Jogurta klaips - recepte ar fotoattēlu vietnē Mcooker: labākās receptes

Jogurta rullītis

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Opara
kviešu milti	100g.
ūdens	100g.
svaigs raugs	0,5 g
Mīkla
Opara
rudzu milti	60g
visaugstākās pakāpes kviešu milti	190g
pirmās šķiras kviešu milti	250g
dabīgais jogurts	225g
ūdens	30g
svaigs raugs	5g
cukurs	5g
sāls	10g

Gatavošanas metode

Opara
Labi samaisa un ļauj istabas temperatūrā 12 stundas uzrūgt.
Mīkla
Mīciet visas sastāvdaļas virtuves kombainā vai kombainā, līdz mīkla ir gluda un elastīga. Tas aizņems apmēram 15 minūtes.
Tad ielieciet mīklu traukā un atstājiet nogatavoties 2 stundas. Pēc 60 minūtēm vienu reizi izvelciet mīklu.
Pēc tam ielieciet mīklu uz galda, velmējiet to bumbiņā un ļaujiet tai 20 minūtes atpūsties.
Tad izveido bulciņu
Novietojiet šuvi uz augšu uz veļas un ļaujiet nostāvēties 60 minūtes. (Kas attiecas uz mani, tas ir garš. Labāk 40 minūtes)
Pēc pierādīšanas mīklu viegli pārnes uz cepešpannu. Veiciet griezumu un apkaisa ar ūdeni.
Pirmās 10 minūtes cep ar tvaiku 250C temperatūrā. Pēc tam atlaidiet tvaiku, pazeminiet temperatūru līdz 200C. Cepiet vēl 30-40 minūtes. 10 minūtes pirms beigām ruļļu atkal apkaisa ar ūdeni un nedaudz atveriet durvis.
Gatavo bulciņu atdzesē.

MariS

Nataša, cik garšīga bulciņa un izskatās ļoti ēstgribīgi!
Noteikti izmēģināšu - jau grāmatzīmēs, paldies!

Natali06

Marishenka, Paldies! Es priecāšos, ja jums tas patīk! Paskatieties, tas izrādās ļoti liels.

Twist

Nataša, laba bulciņa! Un garoza! Es domāju, ka kraukšķīgs

Tamborēt

Citāts: Natali06

Paskatieties, tas izrādās ļoti liels.

Ak, liels - etad par manējo !!!

Tā man ir tāda lieta !!!

Natali06

Marisha, Innuskapaldies meitenēm!

Citāts: Twist

Un garoza! Es domāju, ka kraukšķīgs

Innuskad man vajag jogurtu, es vienkārši daru tik daudz, cik man vajag. Izrādās lēti un labi:

Citāts: Krosh

Ak liels - etad par manējo !!!

Bet es neesmu liela, tagad mēs ēdīsim nedēļu

Sonadora

Šī ir bulciņa! Nataša, un kad tev ir laiks visam? Recepte ir unikāli pievienota grāmatzīmēm. Paldies!

Citāts: Natali06

Bet es neesmu liela, tagad mēs ēdīsim nedēļu

Ja kaut kas vēl ir palicis, izsūtiet to.

Tamborēt

Citāts: Sonadora

Nataša, un kad tev ir laiks visam?

Starp citu, ja? TOunJā ?!

Es arī nenogurstu pārsteigties !!!

Z. Y. Es nopirku jogurtu ...

Natali06

Citāts: Krosh

Es arī nenogurstu pārsteigties !!!

Citāts: Sonadora

un kad tev ir laiks visam?

Ak, satver mani pilnībā!
Es steidzos noķert visu jūsu vietā! Es vienkārši to nevaru izdarīt!

Tamborēt

Natul, un kā tev iet 0,5 gr. izmērīts raugs?!

Vai jums ir juvelierizstrādājumu svari?

Es esmu mēms ... kā dzīvot tālāk?

Natulkas _{salīdzināja} vienāds ar tādu gabalu, puse zirņu?

Omela

Izmēriet 1g un sadaliet uz pusēm.

Tamborēt

Ksju, pasiba, es domāju tajā pašā virzienā ... Bet pajautājiet kaut ko, etad svēts ...

Natali06

Mazs bērniņš,
Innus, ja svari nav precīzi, tad tiek uzskatīts, ka 1 grams rauga ir vienāds ar rīsu graudu.

