Lasagne Caprese Roll - recepte ar fotogrāfiju vietnē Mcooker: labākās receptes

Lasagne Caprese rullītis

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Mīkla:
Milti	400 g
Olas	2 gab.
Ūdens	40 g
Sāls	1 tējk
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Vienkāršā Marinara mērce:
Tomāti	800 g
Sīpolu sīpoli	1/4 tase
Ķiploki	2 krustnagliņas
sāls	garša
svaigi malti melnie pipari	garša
Pildījums:
Olas baltums	1 liels
Rikota	3/4 tase
Mocarella	400 g
Parmezāns	1/3 tase
Svaigi malti melnie pipari	garša
Mazi tomāti	3-4 gab.
Marinara mērce	1 glāze
Bazilika zaļa	1/4 tase

Gatavošanas metode

Šī lazanja ir lieliski piemērota tādiem siera cienītājiem kā es un veģetāriešiem! Viegli sagatavojams un oriģināls izpildījumā! Bet es steigā ieskrūvēju, un jūs neuzkāpsiet uz mana grābekļa! Mīklu plāni sarullē, un tu būsi laimīgs!
Mīkla:
Sajauciet visas sastāvdaļas maizes automātā programmā "mīkla" vai "pelmeņi", protams, jūs varat arī manuāli. Apklāsim to tā, lai tas netiktu novecojis, un ļaujam mazliet pagulēt, lai izveidotos lipeklis, un šajā laikā pagatavosim mērci lazanjai.
Vienkāršā Marinara mērce:
Nomazgājiet, sagrieziet un sasmalciniet tomātus blenderī
Sīpolu sagriež mazos kubiņos,
Ķiploka daiviņas sasmalciniet ar naža plakano pusi un smalki sagrieziet (nez kāpēc šādā veidā ķiploki izrādās mazāk karsti un ar patīkamu aromātu, nekā tos sasmalcināt ķiploku presē putrā.)
Sildiet olīveļļu kastrolī ar grunti ar vidēju siltumu.
Cepiet sīpolu 3 minūtes, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un vāriet līdz zeltaini brūnai.
Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Maisījumu uzvāra:
Vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes, līdz sabiezē. Neizmantoto mērces atlikumu var sasaldēt plastmasas traukā līdz nākamajai lazanjai.
Siera maisījums:
Sakuļ olas baltumu, pievieno rikotu, atkal sakuļ, sajauc ar parmezānu un 350 g mocarellas, sezonu ar pipariem.
Montāža un sagatavošana cepšanai:
Mīklu izrullē plānā kārtā, biezums nepārsniedz 1 mm (mana kļūda bija tā, ka steigā velmēju biezāku)
Nogrieziet slāni 8 sloksnēs un uz katras sloksnes uzlieciet siera maisījuma slāni un 4 plānas tomātu šķēles, apkaisa ar baziliku (es siera maisījumam pievienoju baziliku, nezinu kāpēc, es to vienkārši sajaucu, bet tas nav kritiska!) Virsū pārkaisa ar timiānu (tā ir mana atkarība - tomātu un timiāna kombinācija).
Rullējiet katru sloksni, it kā salocītu to gar tomāta platumu.
Piepildiet cepšanas trauku ar mērci, ielieciet mūsu ruļļu šuvi uz leju cepšanas traukā un ielejiet mērci ¼ no cepšanas trauka (es pildīju ½)
Apkaisa ar 50 g mocarellas un cep 30 minūtes. iepriekš uzkarsētā krāsnī 350 oven C temperatūrā.
Man ir gāzes krāsns bez termometra, bet atceros, ka maizi cepam pie 240 at un tas ir mans vidējais siltums. Un man šķita, ka 350⁰C ir mazliet par daudz ... Es sākumā uz uguns cepu nedaudz vairāk nekā vidēji, tad nedaudz samazināju un cepu līdz maigumam. Varbūt man nav taisnība ... Tiesa, es nedaudz pārspīlēju sevi un tomēr man savā salauztajā krāsnī izdevās no vienas puses kļūt brūnai, bet es nebēdāju, jo es mīlu brūno siera garozu.
Mēs izņemam lazanju, apkaisa ar zaļo baziliku (ar to jau nepietika)
Ļaujiet mūsu lazanjai mazliet atdzist un ielieciet to pa daļām uz plāksnēm!
Labu apetīti visiem!

Trauks ir paredzēts

8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1h 20 minūtes. (ar sagatavošanu)

Gatavošanas programma:

Krāsns

Nacionālā virtuve

Itāļu valoda

Piezīme

Es paņēmu recepti no ārzemju vietnes 🔗
*
Daži dati par Caprese
Tradicionālos tomātus ar mocarellas sieru sauc par kaprese. Šis uzkoda savu nosaukumu ieguvis no Kapri salas.Pateicoties sarkanbaltsarkanai krāsai, kas atkārto Itālijas karoga krāsas, kaprese ir kļuvusi par vienu no Itālijas nacionālajiem ēdieniem. Kopumā kapreso ir tomātu šķēles pārmaiņus ar mazzarellas šķēlītēm, pārkaisa ar zaļo baziliku un pārlej ar olīveļļu. Acīmredzot šo lazanju šīs produktu kombinācijas dēļ sauc par Caprese.