Īrisa saldējums (bez olām) Brand 3811 saldējuma ražotājā

Īrisa saldējums (bez olām) Brand 3811 saldējuma ražotājā

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Cukurs	70 g
Verdošs ūdens	70 ml
Krējums 20%	200 ml

Gatavošanas metode

• Karamelizējiet cukuru zemā siltumā. Tiklīdz mēs iegūstam vēlamās nokrāsas karameli (galvenais ir nevis to sadedzināt!), Ielej verdošu ūdeni. Maisa tā, lai nepaliktu karameles.
• 
• Iegūto karameļu sīrupu ielej krējumu. Samaisiet. Kad mērce ir izvārījusies, noņemiet to no uguns.
• Atdzesē istabas temperatūrā. Kad tas atdziest, ielieciet to uz nakti ledusskapī. Mērce sabiezēs.
• 
• Ielejiet "Toffee" mērci spainī ar jau uzstādītu lāpstiņu (pēc 2 ēdamkarotes atlicināšanas tie mums noderēs vēl vienam saldējumam / Karameļu macchiato /).
• 
• Mēs aizveram vāku, pagriežot to pulksteņrādītāja virzienā, līdz tas apstājas. Mēs uzstādām motora bloku. Mēs pievienojam saldējuma ražotāju tīklam. Noklikšķiniet uz "Barošana". Iestatiet taimeri uz 30 minūtēm. Nospiediet "Start / Stop". Un mēs gaidām.
• Pēc 30 minūtēm saldējuma ražotājs mūs aicina uz mūsu "īrisa" degustāciju.
• 
• Mēs veidojam bumbiņas (vienu bumbu iegūst no 200 ml), apkaisa tās ar karameļu skaidām.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

1 porcija

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes + laiks mērces pagatavošanai

Gatavošanas programma:

Saldējuma ražotājs Zīmols 3811

Piezīme

Saldējums izrādījās ļoti garšīgs ar spilgti bagātu karameļu garšu

[Mannočka]

Mannočka, tas ir, no noteiktā daudzuma tiek iegūta tikai viena daļa, bet tik pienācīga daļa?

Tātad, "krējums 20% - ne mazāk kā litrs" - es pievienoju iepirkumu sarakstam

[Mannočka]

Mannočka Vai pēc ledusskapja esat mēģinājis pātagu ar blenderi? Un, ja jūs nopelnāt 2,5 reizes vairāk, vai jūs domājat, ka tas darbosies? Es gribu vairāk.

Hmm-viņa-viņa noņēma grāmatzīmes, jo krēms beidzās. Pretējā gadījumā es to būtu izdarījis tieši tagad!

[Mannočka]

Mannočka, tas ir, no noteiktā daudzuma tiek iegūta tikai viena daļa, bet tik pienācīga daļa?

Jā, mans vīrs to nepamanīja

Mannočka Vai pēc ledusskapja esat mēģinājis pātagu ar blenderi? Un, ja jūs nopelnāt 2,5 reizes vairāk, vai jūs domājat, ka tas darbosies? Es gribu vairāk.

Es to izmēģināju, bet skaļums nepalielinājās (es pat nezinu, kāpēc). Bet tas nemaz neietekmēja saldējuma konsistenci. Es baidījos, ka tas būs pārāk stingri. Un nekas tāds. Saldējums super B 2.5? Jā, pat 5 reizes! Ja vien būtu, kur tik ļoti sasalt

Hmm-viņa-viņa noņēma grāmatzīmes, jo krēms beidzās. Pretējā gadījumā es to būtu izdarījis tieši tagad!

Starp citu, iesaku pagaršot mērci. Ja tas šķiet pārāk salds, tad varat pievienot krējumu, True, tad tas vairs nebūs īriss (īriss).

Kārdinoša saldējuma gatavotāja, karamele .....
Žēl, ka nav saldējuma ražotāja

un bez saldējuma ražotāja jūs nevarat pagatavot šo brīnumu?

Manočka! Jūs esat brīnums! tāds skaistums un gardums !!!!! Es noteikti to izdarīšu! Man jau ir divi saldējuma ražotāji, viens Elbijs, bet kaut kas vienmēr ir nepareizi, es domāju, ka tajā ir problēma, un jaunais Orion, kas joprojām atrodas iepakojumā, stāv kopš pavasara, jo bija žēl nosūtīt Elby lai atpūstos, meita mani no visas dvēseles platības man atdeva. Bet kaut kas ļoti bieži tajā neizdodas no saldējuma.
Un jūsu saldējums ir šedevrs!

