Amerikāņu ķirbju pīrāgs

Amerikāņu ķirbju pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Amerikānis

Sastāvdaļas
milti	1,5 tases
sviests (auksts)	75 g
ūdens (ledus auksts)	1/4 tase
sāls	1/2 l. h.
cukurs	2 ēd.k. l.
pildījums:
ķirbju biezenis	3 tases
piena konservi	1,5 tases
olas	4 gab
sāls, vaniļas ekstrakts	1/2 tējk.
garšviela ķirbju pīrāgam	4 tējk
cukurs	līdz 1 glāze

Gatavošanas metode

• Draugs, kurš dzīvo Amerikā, rudenī dalījās ar šo brīnišķīgo tradicionālā amerikāņu ķirbju pīrāga recepti. Esmu cepusi šādu kūku vairākus gadus, un tā vienmēr bauda pastāvīgus panākumus. Pīrāgs izrādās ļoti garšīgs, maigs un aromātisks, kā arī ļoti liels). Pēc struktūras tas atgādina siera kūku. Un garšā nav nekā ķirbja, bet ir aromātisku garšvielu buķete.
• Šī brīnišķīgā pikantā pīrāga panākumi un garša ir pilnībā atkarīga no ķirbju gatavības un salduma, jo saldāka un sulīgāka mīkstums, jo garšīgāks pīrāgs. Es visbiežāk cepu ķirbjus cepeškrāsnī, man šķiet, ka šāda kartupeļu biezeni ir gaišāka un bagātāka.
• Miltus iesijā bļodā, pievieno sāli, cukuru, samaisa. Atdzesēto sviestu uz rupjās rīves sarīvē miltos, ar rokām sasmalcina drumstalo, pēc tam pakāpeniski pielejot aukstu ūdeni, mīklu sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un ļauj vismaz pusstundu atpūsties ledusskapī. . Nemīciet mīklu, vienkārši izveidojiet bumbu, ļaujiet tai drupināt - nav biedējoši.
• Pildījumam sagatavo ķirbju biezeni: nomizo ķirbi, sagriež gabaliņos, tvaicē (vai cep cepeškrāsnī), mīkstumu pārvērš biezenī - ar blenderi vai berzē caur sietu.
• Bļodā ielej cukuru (cukura daudzums ir atkarīgs no ķirbja salduma, man pietika ar 1/3 tase), pievieno olas, sāli, vaniļas ekstraktu (es tikko paņēmu vanilīnu), ķirbju pīrāga garšvielas (ja tādas ir nav tur, tad 1,5 tējk.malta kanēļa, 1 tējkarote maltas krustnagliņas, 1/2 tējkarotes maltu ingveru, 1 tējkarote malta muskatrieksta) un sakuļ ar mikseri. Pievieno konservētu pienu. Jūs varat sajaukt parasto pienu ar krējumu (20%) uz pusēm, varat pievienot kokosriekstu pienu. Sajauc. Masai pievieno 3 tases ķirbju biezeņa un atkal sakuļ.
• Paņemiet kūku pannu (diametrs 26 cm). Ielieciet mīklu starp diviem cepamā papīra slāņiem - izrullējiet to ar diametru, kas par pāris centimetriem pārsniedz formas diametru, noņemiet augšējo papīra slāni. Pārnesiet mīklu uz veidni - noņemiet papīru, lieciet mīklas malas uz iekšu tā, lai sienas būtu biezākas par dibenu, izveidojiet sānu. (Es tikko izkaisīju mīklu pa veidni)
• Ielejiet ķirbju maisījumu, atstājot apmēram collu līdz malai. Tas būs šķidrs, tas nav biedējoši, cepot viss saķers. Ielieciet pīrāgu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220 * C 15 minūtes, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 * C un cepiet vēl 45-60 minūtes, līdz nazis no pīrāga centra iznāk sauss.
• Pīrāgu ieteicams ēst nākamajā dienā pēc vārīšanas, tas kļūst blīvākas struktūras un aromātiskāks.
• Kauss - 250 ml
• 

Trauks ir paredzēts

14 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Soli pa solim oriģināla recepte 🔗 autore Lena Lawson

Sanja, cik tas ir gaišs un saulains !!!
Un garšvielu maisījums ir mans mīļākais. Vienkārši meklējot receptes ar ķirbi - es cietu, tik daudz lietu ...

