Kviešu-rudzu maize ar tomātiem (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	300 g
Rudzu milti	50 g
Cukurs	1 tējk
Sausais raugs	1 tējk
Sūkalas (paniņas)	200 ml
Sāls	1 tējk
Olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
Cietais siers (parmezāns)	60 g
Žāvēti tomāti (sagriezti)	3 tējk
Baziliks un rozmarīns (pēc garšas)	1-2 tējk
Tomātu pasta	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

- Sajauciet tomātus ar olīveļļu un atstājiet stāvu.
- Sildiet sūkalas, pievienojiet miltus, cukuru, raugu. Mīciet mīklu (apmēram trīs minūtes virtuves kombainā). Parasti es izvēlos apmēram 2 ēdamk. l. miltus un vajadzības gadījumā tos pievieno pakāpeniski. Pārklājiet un atstājiet 20 minūtes.
- Pievieno sāli, eļļu ar tomātiem, tomātu pastu, žāvētus zaļumus, rīvētu sieru un mīca apmēram 10 minūtes. Tomātu pastas vietā es paņēmu karoti Matbuha https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0
- Apaļo un ievieto ietaukotā traukā. Pārklājiet un pārbaudiet siltā vietā 1,5 stundas (līdz dubultojas).
- Mīciet mīklu, izveidojiet klaipu un ievietojiet korektūras grozā, šujiet. Pārklājiet un atstājiet siltā vietā 1 stundu.
- Uzkarsē krāsni līdz 230 * С kopā ar akmeni.
- Pagrieziet mīklas gabalu uz cepešpannas, izdariet griezumus un ievietojiet cepeškrāsnī uz karsta akmens. Man ir maza cepeškrāsns, tāpēc tvaika vajadzībām es to vairākas reizes vienkārši izsmidzinu no aerosola pudeles.
- Pēc 10 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 180 * C un sagatavojiet to gatavībai (30–40 minūtes).
- Atdzesē uz režģa.
Maize ir garšīga un aromātiska. Kas attiecas uz manu garšu, garšaugi var būt mazāki (es izdzēru 1 tējk, tas ir, tikai 2 tējk.), Bet manam dēlam tas patika - es samazināju pusi klaipu vienā reizē.

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Recepte ir iedvesmota no domas Oldkota par mīlestību pret maizi un tomātiem.
Es to cepu, nolēmu padalīties, bet šī ir mana pirmā recepte, tāpēc netiesājiet strikti.