Daudzpakāpju kūka montāža

Daudzpakāpju kūka montāža

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Atsevišķi kūku līmeņi	2-3-4 gab
Biezs plāns kartons
Folija
Kokteiļu nūjas / suši nūjas

Gatavošanas metode

• Šodien es, izmantojot trīspakāpju kūkas piemēru, vēlos jums parādīt, kā tas notiek. Bija iespēja nofotografēt viņa montāžu, un tagad es vēlos dalīties ar jums. Es ceru, ka jums tas būs interesanti un noderīgi.
• Kūkas sastāvs: klasiska biskvīta kūka, bezē, čarlotas krēms.
• Kūkas augšdaļa ir arī pārklāta ar Šarlotes krēmu.
• Lai sāktu vākt kūku, jums jāsagatavo:
• Trīs atsevišķas dažāda diametra kūkas.
• Kartons, no kura tiks izgriezti pamatnes slāņi.
• Folija.
• Kokteiļu ruļļi vai koka suši nūjas.
• 

Lūdzu, pastāstiet man, un, ja katrs līmenis ir atsevišķi pārklāts ar mastiku, tas nelīp pie pamatnes, vai jums ir nepieciešams kaut kas, lai to pielīmētu, lai kūka nepārvietotos?

[oksa851]

oksa851, Es ieeļļoju pamatni ar nelielu krējumu, ar karoti iesmērēju to pa vidu, uzlieku kūku,
un nekas nekur nepazudīs. Cita lieta: kad jūs uzliekat līmeni uz līmeņa, apakšā ir robeža, kas arī nodrošina
zemākā līmeņa sakabe
Ja tā, tad biedējoši, tad arī zem pamatnes iesmērē nedaudz krēma.
Un pats galvenais, neaizmirstiet par caurulēm līmeņos.
Neviena kūka nekad nav paslīdējusi vai palikusi

Sveiki. Es tikai mācos un vēl daudz nezinu. Sakiet, kāpēc jums jānosaka substrāti zem augšējiem līmeņiem?

[8. Lenusja]

8. Lenusja, daudzstāvu kūka substrāta montāžā zem augšējiem līmeņiem es ejut obligātā komplektā ar kokteiļu mēģenēm vai koka iesmiņiem. Viens bez otra ir bezjēdzīgs.
Caurules tiek ievietotas apakšējā līmenī, un virsū ir novietots substrāts ar augšējo līmeni.
Iedomājieties, ka jūs ievietojāt caurules, bet neliecāt pamatni. Kas notiek ar zemāko līmeni zem augšējo līmeņu svara?
Es to iedomājos šādā veidā. Augšējie līmeņi ar visu to masu nospiedīs apakšējo līmeni.
Zemākā pakāpe nogrims.
Caurules, kas ievietotas apakšējā līmenī, tiks pakļautas, un pēc tam uz šīm caurulēm vienkārši tiks uzlikti augšējie līmeņi.
Tas ir, visu šo svaru vienkārši sasmalcinās apakšējais līmenis.
Plaisas iet, forma tiks zaudēta.
Ja jūs ievietojat substrātus zem augšējiem līmeņiem, bet neievietojat nūjas apakšējā līmenī, tad notiks tas pats.
Augšējie līmeņi sasmalcinās apakšējo.
Nūjām (caurulēm, iesmiņiem) jābūt vienā līmenī ar līmeņiem, kuros tās iestrēdzis, vai 1-2 mm zemākām. Tad, kad substrāts ar augšējiem līmeņiem atrodas uz apakšējā līmeņa un sāk spiest ar savu svaru, iesmi noturēs svaru uz visu augšējo līmeņu pamatnes.
Phew !!! Es ceru, ka es to skaidri uzrakstīju un nemulsināju.

Sveiki! Liels paldies par precizējumu !!! Viss ir kārtībā, nav sajaukts!

Haskijs

saki, vai putnu var samontēt pēc šī principa ???

