Mutaki

[Nevajag notriekt olbaltumvielu!]

Mutaki

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: azerbaidžāņu

Sastāvdaļas
sviests vai margarīns (mīksts)	200gr
skābais krējums	150gr
dzeltenumi	3 gab
cukurs	0,5 stu
sāls	šķipsnu
cepamais pulveris	1,5 stundas l
vaniļas	1h l
milti	3.
Uzpildīšana
rieksti	200gr
olbaltumvielas	3 gab
cukurs	150-200gr
vanilīns, kardamons (pēc izvēles)	1h l

Gatavošanas metode

• Sasmalciniet sviestu vai margarīnu ar cukuru. Pievienojiet dzeltenumus, skābo krējumu, sāli, vanilīnu. Labi samaisiet un pamazām pievienojiet miltus. Mīciet mīklu, līdz tā pārstāj turēties pie rokām un galda. Sagrieziet piparkūku vīriņu 4 daļās un nosūtiet uz ledusskapi.
• Sagatavojiet pildījumu.
• Sasmalciniet riekstus. Šoreiz man nebija valriekstu, bet gan mandeļu ziedlapiņas. Es ar rokām sasmalcināju tos tieši somā. Sasmalcinātos riekstus ielej bļodā, tur pievieno cukuru un vanilīnu vai kardamonu, samaisa un pārlej olbaltumvielas.
• Nevajag notriekt olbaltumvielu!Vēlreiz samaisiet un sadaliet pildījumu 4 daļās. Šis ir mans mazais triks, man ir vieglāk orientēties, cik daudz likt pildījumu. Es to daru vienmēr, pat veidojot pīrāgus.
• Mēs savukārt paņemam kolobokus no ledusskapja un izvelkam ap 30 cm apļus. Mēs to sadalām 8 segmentos.
• 
• Katrā segmentā mēs izliekam pildījumu ar 1/4 no sadalītā pildījuma un nofiksējam segmentu malas.
• 
• Mēs vērpjamies līdz centram, piemēram, bagel. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, vai uz silikona paklāja.
• 
• Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 *, 25-30 minūtes.
• Gatavo mutaki apkaisa ar cukura pulveri. Pa virsu ierīvēju piena šokolādes tāfelīti.

Trauks ir paredzēts

32 gabali

Laiks sagatavošanai:

ļoti ātri

Gatavošanas programma:

cepšana cepeškrāsnī

Piezīme

Kāpēc nemutaki pats! To esmu ierakstījis savā vecajā piezīmju grāmatiņā. Šo recepti no Baku jau sen atveda mana vīra māsa, svainīte. Un, tā kā viņa nekad tik viegli neatdod savas receptes, es nopirku recepti pie viņas. Tad par 1 padomju rubli.
Kad man ātri jāgatavo kaut kas tējai, es parasti daru mutaki.
Tas ir sagatavots ļoti viegli, ātri un bez problēmām!
Rullīši ar riekstu pildījumu "Mutaki"

Nelya, paldies par dalīšanos, jaunākais, ak, kā viņam patīk cepumi, mēs to izdarīsim. Tikai vēlāk, jo plānos jau ir kūka

Oļesja, dari to savā veselībā! Ja jaunākajam patīk dažādi cepumi, tad viņam tas vajadzētu patikt! Tie ir garšīgi un viegli, un pats galvenais, bez jebkādām kaitīgām piedevām.
Un šobrīd ir valriekstu sezona, lai gan manējā vakar teica, ka mandeles nav sliktākas!

[nila]

nila Cik interesanti. Es arī gribu cept. Jo īpaši tāpēc, ka recepte bija tā vērts, tā ir tik intriģējoša.

Nelya, cik ilgs laiks nepieciešams mīklas saglabāšanai - atdzesē to ledusskapī?

Nu, es tikko atcerējos savu bērnību, kad mana māte šādus ruļļus cepa ar riekstiem. Paldies!