Tamborēt

Citāts: Natali06

tiek uzskatīts, ka 1 grams rauga ir vienāds ar rīsu graudu.

Ak, tik maz ...

Izrādās, ka man vajag tikai pusi rīsu rauga graudu, nepārtrauktu ietaupījumu !!!

Paldies Natulechka !!!

Natali06

Citāts: Krosh

pamatīgs uzkrājums !!!

Jā. Ar šiem garajiem brūvējumiem man pietiek ar rauga paciņu tik ļoooooti ilgi

MariS

Es to cepu, Nataša! Atdziest ... Bet es jau esmu norāvis garozas gabalu ... yummy! Es to ļoti mīlu. Liels paldies par atiestatīšanu!

Es to cepšu bieži. Tikai ar izcirtņiem man ir "slazds" - nekādā gadījumā. Tam jābūt kaut kā pēkšņam, bet man mīkla ir aiz asmens ...

Natali06

Marishenka, rotāta maize! Tāds apaļīgs! Es ļoti priecājos, ka jums patika!
Marish, nākamreiz, kad mēģināsi izdarīt vienu griezumu, pa vidu. Un turiet asmeni 30 grādos. Un viegli turiet malu. Huh?

MariS

Nataša, Paldies par padomu! Pilnīgi aizmirsu, ka leņķis ir jāievēro ... Mēģināšu sekot. izdariet vienu griezumu. Maize ir ļoti garšīga, un garoza ir tik plāna ar garoziņu.

Natali06

Marish, vai tu aizmirsi to apkaisīt ar ūdeni? Lai gan ...garoza jau ir garšīga!

Loja

Es ziņoju. Cepts svētdien. Ņammīgs. Paldies par recepti!

Natali06

Lojacik gudra meitene tu esi! Paldies par tik garšīgu ziņojumu! Var redzēt, kāda pūkaina bulciņa!

Loja

Paldies! Bet godīgi sakot, ruļļi man nebija viegli. Sākumā mīkla bija ļoti stāva, pievienoju ūdeni. Tad izrādījās, ka šķidruma ir daudz, pievienoju miltus. Pēc visām manipulācijām krāsns kļuva par vēlu un nolēma atlikt darbību uz rītdienu. Es ieliku mīklu ledusskapī. Nākamajā rītā aukstā mīkla tik tikko sajaucās, bet mēs to uzvarējām ar maizes automātu. Un šeit ir rezultāts!

Natali06

Citāts: Loja

Sākumā mīkla bija ļoti stāva, pievienoju ūdeni. Tad izrādījās, ka šķidruma ir daudz, pievienoju miltus.

Loja dārgais, mācies ~~klausīties~~ uzmanīgi skaties uz savām mokām. Nenometiet visu summu uzreiz. Galu galā pat mūsu reģioni ir atšķirīgi! nemaz nerunājot par miltiem. Pat ja tas ir nedaudz šķidrs, un tad jūs varat tikt galā ar to, bet ar biezu ...
Bet, ja ir vēlme, tad es domāju, ka viss izdosies diezgan labi!

Loja

Cik reizes es cepu šo maizi un nenogurstu apbrīnot tās garšu, izskatu un aromātu! Liels tev paldies !!!
Lūk, mans krasaffcheg:

Griezums:

Sadaļā ir redzami lieli burbuļi. Formējot es to speciāli atstāju, lai redzētu, ko šādas ciabatova bedrītes dos. Tas nekādā veidā neietekmēja garšu. Bet šī "nāsis" maize, iespējams, ir kļuvusi vēl izteiksmīgāka. Īsāk sakot, apmierināts. Tagad es rīkojos gudri. Es ieliku rudzu kviešu miltus un nedaudz kviešu c / z (100 gramus). Tad pievienoju nedaudz kviešu piemaksu un pieskatos bulciņu. Es saņēmu augstākās klases miltus par 50 gramiem mazāk, nekā norādīts receptē. Es domāju, ka tāpēc, ka jogurts katram ir atšķirīgs. Tas notiek šķidrs, dzerams. Es gatavoju mājās gatavotu biezpienu. Tas ir ļoti taukains, tajā ir karote. Tāpēc ir mazāk miltu. Paldies