[Marina]

Marina šis pīrāgs mūsu mājā rudenī noteikti ir iecienītākais popularitātē, iegūstot ābolu pīrāgus: girl_blumМ un man ir daudz receptes ar ķirbi, man tās pamazām jāievieto šeit, vēl viens no maniem iecienītākajiem saldajiem ēdieniem ir ķirbju pārsla

cik brīnišķīgs pīrāgs! kā saules stars (un lietus līst aiz loga). Velciet prom pie grāmatzīmēm

šeit mums ir lietus un ir auksts, atliek sevi glābt ar šādiem pīrāgiem ķirbi vakar no vasarnīcas atveda, tagad sākšu no tā, bet vispirms braunija dubļi

šeit mums ir lietus un ir auksts, atliek sevi glābt ar šādiem pīrāgiem ķirbi vakar no vasarnīcas atveda, tagad sākšu no tā, bet vispirms brauniju dubļi

Ak, es gaidu ziņojumu par "dubļiem". Jāņem līdzi arī ķirbis. Kamēr es meklēju receptes konkursam, es gandrīz noslāpēju siekalas - tur, Amermkā, katrā emuārā ir kulinārijas receptes tik saulainiem pīrāgiem

jā, amerikāņi patiešām mīl šo pīrāgu, un ķirbju pankūkas kopumā amerikāņu virtuve, kaut arī ar daudz aizņēmumiem (un kurš gan to nedara?), ir ļoti garšīgs un daudzveidīgs, diemžēl, kad jūs to pieminat, daudzi atceras tikai hamburgerus

SanechkaA, ļoti pozitīvs saulains pīrāgs! Skaistums!
Man ļoti garšo šie pīrāgi.

[Gaļina]

Gaļina, Es ļoti ceru, ka jums patīk šī kūka versija

[Sanechka]

Sanechka, Es pat nešaubos, ka tas patīk, nevar nepatikt

[Galija]

Galija,

[SanechkaA]

SanechkaA dievinot ķirbi, tieši laikā tik saulainam pīrāgam. Man ir jautājums: ne visiem patīk šis garšvielu komplekts, vai es varu to palaist garām vai likt mazāk? garša protams nebūs oriģināla, bet tomēr ķirbis ... piena konservi ir iebiezināts piens vai kas cits?

[Nataša]

Nataša, protams, jūs varat pievienot garšvielas, kā jums patīk, vai arī jūs varat iztikt bez tām vispār, lai gan es, iespējams, būtu atstājis vaniļu un piens izskatās apmēram šādi, skatieties sadaļās ar iebiezinātu pienu, jūs vienkārši pievērsiet maz uzmanības pie tā, bet tas vienmēr ir tur

[Sanechka]

Sanechkacik gaiša, saulaina kūka! Ķirbju pīrāgi ir vieni no maniem iecienītākajiem, es labprāt izmēģināšu jūsu versiju.

[SanechkaA]

SanechkaA paldies, ej .... mums tāda piena nav, tikai iebiezinātais piens. Es meklēju tikai tad, ja lielajos lielveikalos ir nedaudz nabadzīgāks baltkrievs, bet tas ir daudz dārgāks nekā biezāks. Mēs mīlam vaniļu un kanēli, bet ne ļoti ar muskatriekstu. Es mēģināšu bez tā. Jau tētis pasūtīja VAIRĀK ķirbi.

[Sanechka]

Sanechka, liels paldies par recepti! Es ļoti mīlu ķirbi!