[Fronechka]

Meitenes, kāpēc gan ne? Var. Tikai jums tas būs jāmaisa pāris reizes stundā, izvelkot to no saldētavas (lai tas nekristalizētos). Vienīgais - balstoties uz saldējuma salīdzināšanas pieredzi, kuru gatavoju bez saldējuma ražotāja un saldējuma ražotājā, otrais ir mīkstāks.

Fronechka, paldies, dārgais, par tik labiem vārdiem. Izmēģiniet to! Es domāju, ka šis saldējums neatstās vienaldzīgu nevienu (īpaši tos, kas mīl karameli)

[Mannašs]

MannašsLiels paldies par lielisko saldējumu.



Veica dubultu likmi. Trīs, pietiek tikai vienai maltītei.

Nez kāpēc mērce uz nakti ledusskapī praktiski nebiezēja. Ko es izdarīju nepareizi?

Es 30 minūtes sastingu Klatronic. Minūti pirms izslēgšanas asmens apstājās. Pēc konsekvences - jūs joprojām varētu savīties. Bet saldējuma ražotājs atteicās to darīt. Viņa 2,5 stundas sastinga saldētavā. Tik un tā ātri kūst. Kamēr skrēpera trešā bumba jau ir sadalījusies (redzams fotoattēlā)

Nākamreiz mēģināšu to izkaisīt mazās formiņās un stipri sasaldēt.

Bet garša !!! M-mmmm, tas ir kaut kas!

[Ksyunechka]

KsyunechkaCik priecīgs es esmu, ka man patika saldējums Paldies par ziņojumu
Jā, tas ātri kūst. Ja tas ir nepieciešams, lai tas daudz neizkustu, varat tajā pievienot agaru-agaru (labi vai želatīnu)
Un mērce ... Nākamreiz mēģiniet vai nu nedaudz samazināt ūdeni, vai turēt to nedaudz ilgāk uz uguns, vai paturēt nedaudz ilgāk aukstumā. Bet ... Ksju, saldējums sanāca tik lielisks, vai ir vērts apgrūtināt mērces konsistenci?

[Mannyun]

Mannyun, Arī es nolēmu. Bet es sasalšu formās. Man ir mazas (šokolādei paredzētas) sirdis un zvaigznes. Mēs pārvērtīsim garšu skaistumā

Ak, bet man patīk mīkstāks saldējums, es vienmēr gaidu, kamēr tas izkusīs

Tagad tas ir mans favorīts 🔗

Mans arī. Man tas visvairāk patika. Un ka es par to nebiju domājusi iepriekš?
Attēls ir tik garšīgs

Manočka, es viņu ieliku gatavot! Vakar es sāku, un krējums kļuva skābs. tējk. agars) viens :-) tad es izlasīju strāvu, bet garša ir mmmmmm-dievišķa! Man šķiet, ka nevienu kondensēto pienu nevar salīdzināt!
Tur vispār tiek gatavota CCS, es vēlāk atteikšos!

Es grābju saldētavu. Es gribu saldējumu, bet viss ir pieblīvēts.Es esmu tikai kāmis. Tagad es cepšu un gatavošu un visu no saldētavas.

Manočka, es pagatavoju tavu īrisu. saldējums ir lielisks, bet, kas attiecas uz agaru, es tur veltīgi lēju! Man tas īsti nepatīk, izrādījās nevis saldējums, bet kaut kāds suflē ..
un garša ir ļoti, ļoti, piemēram, īriss!

2 tējk izlej 400 ml krējuma. agars

Jā, jūs to acīmredzami pārspīlējāt ar agaru

Es veltīgi tur izlēju agaru! Man tas īsti nepatīk, izrādījās nevis saldējums, bet kaut kāds suflē ..

Vienkārši, tikai suflē deva

superīgs saldējums <...> un garša ir ļoti, ļoti līdzīga īrisam!

Es ļoti priecājos, ka jums patika saldējums, kas man pašam ļoti garšo šis saldējums (vairāk nekā citiem)

ES vēlos saldējumu

Tas ir jāizmēģina. Tas ir ļoti garšīgs

Šeit es atradu Aleksandras padomu par agaru (pēc tam mēs apspriedām želatīna nomaiņu kefīra krēmā):

Jāņem 1 tējkarote uz katriem 250 gramiem masas, kuru mēs vēlamies želejēt (vai 1 tējk par katriem 500 g, ja mēs vēlamies tikai biezāku, neplūstošu konsistenci), ielej 50 gramus karsta gandrīz verdoša ūdens, maisa tā, lai nebūtu gabaliņu, uzvāra un vāriet 1 minūti, lai atklātu agara želejas īpašības. Pēc tam šajā maisījumā uz karotes pievieno siltu (vai istabas temperatūras, bet ne aukstu) masu, kuru mēs vēlamies želejēt. Sasalst istabas temperatūrā

fotoreportāža

šeit ir mans viedoklis par

Šeit es atradu Aleksandras padomu par agaru (pēc tam mēs apspriedām želatīna nomaiņu kefīra krēmā)

- agars piešķir tādu tekstūru kā krējums, piemēram, suflē, bet ne kā saldējums. Es simtprocentīgi vairs netaisīšu ar viņu saldējumu.

fotoreportāža

yayam! kāds meitenes skaistums, jūsuprāt, izrādīsies viņu 10 procenti?

