Kvinojas klaips ar sēnēm un zirņiem

[2013. Starptautiskais Kvinojas gads]

Kvinojas klaips ar sēnēm un zirņiem

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: Amerikānis

Sastāvdaļas
kvinoja (vārīta)	1 glāze
aunazirņu milti	180 g
Herkuless	1/2 tase
šampinjoni (cepures)	~ 100 g
saulē kaltēti tomāti	6 gab
saldēti zaļie zirnīši	1/2 tase
sarkanais sīpols	1/2 gab
sasmalcinātas pētersīļi	2 ēd.k. l
un / vai timiāns	1 ēd.k. l
sāls pipari

Gatavošanas metode

• Kāpēc es nolēmu piedalīties konkursā ar šādu recepti. Tā kā kvinoja ir ļoti interesants un mūsu valstī vēl maz pazīstams produkts, un tam ir vērts pievērst uzmanību.
• Kvinoja cilvēcei ir pazīstama vairāk nekā 6000 gadu. Šī auga dzimtene - Andi, kur tas bija ēdiena pamats inkiem, actekiem un daudzām citām Dienvidamerikas tautām, bija svēta statuss, un to sauca par "krusta māti". Tradicionālā izplatības zona ir ielejas un kalnu nogāžu terases trīs līdz 4000 m augstumā virs jūras līmeņa, tas ir, teritorijas ar sliktu augsni un skarbiem klimatiskajiem apstākļiem.
• Kvinojas uzturvērtība ir ļoti augsta. Attiecībā uz olbaltumvielu un neaizvietojamo aminoskābju saturu šis augs ir nepārspējams. Kvinoja satur vairāk olbaltumvielu nekā jebkurš cits grauds. Kvinojas olbaltumvielu sastāvs ir ļoti līdzsvarots un tuvu piena olbaltumvielu sastāvam. Kvinoja ir bez lipekļa, viela, kas izraisa alerģiskas reakcijas. Kvinoja organismā gandrīz pilnībā uzsūcas, ir bagāta ar taukiem, šķiedrvielām un ilgu laiku dod sāta sajūtu. Piemēram, NASA plāno izmantot kvinoju, lai darbinātu astronautus garās misijās.
• ANO Ģenerālā asambleja pasludināja 2013. Starptautiskais Kvinojas gads atzīstot, ka Andu pamatiedzīvotāji, pateicoties savām tradicionālajām zināšanām un prasmēm dzīvot harmonijā ar dabu, ir saglabājuši kvinoju pašreizējām un nākamajām paaudzēm.
• Un tagad tieši par to, kā gatavot.
• Pagatavojiet sēnes: sezonu ar sāli, pipariem un vāriet uz lēnas uguns, maisot 6 - 8 minūtes
• Pavārs quinoa. Putraimus labi izskalo. Vienai daļai graudaugu ņem 2 daļas ūdens vai buljona un vāriet 15–20 minūtes, līdz ūdens pilnībā uzsūcas.
• 
• 
• Sajauc aunazirņu miltus, velmētas auzas un 1/2 glāzi ūdens
• labi samaisa.
• 
• Pievienojiet sēnes, sīpolus, saulē kaltētus tomātus (drenāžas eļļu), zirņus,
• 
• vārīta kvinoja, zaļumi (man ir baziliks), sāls un pipari.
• Lai visu sajauktu. Masa ir diezgan bieza.
• Liek ietaukotā formā un izlīdzina.
• Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 175 grādiem, līdz zeltaini brūna 1-1 1/4 stundas.
• 
• Atpūtieties 10 minūtes un sasmalciniet.
• 

Trauks ir paredzēts

6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda 15 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Es visu izdarīju precīzi pēc receptes, saliekot visas sastāvdaļas. Manai gaumei ir pilnīgi iespējams iztikt bez sēnēm un auzu pārslām, lai padarītu to asāku, pievienojot garšvielas. Produkts izrādījās diezgan blīvs un ļoti apmierinošs. Protams, tā nav maize parastajā nozīmē, bet noteikti ir kaut kāds maizes izstrādājums. Jūs varat ēst ar pirmo ēdienu, jūs varat tāpat kā sviestmaizi.