[Haskijs]

Haskijs, un man ir arī jautājums jums, jūs ieteicāt, ka es neatceros kurš, atsauce, kur jūs pērkat grupās, vai es to varu redzēt ???

[Olga]

Olga, Es pati šādu sastāvu daudzlīmeņu kūkā neesmu izmantojusi, bet mūsu meitenes savāc jebkuru kompozīciju. Galvenais ir bez kļūdām izmantot virkni substrātu un cauruļu.
Jūs varat apskatīt kopīgus pirkumus ŠEIT

[Luda]

Luda, Sveiki! Man ir trīsstāvu kūka, un šeit mani interesē sekojošais: izrādās, ka 3 līmeņu ir uz caurulēm. kas nesasniedz galveno substrātu ... un ja kūka ir tālu? tad šis 3. līmenis nekur neslīd? izrādās, it kā pēc svara, labi, jums ir jāiziet kaut kāds galvenais stienis caur visiem 3 līmeņiem? jitters sākās manī ...

[Alyona]

Alyona, Vienu dienu ar vilcienu aizvedu to pašu trīspakāpju kāzu torti uz Ukrainu.Tad viņi apmēram divas stundas mani veda kopā ar kūku pa Lutskas pilsētu, kamēr gatavojās kāzām. Tikai tad es nokļuvu dzīvoklī, kur kūka tika ievietota ledusskapī. Kūkai nekas nenotika. Bet kūka pirms šīs (pie manis) bija sasalusi, un tā bija pilnīgi krēmīga.
Es zinu, ka meitenes izveido kopīgu kodolu, ar kuru viņi izurbj visus līmeņus. Iespējams, ir jēga, ja kūku lietojat pa ļoti sliktiem ceļiem.
Bet personīgi es neesmu izveidojis vienu šādu kūku.

laikam ar vienu lielu stieni neduršu, piedziņa joprojām nav tik tālu. bet kā vislabāk transportēt šādas kūkas automašīnā? uz rokām? vai bagāžniekā?

[Alyona]

Alyona, Es noteikti braucu un garām garām augstām kūkām, bet kopumā jebkuras, tikai kastēs. Mēģinu pacelt (vai saliekt) kastīti atbilstoši pamatnes lielumam, lai kūka kastē nenokarētos. Es noliku kasti uz sēdekļa, bet es ievietoju kaut ko zem apakšas, kas izlīdzina sēdekli tā, lai kaste būtu taisna, nevis noliekta. Visu ceļu, kamēr ēdu, ar roku turu kūkas kasti.
Bet es joprojām nebraucu pa sliktiem ceļiem. Bet, ja tas ir lauku ceļš, nevis asfaltēts, tad, iespējams, jums tas jābrauc citādi.

[Ludmila]

šoreiz brauc pa labu ceļu, visapkārt ir asfalts, bet es biju neizpratnē, ka bija 3 līmeņi. tad es tevi aizdzīšu uz sēdekļa. Paldies, Ludmila !!

Alena, joprojām ir labs veids, kā transportēt garas kūkas, bet tas ir atkarīgs no automašīnas, kurā kūka tiks transportēta.
Ja automašīnā ir iespējams pārvietot priekšējo sēdekli uz torpēdu, kur kūka stāvēs, un starp tiem piestiprināt kastīti, tad nekas cits nav vajadzīgs. Mani radinieki nesa trīspakāpju kūku plauktā. Tur augstums bija 60 cm. Kastīte tika novietota uz priekšējā sēdekļa, piestiprināta pie torpēdas, un kaste tika piestiprināta starp tām. Kūka ieradās bez starpgadījumiem, piemēram, cimds.
Bija gadījums, kad tieši tādu pašu garu kūku nesa universāla bagāžniekā. kur bija jostas, kas piestiprināja kasti. Viss bija tikpat normāli. Tāpēc atrodiet savu ceļu.

nu! kūka vasarai, es to gatavoju iepriekš, lai nenotiktu nekas nepārvaramas varas apstāklis, es noteikti atteikšos no abonēšanas, kā es to atvedu un kā man būs jāvada

