Studentu klaips

[nē]

Studentu klaips

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
milti	333 g
svaigs raugs	10 g
piens (27C)	200 g
cukurs	13 g
sāls	8 g
sviests	60 g

Gatavošanas metode

• 1. Raugu, cukuru un sāli izšķīdina siltā pienā. Ielejiet maisījumu miltos un mīciet mīklu ar vidēju ātrumu 4 minūtes. Tad pievieno pusi sviesta (tam jābūt mīkstam, istabas temperatūrā, bet nē izkusis) un turpiniet mīcīt vēl 2-3 minūtes. Tad pievienojiet atlikušo eļļu un mīciet vēl 3-4 minūtes.
• Mīkla izrādās ļoti mīksta un elastīga, tā labi sakrājas bulciņā.
• 2. Gatavo mīklu noapaļo un atstāj uzrūgt 90 minūtes. Pēc 45 minūtēm mīklu ielieciet uz griešanas paklāja un salieciet aploksnē.
• 3. Veidojiet klaipu (formēšanas laikā nav nepieciešami papildu milti) un ļaujiet tam nostāvēties 30 minūtes.
• 4. Pirmās 5-7 minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220C. Tad pazeminiet temperatūru līdz 180C un nogādājiet klaipu gatavībā (manā krāsnī tas prasa vēl divdesmit minūtes). Pirms cepšanas sagrieziet gabalu un notīriet to ar pienu un šķipsniņu sāls un cukura.
• 

Piezīme

Recepte ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra. Maizei ir neitrāla garša, tā ir labi sagriezta un piemērota jebkurām sviestmaizēm.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Kviešu klaips mikroviļņu krāsnī (dopleta)

Sezama klaips (Sonadora)

Maize uz aukstas mīklas (Sonadora)

[Marina]

Marina skaista josla un drupa ir ļoti ēstgribu!

Kāda skaistule! Drupa ir izcila! Kāpēc students?

[Marisha,]

Kāpēc students?

Es arī gribēju jautāt, kāpēc?

Marisha, ļoti ēstgribu maize!
Es gribu šo - smaržīgu, bet ar sviestu.

Paskaidrojiet, pzhl., 2. punktā: uz korektora 90 minūtes un šajā laikā saskaitiet pēc 45 minūtēm. aploksne?

Man arī patika !!! tāda drupa

[Marisha]

Marisha, brīnišķīgs bārs! Es jūtu, cik smaržīgi!

[Tata]

Tata, Liels paldies par labajiem vārdiem!

Nataša, .

Kāpēc students?

Recepti atradu vecajās piezīmēs (man ir tāds tētis ar dažādiem papīra gabaliem, kur es ātri pierakstu kaut ko, kas man patīk). Es pat neatceros, no kurienes tas nācis, bet tas tika ierakstīts ar šo nosaukumu. Tāpēc es to ievietoju ar šo nosaukumu.

Marishenka, paldies par šādu vērtējumu!

Paskaidrojiet, pzhl., 2. punktā: uz korektora 90 minūtes un šajā laikā saskaitiet pēc 45 minūtēm. aploksne?

Tas ir kopējais fermentācijas laiks ar vienu ietīšanu. Pēc tam 30 minūtes formē un hermetizē.

Gaļina, Esmu ļoti gandarīts, ka man patika klaips. Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs.

Manechka, Paldies Tev, dārgā!

Es jūtu, cik smaržīgi!

Jā, aromāts cepšanas laikā ir lielisks!

[Marishenka]

Marishenka, atnācu pie jums pateikt paldies!

Tik tīkams un garšīgs - tieši sestdienas rītam.



Iegriezumi, lai arī kā es centos, tik un tā neiznāca ... Un nazis bija ass, un es noturēju leņķi. Varbūt mīkla nebija tādā pašā stāvoklī, kādēļ griezēji neatvērās?

[Marisha]

Marishakāds apaļīgs skaists vīrietis! Un garoza ir plāna, tik vienmērīgi brūna!

Iegriezumi, lai arī kā es centos, tik un tā neiznāca ... Un nazis bija ass, un es noturēju leņķi.

Ar nazi griezumi vispār nedarbojas, es daru tikai ar asmeni. Un kā opcija - pārāk pilnīga korektūra. Jūsu bārs ir tik sulīgs un garš. Un izcirtņi labi atveras, ja mīklai tiek piešķirta vidēja izturība.

[Marisha]

izcirtņi labi atveras, ja mīklai tiek piešķirts vidējs pierādījums.

Marisha, un kā notiek vidējā pārbaude?

Pirms mīklas gabala palielināšanas 1,5 reizes?

Marishenka, un, lūdzu, sakiet, lūdzu, pusotras stundas mīklas un pusstundu jau izveidota stieņa, šeit mēs domājam pārbaudi istabas temperatūrā vai siltākā vietā (pie 30 gramiem vai pat nedaudz augstāk). ?

Uzkarsē cepeškrāsni ar cepešpannu, vai ne?

Tas ir, mēs iestumjam sagatavi uz jau sakarsētas cepešpannas, viss ir tā, Marisha ?

[Innočka]

Innočka Es cepu cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu, šajā gadījumā man tas prasa apmēram četrdesmit minūtes.Lai gan es vairāk koncentrējos uz sagataves izskatu. Kaut kas tamlīdzīgs. Es saprotu, ka atbilde nav ļoti konkrēta, taču (vismaz man), pat cepot pēc vienas receptes, pierādīt laiks bieži vien ir atšķirīgs + - 7-10 minūtes.

Uzkarsē cepeškrāsni ar cepešpannu, vai ne?

Tas ir, mēs tālu sagatavi nospiežam uz jau sakarsētas cepešpannas, viss ir šāds

Jā, es visu sasildu kopā.

[Marisha]

Marisha, liels paldies, dārgais, par visu) un par savlaicīgajām atbildēm uz manu stulbi jautājumi un par pašu recepti !!!

Cepts dubultā likme, no 666 gr. milti.

Nedaudz vēlāk es parādīšu abus un griezumu, bet pagaidām tas ir:



Vakarā es arī atteikšos no garšas, vairāk paraugs vēl nav noņemts ...

Es izkaisīju raktuves no karstajiem bāriem, bet tik tālu, ka tagad es nevienam nevaru tikt cauri ...

Mana mute jau ir pilna ar siekalām no šādām mutes dzirdinošām fotogrāfijām. Es pievienoju grāmatzīmi

[Innočka]

Innočka, cik skaists bārs !!! Es ļoti ceru, ka arī jums tas patiks!

Es izkaisīju raktuves no karstajiem bāriem, bet tik tālu, ka tagad es nevienam nevaru tikt cauri

Nu, jūs esat stingrs! Paldies, dārgais, ka uzticies manām receptēm un tādām, labi, vienkārši lieliska fotogrāfija!

Albīna, Es priecāšos, ja recepte noderēs!

Es ļoti gribu cept maizes, bet manas apakšējās nokrāsas nedarbojas. Tagad vidējais dēls ir ieradies uz brīvdienām, un es vispār nevaru atteikties no cepšanas, jo es vispār neesmu spējīgs karikatūrā nomainīt krāsni.

Urrah, tas ir nopelnīts!
Paldies!