saite uz recepti 🔗

Līdzīgas receptes

Sēņu maize ar ķiplokiem (maizes automāts) (Korata)

Rudzu kviešu maize ar sēnēm un sieru. (Jekaterina)

Kviešu maize ar ceptām sēnēm (maizes gatavotāja) (Sarkans)

[Galija]

Galja, es arī sliecos uzskatīt, ka šī ir specifiska maize, it īpaši tiem, kuri nepanes kviešu miltus (lipekli) un raugu.
Un, ja jūs mēģināt pievienot mīklai cepamo pulveri? Mīkla nedaudz atraisīsies

Ar jūsu atļauju es šo maizi aizvedīšu uz sadaļu "Ceptas preces bez lipekļa un bez rauga", kur šī maizes recepte būs pieprasīta.

Galija, paldies par ideju par maizi!

[Tatjana]

Tatjana, Paldies!
Pirmo reizi es visu darīju stingri pēc receptes, bet kopumā jūs varat eksperimentēt. Jūs varat pievienot cepamo pulveri, noņemt kaut ko no sastāvdaļām un pievienot kaut ko pēc savas gaumes. Šī maize man patika, un es to periodiski gatavošu. Un cik vēl ir noderīgu lietu ... un lai neskaita
Tatjana, protams, maizi varat pārsūtīt uz sadaļu "Cepamie produkti bez lipekļa un bez rauga". Ilgi domāju, kur to piestiprināt

[Galja]

Galja, paldies, es pārsūtīšu Saņemsim vairāk iespēju, kas nesatur lipekli un raugu, patiešām nepieciešami

Man joprojām ir iespēja, tas šobrīd cep

[Gaļina!]

Interesanta maize, Gaļina!

Man joprojām ir iespēja, tas šobrīd cep

Un kā jūs visu pārvaldāt?

[Marina]

Marina, Paldies!

Un kā jūs visu pārvaldāt?

Nedēļas nogalēs laika apstākļi nelido ... Tāpēc izmantoju iespēju

[Marina]

Marina, Paldies!
Nedēļas nogalēs laika apstākļi nelido ... Tāpēc izmantoju iespēju

Tas ir labi, izmantojiet šo iespēju - un kur ir apsolītā jaunā maize? Atskaite jau ir pagājusi

Gal, es tikai gribu izmēģināt šķēli. Bet kur iegūt inku "dievišķo sēklu"?

Gal, es tikai gribu izmēģināt šķēli. Bet kur iegūt inku "dievišķo sēklu"?

Lielveikalos! Piemēram, mūs brīvi pārdod lielos veikalos, graudaugos. Es arī turos savās rezervēs, vārīju putru

vārīta putra

Kā tas izskatās? Prosa, zirņi? Foto ir tik interesanti uzvārīts.

Kā tas izskatās? Prosa, zirņi? Foto ir tik interesanti uzvārīts.

Šeit man ir recepte "Bulgur un kvinoja ar kartupeļiem mūsusonā 5005 ātrvārāmā katlā" https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0

Tas ir labi, izmantojiet šo iespēju - un kur ir apsolītā jaunā maize? Atskaite jau ir pagājusi

Tatjana, man nav maizes, bet smalkmaizītes un arī ar kvinoju. Šodien es izklāstu recepti maizes izstrādājumos bez rauga un bez lipekļa.

Tatjana, man nav maizes, bet smalkmaizītes un arī ar kvinoju. Šodien es izklāstu recepti maizes izstrādājumos bez rauga un bez lipekļa.

Gaidu ar nepacietību! PALDIES!!!

Gal, es tikai gribu izmēģināt šķēli. Bet kur iegūt inku "dievišķo sēklu"?

Larissa, kvinoja sāka pārdot lielos veikalos. Tā tas izskatās


Pēc manas gaumes tas drīzāk atgādina prosu ar nelielu rūgtumu. Gatavos produktos garša mainās.

Gal, es domāju, ka esmu to redzējis. Droši vien vienkārši neatcerējos Es viņai nepievērsu uzmanību.

Larisa, protams, redzēja, vienkārši nepievērsa uzmanību. Tagad nav problēmu nopirkt kvinoju, ja zināt, ko skatīties.

Ļoti interesanta recepte.