Meitenes, labdien! jautājums: kūkas no vairākiem līmeņiem, piemēram

🔗,

kā tiek aprēķināts līmeņu skaits un / vai kāds ir līmeņu "nestspējas" ierobežojums? tikai ar aci, vai ir daži noteikumi. mēs vēlamies paši ar draugiem uzcept kūku kāzām, lai katrs no viņiem ceptu līmeni - un tagad mēs domājam, ka mums vajag 6 līmeņus, bet ir svarīgi nepievilt - vai tas ir reāli? vai ieteikt, kuru mīklu ņemt. vispār var padarīt šīs daudzstāvu kūkas atšķirīgas - ko jūs sakāt, burves? Paldies.

_{Rediģēšanas iemesls: tiešas saites uz trešo pušu resursiem ir aizliegtas}

[Tamāra]

Tamāra, laba diena. Jums ir nepieciešams izpētīt tēmu "Kūkas montāža"
Tur jūs varat atrast atbildes uz saviem jautājumiem.
Laika gaitā jūsu ziņa tiks pārvietota uz šo tēmu.
Ja kaut kas nav skaidrs vai nav atbildes, jautājiet tēmā "kūku montāža"

Meitenes, palīdziet man, PLIZ. Es esmu iesācējs, pirmo reizi pasūtot kāzu torti par 8 kg, vai ir jābūt 3 līmeņiem vai ir iespējams 2 (klients vispār lūdza 2), es domāju, ka to izgatavoju 32 un 20 cm diametrā, un 12 centimetru augstumā, es nezinu, vai es iešu 8 kg, kā pareizi aprēķināt .... Un tomēr, ja es to ņemu saliekamā formā un savācu kafejnīcā, vai man joprojām ir jāstiprina to ar irbulīšiem? Un kurš sastāvs ir labākais zemākajiem līmeņiem. Es domāju par šokolādes apakšējās šokolādes sūkļa ar putukrējumu un ķiršiem pagatavošanu vai medus kūku ar biezu sviestu un sviestu. krēms, un Prāgas augstākais veids ir kaut kas. Klienti teica, ka jūsu izvēlētā aizpildīšana viņiem būs pārsteigums. Un man galvenais ir tas, ka nenotiek ārkārtas gadījumi neizdevušās tortes veidā ...

Iedomājos to izveidot 32 un 20 cm diametrā, un 12 centimetrus augstā, es nezinu, vai iešu 8 kg, kā to pareizi aprēķināt ...

mana divstāvu gulta gan pirmajā, gan otrajā reizē izvilka tikai 4 kg, tāpēc es nevaru iedomāties, kāda izmēra divstāvu gultai jābūt 8 kg.Pēc mēneša man būs arī kāzu trīspakāpju gulta, un mani uztrauc tie paši jautājumi, tāpēc es gaidīšu un klausīšos, ko atbildēs profesionāļi))))

Pēc 24 gadiem es uztaisīšu slaucēju meiteni uz 10 kg, savukārt es plānoju 4 līmeņus 32-25-18-11
Tātad 32-25 nebūs 8kg. Es saprotu, ka piena meitene ir viegla, bet 31 cm līmenis ar 10 cm augstumu ir tikai 4 kg (pārbaudīts 2 reizes).

[Ma-ri]

Ma-ri, neviens noteikti neatbildēs uz jūsu jautājumu, jo dažādas kūku kompozīcijas sver atšķirīgi. Kūka ar augļiem sver vairāk nekā tikai ar krējumu un vēl vienkāršāk - ar sufli. Tas ir atkarīgs arī no kūku sastāva. Tas būs biskvīts vai smilšu mīkla vai medus kūka. Biskvīta kūka ir vieglāka nekā smilšu kūku un medus kūkas.
Es mēģināju atbilstoši savam sastāvam aprēķināt kūku 12 cm augstumā un kūkas diametru 32 cm un 20 cm.
Sastāvdaļas: vaniļas sūkļa kūka uz verdoša ūdens, bezē, impregnēšana, sviesta krēms.
ar 8 cm augstumu un 32 cm diametru mana kūka sver 3,5-4 kg
izveidosim proporciju