[Marina]

Marina, Es ļoti ceru, ka kūka jums patiks

pygovka Nataša, bez muskatrieksta tas arī darbosies labi, un, tā kā nav piena, varat lietot 20% krējuma. un cukuru aizstāj ar brūnu

Merri paldies vienkāršā ķirbju rudens karaliene

Es šodien cepu šo kūku. Viņi ēda, kad atdzisa, negaidīja līdz rītdienai)) Ļoti neparasta garša, ķirbi tiešām nedzird, garšvielas piešķir aromātu, un, ja nezināt, no kā tas nāk, tad nekad neuzmini! Pildījums izrādās ļoti smalks un gaisīgs suflē.
Es izturējos pret sava vīra draugiem, un pati negaidīti novēroju apbrīnojamu reakciju))) Viņi slavēja un apbrīnoja Un arī mans dēls mazliet saprata, kaut arī viņš vispār atsakās ēst ķirbi.
Es pierakstīšu sev recepti, tikai ar dažiem pielāgojumiem pildījumam. Paldies!

[PinUp]

PinUp Jekaterina, paldies par informatīvajām atsauksmēm, es ļoti priecājos, ka kūka garšoja, dažreiz es vienkārši pagatavoju pildījumu un tvaicēju - izrādās deserta suflē, kas arī ir ļoti garšīga

[SanechkaA]

SanechkaA paldies, ej .... mums tāda piena nav, tikai iebiezinātais piens. Es meklēju tikai tad, ja lielajos lielveikalos ir nedaudz nabadzīgāks baltkrievs, bet tas ir daudz dārgāks nekā biezāks. Mēs mīlam vaniļu un kanēli, bet ne ļoti ar muskatriekstu. Es mēģināšu bez tā. Jau tētis pasūtīja VAIRĀK ķirbi.

Es bieži cepu līdzīgu kūku, tikai bez garšvielām un ar parasto iebiezināto pienu. Ļoti, ļoti garšīgi!

paldies par garšīgo recepti!

[tas pats]

tas pats un paldies par jūsu atsauksmēm un ziņojumu, esmu ļoti apmierināta

Un 3 tases ķirbju biezeņa ir cik daudz neapstrādāta ķirbja ziņā?

Es jums neteikšu precīzi, es domāju, ka pietiek ar 1 kg

Es mīlu ķirbi. Es gribu izmēģināt šo recepti, bet es neuzdrošinos .. kāds pīrāgs garšo? ar ko salīdzināt?
tikai, tajā. Virtuvē ir burkānu pīrāgs, lai gan es cienu burkānus visās tā variācijās, pīrāgs nederēja ne man, ne man, man bija žēl laika un produktu.Tāpēc es jautāju.

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka Tāpēc es aprakstā atzīmēju: es jau vairākus gadus cepu šādu kūku, un tas vienmēr bauda pastāvīgus panākumus. Pīrāgs izrādās ļoti garšīgs, maigs un aromātisks, kā arī ļoti liels). Pēc struktūras tas atgādina siera kūku. Un garšā nav nekā ķirbja, bet ir aromātisku garšvielu buķete.
Šī brīnišķīgā pikantā pīrāga panākumi un garša ir pilnībā atkarīga no ķirbju gatavības un salduma, jo saldāka un sulīgāka mīkstums, jo garšīgāks pīrāgs. Es visbiežāk cepu ķirbjus cepeškrāsnī, man šķiet, ka šāda kartupeļu biezeni ir gaišāka un bagātāka.
Visi marķieri ir atšķirīgi pēc garšas un krāsas, viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un uztveres

Sveiki ! un kas ir kauss?

Es šodien cepu šo pīrāgu. Tas tiešām ir ķirbju cienītājiem - ļoti bagātīga garša. Varbūt mēģiniet mīkstināt ar putukrējumu. Un tik garšīgi un maigi. Jūs varat ņemt 500 gramus biezeņa, man bija 750, un viss pildījums nebija iekļauts. Es paņēmu piparkūku maisījumu kā garšvielu.