Pikanta cūkgaļa ar vīnu un ķiplokiem (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) Brand 6051 multivarkas spiediena katlā

Pikanta cūkgaļa ar vīnu un ķiplokiem (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) Brand 6051 multivarkas spiediena katlā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: portugāļu

Sastāvdaļas
Liesa cūkgaļa	600 g
Sauss baltvīns	200 ml.
Vīna etiķis	1 ēd.k. l.
ābolu sidra etiķis	1 ēd.k. l.
Balzāmetiķis	1 ēd.k. l.
Ķiploki	2 krustnagliņas
Lauru lapa	1 lapa
Melnie pipari, krustnagliņas, jūras sāls	garša

Gatavošanas metode

• Mēs sagriež gaļu porcijās vai kubiņos. Piepildiet ar etiķi, vīnu, pievienojiet lauru, sasmalcinātus ķiplokus un krustnagliņas, garšojiet ar sāli un pipariem, atstājiet marinēties 24 stundas. Iespējams vairāk.
• 
• Tad apcepiet režīmā "Fry",
• 
• tad piepilda ar marinādi, kurā gaļa tika marinēta, iestatiet "Gaļa" - noklusējuma spiediens, laiks 15 minūtes.
• Pasniedz ar grauzdētu maizi olīveļļā. Nedaudz novecojusi maize, apsmērē ar marinādi, kurā marinēta gaļa, un apcep.

Piezīme

Avots - 🔗

Līdzīgas receptes

Cūkgaļa ar apelsīnu mērci (Administrators)

Cūkgaļa savā sulā (multivarkā) (Lika)

Cūkgaļas tipa cūkgaļa (Dzeguze 1054) (Tanulja)

MariV, kāds gardums! Un, ja ar dārzeņu salātiem, mmmmmmm, laiziet pirkstus!

Es noteikti mēģināšu to izdarīt!

Ooooool, tikko atvēra pudeli sarkanvīna. Nevar būt? Vai atvērt balto?

Mona un ar sarkanu!

Cik interesanta cūkgaļa.Spriežot pēc produktu komplekta, tā ir skāba, un jums nav nepieciešams cukurs vai medus?
Mums jāmēģina izveidot savu.

Pēc oriģinālās receptes - bez cukura, bez medus. bet jūs varat mēģināt!

Pēc oriģinālās receptes - bez cukura, bez medus. bet jūs varat mēģināt!

Ol, kā jūs domājat, vai marināde ir piemērota tanduram?

Es domāju, ka tas ir diezgan piemērots! Kādu dienu nejauši izraku šo recepti, un dažreiz es marinēju gaļu šādā veidā - vīns + etiķis. Nu, jūs varat lietot mazāk etiķa - tikai vienu karoti vīna vai ābolu sidra uz 200 ml vīna. Tagad mēs kopā ar vīru vakariņojām ar šo gaļu - garšīgi!

Es domāju, ka tas ir diezgan piemērots! Kādu dienu nejauši izraku šo recepti, un dažreiz es marinēju gaļu šādā veidā - vīns + etiķis. Nu, jūs varat lietot mazāk etiķa - tikai vienu karoti vīna vai ābolu sidra uz 200 ml vīna. Tagad mēs kopā ar vīru vakariņojām ar šo gaļu - garšīgi!

Ak, simts gadus es neko etiķī neesmu marinējis, tikai sīpolus.

Nu, šī recepte ir veca, it kā no Madeiras - salas, kas atrodas tikai 500 kilometru attālumā no Āfrikas! Tur ir karsts, iepriekš nebija ledusskapju, kā saglabāt gaļu? Tikai vīns nepalīdzēs, bet dabiskajā etiķī tas palīdzēs.

Ol, es šodien gatavoju gaļu. Pāris karbonāta šķēles, vakar marinētas.
Bet es novirzījos gatavot marinādē. Grauzdēti un apšļakstīti pāris ēdamkarotes heresa. Blakus kartupeļu dēlam.
Ļoti garšīgs, bet mana cūkgaļa izrādījās diezgan sausa, infekcija. Es to nomazgāju ar vīnu.

Karbonāts - pati gaļa ir sausa. Liemeņi, cep, cep - tas paliks sauss. Tāda iezīme. Kopumā man visvairāk patīk lāpstiņa, bet manam vīram patīk sausā karbonāde, un es gatavoju viņam.

Olga, paldies par recepti!
Nesen nopirku tikko balzamiko un ābolu sidra etiķi, ir pamats tos lietot! Un ir vēlme gatavot ēdienu AF ... es domāju, ka tas būs tik ļoti garšīgi

Ja dabīgā etiķa klātbūtne gaļā tevi nebiedē - vari izmēģināt! Un izvēlieties gaļu pēc savas gaumes.