4 - 8 cm
x - 12 cm

Mēs iegūstam 6 kg

Mana kūka ar 8 cm augstumu un 20 cm diametru sver no 1,3 līdz 1,5 kg
izveidosim proporciju

1,5 - 8 cm
x - 12 cm

Mēs iegūstam 2,25 kg

Bet tas viss ir aptuvens. Es neveidoju tik augstus līmeņus. Tāpēc tas viss ir tīri teorētisks.

Huska, liels paldies, viņa visu tik skaidri izskaidroja !!!! Jūs esat jauka. Es gribēju savākt visvairāk šāda skaistuma!

Meitenes, palīdziet! Mēs pasūtījām šādu kūku. Kā padarīt šo medaļu?
Ak! Un kā pievienot fotoattēlu, ja tas nav jūsu?

Fotoattēli jāievieto, izmantojot citus resursus. Viens no tiem ir radikāls.
Šeit ir saite, kā ievietot fotoattēlu caur radikālu

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Liels paldies Huska! Viss izrādījās ātri)
Šeit ir kūka ar medaļu augšpusē. Viņi droši vien ielēja to sejā, bet es nevaru iedomāties, kā to izdarīt bez tā. Jums jāraksta A&A.
Varbūt uztaisīt medaļu no mastikas un mastikas iniciāļiem virsū, pievienot un krāsot? Vai kā citādi jūs varat?



Paldies visiem, kas var palīdzēt

[sejā]

Viņai droši vien sejā izlēja

Jūs zināt !!
Šeit Tātad Es izgatavoju līdzīgu mastikas pastkarti ar iniciāļiem.

Hasočka !!! Šeit ir milzīgs glābiņš !!!!

[Luda]

Luda Es ziņoju par tortes transportēšanu!
brauca priekšējā sēdeklī, bet uz ceļiem un balstījās ar rokām, lai labāk absorbētu triecienus, bet tomēr pagatavoja divstāvu kūku un papildus 2 kūkas 1 pakāpienu, viņi brauca universāla bagāžniekā

[Haskijs]

Haskijs, lūdzu, pastāstiet man, kāda veida formas esat lietojis šai kūkai?

Nastja, atšķirībai starp līmeņiem jābūt 8-10 cm. Un diametri jāņem atkarībā no kūkas svara un tā sastāva.

Nastja, atšķirībai starp līmeņiem jābūt 8-10 cm. Un diametri jāņem atkarībā no kūkas svara un tā sastāva.

Sveikas meitenes. Man degunā ir meitas kāzas, un es vēlos viņiem pagatavot kāzu torti. Man vajag trīs līmeņus, bet es nevaru saprast, kādam diametram jābūt līmeņiem, ja starpība starp tiem ir 8-10 cm. Ir arī nepieciešams, lai uz tiem izskatās ziedu pušķi. Es ņemu gatavus, jo baidos, ka nepietiks laika, lai to izdarītu pats. Tie ir 18 cm gari. Lūdzu palīdzi man.

piemēram, 12-20-28 cm. Es joprojām atšķirību mazāku - 6 cm, piemēram, 12-18-24, 29-22-16 un tad es pārvietoju līmeņus uz vienu malu.

Sveikas meitenes !! Lūdzu, palīdziet. Man pasūtīja kūku par 8-9 kg 4 līmeņiem, mastika ar orhidejām (daudzas orhidejas) sakiet, kādam diametram jābūt līmeņiem? Es mēdzu darīt tikai 2 līmeņus, mei iznāca 3,7 kg diametrā 26 un 22. Paldies jau iepriekš

piemēram, 12-20-28 cm. Es joprojām atšķirību mazāku - 6 cm, piemēram, 12-18-24, 29-22-16 un tad es pārvietoju līmeņus uz vienu malu.

