu un nostādina 3-3,5 stundas siltā vietā fermentācijai. Pierādīšanas laikā mīklu vajadzēs mīcīt vienu reizi un atkal likt ceļā.
Gatavo mīklu nevajadzētu pārspīlēt, jo tā kvalitāte tikai pasliktinās. Produkti, kas izgatavoti no šādas mīklas, ir raupji un ar skābu garšu. Tāpēc ir pilnīgi lieki likt mīklu vakarā.
4. Ielieciet mīklu uz galda, kas ieziesta ar augu eļļu, mīciet, izvelciet apli, sagrieziet segmentos (piemēram, kūka), ielieciet ievārījumu uz platas malas un salieciet.
5. Ielieciet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes, ieeļļojiet to ar dzeltenumu un pienu un cepiet 200 * C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Labu apetīti!
Avots: Ēdienu gatavošana kopā ar Lenu Sokuru. Recepte ņemta no foruma Mana fotogrāfija.
Iznāca ļoti garšīgi!

Piezīme

Līdzīgas receptes

Maizītes ar ievārījumu un streusela drupačām uz kviešu skābmaizes (sveta-Lana)

Buhtles maizītes ar ievārījumu un vaniļas mērci (Lisss's)

Maizītes no miltiem 1 pakāpē ar ievārījumu (Korsika)

Administrators

Cik reizes katrs no mums cepa šīs pildītās bageles, jūs nevarat rēķināties! Bet tas vienmēr ir pievilcīgs un garšīgs - tikai konditorejas izstrādājumi no bērnības un vienmēr smaržo pēc mājām un komforta!

Gaļina S

Bet es nekad neesmu cepis tikai raugu biezpienu vai kefīru.
Natusik

ļoti ēstgribu

Albīna

Bagels ar ievārījumu - KLASISKSnekad nav garlaicīgi es arī cepu galvenokārt ar rauga mīklu

Natusik

Administratore, Gaļina S, Albīna,paldies meitenēm!

Zolotse

Natusik! Gatavoja bageles pēc šīs receptes. Tas ir garšīgi ... Ģimene ir sajūsmā, un barankas pazūd pa vienam. Paldies, ka iepazīstinājāt kādu ar šo recepti un kādam to atgādinājāt.

Nastyona. 86

Paldies par recepti !!!!!! Bagels ir vienkārši super !!!!!!!!!

Svetta

Recepte ir kaut kā aizmirsta, un pilnīgi velti! Bagels ir superīgs !!!

Mīkla ir ļoti līdzīga Chelsea maizītēm, kuras es dievinu!

Vesta

Paldies par recepti!
Tikai es ne visai sekoju visam, nācās steidzami aiziet un es uzreiz visu ieliku maizes gatavotājā un ieslēdzu mīcīšanai pēc pamatprogrammas-2-30, ierados, mīkla vienkārši uznāca, protams ne tik skaista, bet garšīga
🔗

Natusik

svetta, Vestacik skaisti barankas! Labi darīts, meitenes!