[Scops pūce]

Scops pūce, precizēt))karbonāde padomju, un tas ir patiešām dārgs!
Oļesja, nav nepieciešams turēt ilgu laiku. Kamēr gatavojat pildījumu. Ja godīgi, es vakar to vispār neliku ledusskapī. Pulksten 16 atcerējos, ka man nav nekā pie tējas. Un pulksten 17.00 man bija jāmaina. Tāpēc es ātri samīcīju (labi, ka sviests tika atkausēts) un līdz pulksten 5 izņēmu no cepeškrāsns 1 cepešpannu un otro aizsūtīju uz cepeškrāsni. Par laimi, darbs notiek līdzās, un es varu skriet, lai kontrolētu procesu. Tāpēc man arī izdevās nošaut procesu
barbariscka, patīkami, ka es atgādināju savu bērnību! Un mīkla ir tāda, ka jūs varat pildīt ne tikai riekstus

Viņi man to atgādināja ... Padomju laikos no šādas mīklas gatavoju barankas ar marmelādi, tā ir jāgatavo ar riekstiem!

šeit ir ne tikai rieksti, bet olbaltumvielu + cukura + riekstu maisījums dod šādu riekstu-bizey baudu! Tajā, ko es teicu! Es mēdzu klauvēt olbaltumvielas ar cukuru "līdz pīķiem", un tad es sapratu, ka to darīt nav jēgas, jums vienkārši jāpieturas pie receptes.

Nu, es tikko atcerējos savu bērnību, kad mana māte šādus ruļļus cepa ar riekstiem. Paldies!

ES tā domāju! Kā bērnībā! Tagad mēs dažādosimies! Pieņēma zināšanai, paldies!

Marina, paldies! Es būtu priecīgs, ja jums patīk recepte!

[Nelya]

Nelya, paldies par ideju! Es esmu pēc līdzīgas receptes pīrāgs Cepu, un tagad mēģināšu pagatavot cepumus!

[Manechka,]

Manechka, un paldies ! Es devos tur, kur mani sūtīja, un atcerējos, ka man ir arī līdzīga kūku recepte, un es to ilgi neesmu cepusi!

Es cepu visu viegli un vienkārši, visiem ļoti patika. Paldies Nelya par garšīgo recepti !!!!

kādi līkloči
grāmatzīmēs,
tad princese cepsies
mana pelnrušķīte sarkanā kleitā

[Jarinka]

Jarinka, kādu recepti jūs atklājāt, es pats par tiem aizmirsu un sen neesmu gatavojis.
Paldies par ziņojumu! Un paldies par atgādinājumu!
Iršakā jūs skaisti nosaucāt mūsu princesi.
Patiešām, Pelnrušķītei sarkanā kleitā vajadzētu lieliski strādāt ar šiem pagriezieniem

Rīt, ja man ir laiks ievietot fotoattēlu ... mans vīrs saka, taisni barankas ar marcipānu, dzemdības no bērnības ... lai gan tie, kas ir rauga mīklā ..... vēlreiz paldies !!!!

[Irina]

- taisni barankas ar marcipānu

šeit ir šis salīdzinājums
labi darīts vīrs, viņš zina daudz
Irina, diemžēl, iespējams, nevarēsit ievietot fotoattēlu, forumā ir maz ziņojumu
Es labprāt redzētu

Iznāca ļoti, ļoti garšīgi, man bija jālieto zemesrieksti, citu riekstu nebija, bet pildījums garšoja pēc mandeļu cepumiem. Paldies par recepti

[Tan_ch]

Tan_ch, Taņa, paldies par ziņojumu! Ļoti patīkami, ka deklamētājs bija man patika!
Zemesriekstu pildījums ir arī garšīgs. Es tos cepu arī citā dienā, nebija pietiekami daudz mizotu valriekstu un es pievienoju zemesriekstus. Iznāca ļoti garšīgi!

Nelechka, paldies!
Ļoti brīnišķīga recepte, un fotogrāfijas, un vispār!
Ļoti labi!
Ja viss ir tik vienkārši un vienkārši, tad rīt es to pagatavošu, vienkārši nopirkšu riekstus.
Nelechka, paldies!
Brīnišķīga recepte!

Ja viss ir tik vienkārši un vienkārši

Rita, ļoti viegla un garšīga

Ritusya, paldies, ka apstājies Temka!
Jā, šos barankas ir ļoti viegli un ātri izcept.
Izmēģiniet, varbūt arī jums patiks! Gaidīšu iespaidus arī no jums.