Tad kādam jābūt 7 kg līmeņiem?

Mīļā Huska, tu raksti: "Kūka pirms šīm (manā mājā) bija sasalusi un bija pilnīgi krēmīga."
Kā? !!!! ka absolūti pilnīgi un pilnīgi sasalusi? !!! Un par ko viņš tad kļuva, kad izkusa?! Es tikai sāku dzēst dzeju man, tas ir šoks. Es pat par to neesmu dzirdējis. Izskaidro, lūdzu. (Es atvainojos par kļūdu, es rakstu no tālruņa - nav cietas zīmes)

[Irusik80]

Irusik80, labi, es bez bailēm iesaldēju krējuma kūku. Bet manas kūkas rotā sviesta krēms. Par kūku ar šo krēmu esmu pārliecināts. Kūka pamazām atkusnis, laika apstākļi. Sasaldēšana nekādā veidā neietekmē izskatu un garšu.
Es arī iesaldēju kūkas, kas pārklātas ar mastiku. Dažas stundas pirms pasniegšanas es ievietoju kūku ledusskapī.Vissvarīgākais ir to nepieskarties ar savām rokām, kamēr ledusskapī tas atkusnis un laika apstākļi.

[Haskijs]

Haskijs, kā jūs domājat, ja kūka ir maza (apakšējā pakāpe 2 kg, augšējā pakāpe 1 kg, medus kūka), vai to vajadzētu stiprināt ar caurulēm un substrātiem? Vai arī zemākā pakāpe joprojām bez tām sagāzīsies?

[c91art]

c91art, Jūlija, ja augšā esošais līmenis ir lielāks par 300 g, tad es noteikti izveidoju caurules-substrāta sistēmu. Bet man nav medus kūkas no plānām kūkām. Man ir medus cepumi. Es nezinu, kā izturas plānas medus kūkas.

[Haskijs]

Haskijs, paldies par atbildi.) Eksperimentēsim.)

c91art, labdien! Vai varat, lūdzu, pastāstīt, kā jūs saliecāt medus kūku ar plānām kūkām? Nostiprina ar caurulēm vai nē? Vai esat pazaudējis savu kūku? Liels paldies jau iepriekš!

[Ludmila]

Ludmila, vai varat, lūdzu, pastāstiet man, vai ir iespējams savākt krējuma kūku, līmeņus, kas jau ir saskaņoti, vai arī jūs varat izlīdzināt arī pēc montāžas? Vienkārši, man vēl nav bijusi pieredze ar daudzpakāpju krējuma kūku un nav ne mazākās nojausmas, kā to pareizi salikt. Mastika ir vienkāršāka, jūs varat tos atbalstīt ar savu roku, "transportējot" no šķīvja uz kūku .. bet jūs neatbalstīsit krēmveida .. pēdas paliks.Un kā tas notiek bez atbalsta, baidoties, vai tas vispār ir iespējams? Un vai ir iespējams izlīdzināt jau samontēto kūku, vai arī tas nav izdarīts?

[Yasmina]

Yasmina, man ir ērtāk izlīdzināt katru līmeni atsevišķi, līdz tie atrodas viens virs otra. Es dodu jau savāktās kūkas. Es dodu to kastē. Kad es pats nesu daudzpakāpju kūkas, tās iesaiņo kastē, un es tās nekad neatbalstu.

Kad es pats nesu daudzpakāpju kūkas, tās iesaiņo kastē, un es tās nekad neatbalstu.

nē, es domāju, montējot līmeņus .. kad jūs pārvietojat līmeni uz līmeni, dažreiz jums ir nepieciešams atbalstīt ar otru roku, vadīt to, lai to ievietotu tieši centrā ...

