Vīģes un vīnogu pīrāgs

Vīģes un vīnogu pīrāgs

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
milti	300 g
sviests	200 g
pūdercukurs	100 g
vaniļas	uz naža gala
citrona miziņa	0,5 stundas l
Suflē:
skābs krējums 20% tauku	350 g
olas	3 gab
cukurs	100 g
citrona miziņa	1 tējk
vaniļas	uz naža gala
Uzpildīšanai:
svaigas vīģes	4-5 gab
bez vīnogām bez sēklām	100-150 g
konjaks (pēc izvēles)	1 ēd.k.
cepšanas trauks ar diametru 22 cm

Gatavošanas metode

• 1. Ar blenderi sakuļ gabaliņos sagrieztus miltus, pūdercukuru un atdzesētu sviestu, līdz smalki sadrupina. Pievienojiet vaniļas un citrona miziņu un ātri mīciet mīklu ar rokām.
• 2. Gatavo mīklu sadaliet formā, paceliet sānus par apmēram 2,5-3 cm, ielieciet vīģes un vīnogas, kas sagrieztas ceturtdaļās, un apkaisa ar konjaku.
• 
• 3. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuļiet līdz mīkstām virsotnēm ar šķipsniņu sāls. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru biezā krēmīgā masā. Dzeltenuma masai pievieno krējumu, atlikušo miziņu un vaniļu un visu sakuļ līdz viendabīgai masai. Pēc tam vairākos posmos iemaisa saputotos proteīnus un iegūto masu ielej veidnē.
• 
• 4. Cepiet līdz 150-160C uzkarsētā cepeškrāsnī 60-75 minūtes (līdz sauss iesms).

Piezīme

Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Salāti "Melone, vīģes un cēls siers" (Melones un ūdenskreses salāti ar Honey-Marcona mandeļu mērci) (nadka)

Sarkanās sinepes ar vīģēm (Akimell)

Vīģu ievārījums ar apelsīnu (Administrators)

[Marishenka]

Marishenka, mans Nu, cik gaisīgs pīrāgs! Un pat ar sufli Paldies, mūsu mazais zeltiņ!

[Twist]

Cik skaista kūka! Man ļoti patīk fotogrāfija ar vīģēm un vīnogām, es sēžu, laizu lūpas, skatoties uz viņu ... Eh, rīt jābrauc pirkt vīģes, bet vīnogas jau ir
Twist , paldies par recepti!

[Nataša]

NatašaPaldies par tik labiem vārdiem! Izmēģiniet, kamēr ir sezona. Ņammīgs

Lilija, Es būšu ļoti priecīga, ja recepte noderēs!

Eh, rīt jāiet pirkt vīģes, bet vīnogas jau ir.

Tikai vīģes labāk izvēlēties cietākas, pretējā gadījumā nogatavojušās un mīkstās pilnībā peldēs.

Marina, cik traka suflē! Lieliska kūka! Šķiet, ka visiem ir vienas un tās pašas sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija, taču jūsu rezultāts vienmēr nav slavējams. Es ņemu recepti grāmatzīmēs, drīz es neiešu pa durvīm, un manas mājas tur iesprūdīs.

Marinočka, pīrāgs ir tik gaisīgs ...

Mariška, pīrāgs nav slavējams! Smalks un ļoti ēstgribu!

Bet kaut kā šī apetīte ir jānomierina, citādi tā būs kā plaušu misa:

drīz es netiksiu pa durvīm, un mana ģimene tur būs iestrēgusi.

Cik brīnišķīga kūka

[Nataša, Mariša, Ludmila, Helēna]

Nataša, Mariša, Ludmila, HelēnaPaldies par tik siltu receptes uzņemšanu!
Meitenes, kamēr vīģu sezona izmēģina pīrāgu. Es domāju, ka jūs to nenožēlosiet.

Marina, cik traka suflē!

Nataša, suflē patiešām ir ļoti maiga. To nav grūti izdarīt. Kā jūs sakāt, izmantojot standarta tehnoloģiju. Bet rezultāts vienmēr ir labs - acīmredzot skābs krējums darbojas tāpat. Cepot, tas daudz neceļas, bet (ja labi saputots un izcepts) atdziestot praktiski nesēžas, tas saglabā formu.

Bet kaut kā šī apetīte ir jānomierina,

Tikai es jau gandrīz necepu pīrāgus. Un es tikai laizu lūpas uz Manechins un Ksyushins
Pretējā gadījumā es nevaru izvairīties no kefīra tēmas

Marina, cik garšīgs našķis! Es noteikti to uzcepšu. Man patīk arī jūsu pagājušā gada kūka ar vīģēm. Šogad ellē. Mmmmm! Vēl viens jautājums: es sasaldēju vīģes šeit gabalos, piemēram, pīrāgam. Vai tad tos var izmantot cepšanā?

[Oļesja]

Oļesja, Prieks, ka kūka man patika!

Es noteikti to uzcepšu. Man patīk arī jūsu pagājušā gada kūka ar vīģēm.

Protams, peks, es domāju, ka arī šis variants neliks jums vilties.

Vēl viens jautājums: es sasaldēju vīģes šeit gabalos, piemēram, pīrāgam. Vai tad tos var izmantot cepšanā?

Protams, jūs to varat izmantot. Bet, manuprāt, vīģes pēc sasalšanas zaudē savu šarmu. Es to galvenokārt izmantoju, gatavojot gaļu.

[b
Nataša, suflē patiešām ir ļoti maiga. To nav grūti izdarīt. Kā jūs sakāt, izmantojot standarta tehnoloģiju. Bet rezultāts vienmēr ir labs - acīmredzot skābs krējums darbojas tāpat. Cepot, tas daudz neceļas, bet (ja labi saputots un izcepts) atdziestot praktiski nesēžas, tas saglabā formu.
Marina, skābs krējums tā nedarbojas, bet rokas ir zeltainas.

[Nataša]

Nataša

Marinočka! Paldies par garšīgo ēdienu !!!!! Visiem ļoti patika !!! Īpaši garšīgs: silts ar liekšķeri saldējuma vai katru otro dienu, kad viss ir iemērc. Paldies !!!

[Oļesja]

Oļesjaun paldies par uzticību!

Īpaši garšīgs: silts ar liekšķere saldējuma

Mmm ... paldies par ideju! Man būs jāmēģina!