Epi bagetes uz vecās mīklas

[Veca mīkla]

Epi bagetes uz vecās mīklas

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Veca mīkla
kviešu milti	250g
ūdens	250g
svaigs raugs	2g
sāls	2g
Mīkla
veca mīkla	504g
kviešu milti	500g
ūdens	237g
svaigs raugs	5g
sāls	13g
aunazirņu milti	10g

Gatavošanas metode

• Veca mīkla
• Labi sajauciet visas sastāvdaļas. Atstāj istabas temperatūrā 2 stundas. Tad pārnes ledusskapī uz 1-2 dienām.
• Galvenā mīkla
• Sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot sāli, virtuves kombainā līdz viendabīgai, elastīgai masai. Tad pievienojiet sāli un mīciet vēl 7-10 minūtes.
• Mīklu pārnes traukā un ļauj tai atpūsties 90 minūtes. Šajā laikā izstiepiet mīklu - salieciet reizi 45 minūtēs.
• Pēc 90 minūtēm ielieciet mīklu uz galda, sadaliet 4 daļās, ielieciet ruļļos (cilindros) un atpūtiet vēl 20 minūtes.
• 
• Pēc tam no katra ruļļa izveido bageti.
• Atstāj uz lina auduma pārbaudi 1 stundu (ir iespējamas 45-50 minūtes)
• 
• Pēc tam bagetes pārnes uz perforētu loksni, veiciet griezumus ar šķērēm. Izklājiet smaile formā.
• Tas ir skaidri redzams 6,29 minūtēs.
• Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 240C. Pirmās 10 minūtes ar tvaiku. Pēc tam atlaidiet tvaiku un cepiet vēl 20 minūtes, līdz iegūst vēlamo garozas krāsu.
• Gatavās bagetes atdzesē.
• 

Līdzīgas receptes

Kviešu bagetes uz gatavas mīklas krāsnī (Ksyushk @ -Plushk @)

Tūlītējas bagetes (GruSha)

Gaisa bagetes (Ciril Hitz) (Vērpjot)

Ak, cik skaisti un interesanti !!! Bravo!

[Tanjušs]

Tanjušs, Paldies!

[Natulechkaaa]

Natulechkaaa, !!!

Ko tu gudrs esi !!!

[Innuska]

Ko tu gudrs

Pasiba,Innuska!
Es gribēju tos pagatavot ļoti ilgi.

[tirdzniecības centrs]

Es gribēju tos pagatavot ļoti ilgi.

Lūk un man hotirdzniecības centrsun !!!

Bet vispirms un pat bez sarunas bulciņa, jogurts, jā ...

Epi rindā !!!

[Natalka,]

Natalka, cik gudra meitene tu esi! Ļoti skaistas bagetes!
Noskatījos video - mani iedvesmoja, tik meistarīgi meistars viņus izkrāpj ...

Un Mariskai Tvistai ir gandrīz tāds pats bagetes veidojums - ļoti līdzīgs, tikai recepte joprojām ir atšķirīga.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170857.0

Cik skaisti un garšīgi! Labi darīts, Nataša!

Marišenka, paldies!
Nu, kāda es esmu gudra meitene ??? Es vienkārši daru to, kas man patīk.

Un Mariskai Tvistai ir gandrīz tāds pats bagetes veidojums - ļoti līdzīgs, tikai recepte joprojām ir atšķirīga.

Man ļoti patīk Mariškas receptes. Neviens Epi, tāpat kā visas bagetes, ir tik atšķirīgs. Tāpēc es uzliku mīklu uz vienas receptes un uzcepu pavisam citu ... Tātad man ir vēl viena krājumā.

Tāpēc es uzliku mīklu uz vienas receptes un uzcepu pavisam citu ... Tātad man ir vēl viena krājumā.

Gluži kā manējā šodien - pus dienu domāju, kādu maizi cept.
Es gatavojos cept jūsu bagetes, bet, diemžēl, es vakariņās gribēju maizi ... un Marishkai cepu Epi bagetes.
Es arī nokļūšu pie jūsu.

[Marish]

Gluži kā manējā šodien - pus dienu domāju, kādu maizi cept.
.

Marish, jā ... Šeit mēs ēdām veikalā iepriekš, un neuztraucāmies, bet tagad nē! mēs esam domās

[Nataša]

Nataša, bagetes ir brīnišķīgas!

Bet Epi, tāpat kā visas bagetes, ir tik atšķirīgas

Nataša, tieši tā. Epi ir forma, un tās tiek ceptas pēc dažādām receptēm. Arī tie tiek veidoti dažādos veidos. Galvenais ir tas, ka galu galā tie izskatās kā smaile.

Cik mīlīgi, jūs varat noplēst un ēst kā maizītes. Un vecais tests vienmēr izrādās labi.

[Marisha, Vasilisa]

Marisha, Vasilisapaldies meitenēm!
Marish, bet man ļoti patika šīs bagetes. Tik ērti ar viņiem Izgriezts, un vienmēr skaists

var noplēst un ēst kā maizītes.

Vasilisa tev taisnība uz 100!

[Nataša]

Nataša, cik skaista maize un cik gaisīga!

[Natālija]

Natālija, Man ļoti garšo maize uz vecās mīklas. Man būs jāizmēģina šādas bagetes. Tagad es ievietoju maizi uz vecās mīklas HP. No rīta būšu ar svaigu maizi.