[Yasmina]

Yasmina, Ar kreiso roku paņemu augšējo līmeni zem apakšas zem pamatnes. Labajā rokā es turu paleti un arī kūku turu zem kūkas dibena.
Viegli ielieciet kūku paredzētajā vietā ar vienu malu, it kā mēģinot. Es redzu, vai augšējais līmenis pieaugs vienmērīgi. Es izvelku kreiso roku, turot to ar paleti zem kūkas dibena. Es pilnībā nolaižu kūku un izvelku paleti.
Kā saprast, kur likt augstāko līmeni?
Es ievietoju caurules apakšējā līmenī par 1 cm mazāk nekā augšējais diametrs. Ievietojot augšējo līmeni, es saprotu, ka augšējā līmeņa mala ir jānovieto 1 cm attālumā no caurulēm.
Es ceru, ka es to skaidri uzrakstīju. Vai nē?

[Ludmila]

Ludmila, jā, jā, es jau uzreiz iepazīstināju lasot!) Es visu sapratu, paldies! vai paliktņu pēdas paliek apakšējā līmeņa augšpusē? vai kaut kā meistarīgi tas ir jāizvelk, lai tam nebūtu laika pieskarties apakšējai kūkai?), vai tas jau no bailēm to sarežģī?))

[Yasmina]

Yasminaiespējams, tas nāk ar praksi. Manas kūkas parasti gludina, virsū nav dekoru. Tāpēc kaut kā tas notiek bez iespiedumiem un zīmēm.

Labdien, sakiet, lūdzu, pirmo reizi man ir četrpakāpju mastikas kūka, viņi vienkārši lūdza to pārklāt (viņi paši vēlas izkārtot ar svaigiem ziediem), pasūtīja par 10 kg, kādam jābūt diametram un kā var Es aprēķinu katru līmeni pēc kg, sastāvs ir medus cepums bez soda, karameļu krēms, pamatojoties uz var. iebiezināts piens, avenes, rieksti ...

Pastāsti man, vai tas ir trīspakāpju klaips. tad tas arī ir jāpastiprina, vai ir iespējams "uzlikt" līmeņus uz 1 tapas? Kurš vēl ieteiks, kā izlīdzināt klaipus ???

[oksa851]

oksa851, Es ieeļļoju pamatni ar nelielu krējumu, ar karoti iesmērēju to pa vidu, uzlieku kūku,
un nekas nekur nepazudīs. Cita lieta: kad jūs uzliekat līmeni uz līmeņa, apakšā ir robeža, kas arī nodrošina
zemākā līmeņa sakabe
Ja tā, tad biedējoši, tad arī zem pamatnes iesmērē nedaudz krēma.
Un pats galvenais, neaizmirstiet par caurulēm līmeņos.
Neviena kūka nekad nav paslīdējusi vai palikusi

Man ir cita problēma, nekā eļļot medus kūku no apakšas ?? Ja uz pamatnes tad kūka nav kaut kas, kas neturas, bet pīpētājs slīd a Es nezinu, ko domāt, bet, ja papīra salvetes kļūst slapjas, tās plīst un izskatās neglītas. Lūdzu, pastāstiet man 🙏🏻

Pievienots ceturtdien, 2017. gada 26. janvārī 18:30

Yasmina, Ar kreiso roku paņemu augšējo līmeni zem apakšas zem pamatnes. Labajā rokā es turu paleti un arī kūku turu zem kūkas dibena.
Viegli ielieciet kūku paredzētajā vietā ar vienu malu, it kā mēģinot. Es redzu, vai augšējais līmenis pieaugs vienmērīgi. Es izvelku kreiso roku, turot to ar paleti zem kūkas dibena. Es pilnībā nolaižu kūku un izvelku paleti.
Kā saprast, kur likt augstāko līmeni?
Es ievietoju caurules apakšējā līmenī par 1 cm mazāk nekā augšējais diametrs. Ievietojot augšējo līmeni, es saprotu, ka augšējā līmeņa mala man jānovieto 1 cm attālumā no caurulēm.
Es ceru, ka es to skaidri uzrakstīju. Vai nē?

Lūdzu, pastāstiet man, kā jūs ieeļļojat kūkas dibenu, ja tā ir medus kūka, lai tā "nebrauktu" uz pamatnes?