[Aleksandra]

fotoreportāža

Kāda skaistule! Izskatās tik maigs

šeit ir mans viedoklis - agars piešķir tādu tekstūru kā krējums, piemēram, suflē, bet ne kā saldējums. Es simtprocentīgi vairs netaisīšu ar viņu saldējumu.

Es pats nekad saldējumam neesmu pievienojis agaru, bet Aleksandra tas tiek izmantots arī šiem mērķiem, es domāju, ka tas jums nepatika, jo jūs to daudz pārspīlējāt

meitenes, vai jūs domājat, ka viņu 10 procenti darbosies?

Labāk, protams, krēms ir treknāks, bet tīri teorētiski es domāju, ka tam vajadzētu darboties ar 10% mi

Tas sāp pārāk daudz smagā krējuma ir dārgs, un jūs to neatradīsit katrā veikalā, es to izmēģināšu ar 10 procentiem

Vienkārši uzziniet, kā šis saldējums tiek gatavots no 10% krējuma

Tuvākajās dienās mēģināšu gatavot

[manna]

Es to gatavoju šodien, ģimene ir sajūsmā!
manna, paldies par recepti, gatavošu bieži!

[Pten4ik]

Pten4ik, paldies Cik priecīgs es esmu, ka man patika Moroženko

[Mannočka]

Mannočka, paņemiet ziņojumu. Visbeidzot, es saņēmu roku pie šī saldējuma. Izgatavots no 10% krējuma. Tas izrādījās garšīgs un nav taukains

Manočka, es redzēju, ka neesmu uzrakstījis ziņojumu. Tāpēc šis saldējums ir kļuvis par manu iecienītāko un vienkāršību arī. Es to daru bez agariem un cietēm (ja atceraties, sākumā biju pārapdrošināts) - pievienoju krējumu, ko savācu no mājas piena, katru sestdienu pērku 3 litrus, izrādās 700 grami krējuma. Saldējums izrādās bumba! Mēs visi esam priecīgi par to!

[Ļenočka]

Ļenočkacik brīnišķīgas sirdis! Paldies par ziņojumu
Un vai tie ir gaiši - vai tikai fotogrāfija nodod, vai arī jums bija mazāk karameļu?
Ak, Fronechka, cik priecīgs es esmu, ka jums garšo šis saldējums !!! Paldies, dārgais, par dalīšanos iespaidos un pieredzē

[Ļenočka]

Ļenočkacik brīnišķīgas sirdis! Paldies par ziņojumu
Un vai tie ir gaiši - vai tikai fotogrāfija nodod, vai arī jums bija mazāk karameļu?

Paldies! Viņi patiešām izrādījās gaiši, piemēram, karamele bija tumša, bet garša ir karamele, ļoti es pagatavoju trīskāršu porciju. Nākamreiz mēģināšu karameli noturēt ilgāk un iztukšot. tauku saturam pievienojiet nedaudz eļļas

Pastāsti man vēlāk, kā tas notiks ar sviestu, ļoti interesanti

Labi! Karameļu mērce (no Husky) darbojas, un tai vajadzētu darboties

[Manna]

Vai cukuru nevar sajaukt, kamēr tas kūst? Un es sāku, viņš sastinga gabalos, pielipis pie karotes
Bet beigās es to pabeidzu, izkausēju, ieleju ar krējumu, uzsildīju. Starp citu, vai ir nepieciešams vārīties?
Parasti
Ļoti garšīgs!
No šādiem pamatproduktiem šāda garša ir pārsteidzoša! Un kas man bija visnegaidītāk - tas ir mīksts pēc ledusskapja !! Esmu jau pagatavojis daudz dažādu saldējumu, viss sasalst, es to nevaru salauzt ar karoti. Un tas ir tieši no saldētavas, jūs to varat paņemt.
Brīnišķīgs saldējums!
Manna,

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Es priecājos, ka man patika saldējums! Paldies, ka dalījāties pieredzē! Nav nepieciešams vārīties.