Saldējums "Caramel macchiato ice cream" zīmola saldējuma ražotājā

Saldējums "Caramel macchiato ice cream" zīmola saldējuma ražotājā

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Piens	100 ml
Krējums 10%	150 ml
Pūdercukurs	4 ēd.k. l.
Šķīstošā kafija	0,9 ēd.k. l.
Karsts ūdens	0,8 ēd.k. l.
Mērce	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Nu, rīt ir pienācis, un šeit tas ir solītais saldējums
• Toffee mērci sagatavojam iepriekš, lai tai būtu laiks atdzist un sabiezēt (detalizēts tās pagatavošanas apraksts šeit).
• Mēs pāris stundas nosūta pienu un krējumu uz saldētavu kristalizācijai.
• Piena un krējuma maisījumu sakuļ (es ar mazu ātrumu saputoju ar bamix blenderi). Tiklīdz maisījums sāk pieaugt, sāk pakāpeniski pievienot pūdercukuru. No 250 ml maisījuma tika iegūti 600 ml piena kokteilis.
• 
• Ielejiet mūsu kokteili spainī ar jau uzstādītu lāpstiņu
• 
• Mēs aizveram vāku, pagriežot to pulksteņrādītāja virzienā, līdz tas apstājas. Mēs uzstādām motora bloku. Mēs pievienojam saldējuma ražotāju tīklam. Noklikšķiniet uz "Barošana". Iestatiet taimeri uz 40 minūtēm. Nospiediet "Start / Stop".
• Kamēr saldējums gatavojas, mēs vārām kafiju karstā ūdenī ... ļaujam tai atdzist.
• Bija plānots iegūt marmora saldējumu tieši spainī, bet ... 7 minūtes pirms programmas beigām es pievienoju īrisa mērci un kafiju (tika pieņemts, ka lāpstiņa izdarīs pāris pagriezienus un apstāsies), bet tieši tajā brīdī lāpstiņa apstājās. Man nācās izslēgt saldējuma ražotāju (dažas sekundes nospiežot pogu "Start / Stop") un ar karoti izmantot šos "pāris pagriezienus".
• 
• Saldējums iznāca ar vieglu karameļu nokrāsu, bet dominē kafijas notis.
• 

Trauks ir paredzēts

3 porcijas

Laiks sagatavošanai:

40 minūtes + laiks mērces pagatavošanai

Gatavošanas programma:

Zīmola 3811 saldējuma ražotājs un Bamix blenderis

Nacionālā virtuve

Lielbritānija

Piezīme

Starp citu, es stipri atkāpjos no receptes autora piedāvātās gatavošanas tehnoloģijas (dana ieslēgts 🔗). Tāpēc es sniegšu oriģinālu arī savā bezmaksas tulkojumā.

Sastāvdaļas:
Piens - 250 ml
Šķīstošā kafija - 2 ēdamk. l.
Pulverveida cukurs - 200 gr.
Sāls - šķipsna
Krēms - 475 ml
"Īrisa" mērce - 180 ml

Gatavošanas metode:

Saputo pienu, kafiju, pūdercukuru un sāli. Pievieno krējumu un atdzesē ledusskapī vismaz 2 stundas.

Ielejiet maisījumu saldējuma veidotājā un vāriet līdz mīkstam saldējumam. Pusi saldējuma ievieto traukā. Pa virsu ielej pusi no īrisa mērces. Atkārtojiet slāņus. Veiciet traipus ar iesmu vai nazi. Ielieciet saldētavā, lai nogatavotos 2 stundas vai nakti.

Autora fotogrāfija


Kāpēc es atkāpjos no tehnoloģijām? Kafijas saldējuma un īrisa mērces krāsa ir ļoti līdzīga. Kas tas par maksiju?

Uzziņai: Macchiato (no itāļu valodas) - "plankumains". Ēdienu gatavošanā macchiato ir kafija ar krēmīgu zīmējumu, piemēram,


Es mēģināju uztaisīt zīmējumu, nevis Dievs zina, kas iznāca, bet vismaz kādu makiato

[manna]

manna, Es vedu uz grāmatzīmēm! Paldies! Jau žņaudz
Vai varat uzdot jautājumu? Un sita Bamix ar blenderi, vai tas ir "ar kāju"?

[manna]

manna, Es vedu uz grāmatzīmēm! Paldies! Jau žņaudz
Vai varat uzdot jautājumu? Un sita Bamix ar blenderi, vai tas ir "ar kāju"?

Paldies
Es saputoju "diska" sprauslu. Es baidos, ka masa daudz nepaaugstināsies ar parastu "pēdu". Varbūt tad labāk ar mikseri (bet es to neesmu izmēģinājis)?

[Manočka]

Manočkakāds garšīgs ēdiens! Izlaizīju visu monitoru un ievelku recepti grāmatzīmēs.

Ak, man tādas sprauslas nav.Un, ja kokteiļu kannā, ar kādiem nažiem? Man viens ir kombainā

[Marisha]

Marisha, Paldies Tev, dārgā! Es ceru, ka jums patiks saldējums.

Elfs, jūs varat izmēģināt kannā. Tikai es neesmu pārliecināts, ka tas palielinās masu (tajā ir maz tauku, bet krūze joprojām ir paredzēta ogu un augļu kokteiļiem).

[Elfs]

Elfs, jūs varat izmēģināt kannā. Tikai es neesmu pārliecināts, ka tas palielinās masu (tajā ir maz tauku, bet krūze joprojām ir paredzēta ogu un augļu kokteiļiem).

Paldies! Bums izmēģināt

Manočka! tu vaaashsche! Es to vēl neesmu izdarījis! un jau gribi! 🔗

Cik garšīgi un skaisti!
Mums tas ir jādara. Un mēģiniet neēst. Jo virknē.

Meitenes, paldies, mans labais!
Saldējums nav jāapbrīno, tas ir jāgatavo un jāēd
Lai gan es ... no saldējuma ēdājiem, tikai es esmu palicis ... drīz, es jūtu, ka ar sāpošām kaklām tikai mūsu suns ņems paraugu

Manočka, ja nu es to daru nevis mašīnā, bet pusautomātiskā mašīnā? vai nejautā, bet pamēģini! un rakstīt atsauksmes)
bet es to nedaru nedēļas nogalē, bet kā tur ir pa nakti 🔗!

[Frons]

Frons, kamēr daži vārdi! Kur ir Marozhko? ES gaidu

Nu, es to nevaru izdarīt pēc darba, bet es pats nāku 7-8 vakarā, ziniet, man nav laika saldējumam0, it īpaši tāpēc, ka es cenšos vakarā neēst))))
bet nedēļas nogalē apsolu - šodien vedu mājās jaunu saldējuma gatavotāju un gatavošu tajā.

Tāpēc es gaidu nedēļas nogali

manna, saldējums izskatās jauns !!!

Manuprāt, tas garšo vēl labāk!

Rokas sniedzas pēc monitora, paņem to un izmēģini!

[Oksana]

Oksana, Paldies
Jā, tagad to varat izmēģināt tikai caur monitoru un varat - viss ir sen beidzies

🔗

Ak, kā es uzreiz gribēju saldējumu, skatoties tavas bildes Un mana jau ir pilnībā nolaidusies