Pildījumi saldajiem pīrāgiem, siera kūkām, pīrāgiem

Arī mans ķirsis izrādās slapjš. Tāpēc mēģināju ar viņu pagatavot kēksiņu, atradu internetā recepti, tā sanāca arī garšīga.

[Alisa_t]

Alisa_t, Es arī pagatavoju cupcake, man tas ļoti patika, bet man vajag tikai pīrāgus vai ruļļus.

Sveiki, foruma dalībnieki! Es dalos ar žāvētu aprikožu pildījuma recepti. Izrādās garšīgi, sulīgi.

Recepte:
Nomazgājiet žāvētus aprikozes, ritiniet pa gaļas mašīnā.
Ielejiet ūdeni žāvētās aprikozēs, pagatavojiet.
Kad kaltētie aprikozes ir mīksti, pievienojiet cukuru un, turpinot gatavot, nelielās porcijās pievienojiet mannu. Maz graudaugu. Gatavojot ēdienu, jums būs jāpievieno ūdens.
Visu laiku jāmaisa.
Tas netiek darīts tik ilgi, kamēr es rakstīju.

Visas proporcijas ir uz "acs", bet jūs to redzēsiet pats. (visam jābūt tuvu pie rokas, neatstājiet plīti).
Izmēģiniet to, tas ir vērts satraukums

Sveiki visi!
Es vēlos padalīties ar saldu pīrāgu pildījumu. Āboli + žāvēti aprikozes + vaniļa + medus - tas ir ļoti garšīgi

Jums būs nepieciešami žāvēti aprikozes saldskābi un saldskābi āboli proporcijā 50:50. Žāvētus aprikozes labi noskalo ar verdošu ūdeni, nomizo ābolus un nomizo tos.
Lielus žāvētus aprikozes nepieciešams sagriezt 2 gabaliņos. Sagrieziet ābolus plānās plastmasās apmēram 2 * 2 cm.
Salieciet visu pannu, pievienojiet nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts un ūdens iztvaiko.
Pievienojiet vanilīnu, medu pēc garšas, apmēram 50 gr. sviests.
Visu kārtīgi samaisa un izņem no plīts.
Atdzesē pildījumu un cep aromātiskus garšīgus pīrāgus

Es cepu tikai pīrāgus, nekad necepu. Bet es domāju, ka pildījums ir diezgan labs arī ceptiem pīrāgiem.
Pildījums ir labs arī slēgtiem rauga un kārtainās mīklas pīrāgiem.

Es lūdzu palīdzību vai padomu. Es biju pilnīgi nolietojusies. Problēma ir tā, ka ievārījuma pīrāgi visu laiku plīst. Ko es neizdarīju. un dažādi turēšanas laiki un biezumi. Šuve paliek neskarta. Plīstot pīrāga apakšā. Mēģināju ar dakšiņu caurdurt virsotni - šķiet labāk. bet tas nav variants. Viņi to kaut kā dara bez pīrsinga)))

Ievārījums ir pārāk šķidrs. Tam jābūt biezam. Tie atveras cepšanas laikā radušā tvaika dēļ.

Džems paņēma valsts konservu. Pati karote nepārklājas. jums kaut kas jāpiespiež uz mīklas.
Es to saprotu tvaika dēļ. Bet visiem ir tvaiks. Mēs pārdodam pīrāgus no vienas maizes ceptuves. Tātad tur pildījums gandrīz izplūst, kad kož. Un pīrāgu sāni nav tik biezi.

Vai pārbaude bija normāla? Nevis cepšanas laiks, bet korektūra. Tā ir neliela pārbaude, kas visbiežāk noved pie gatavo produktu plīsumiem. Un notīriet ar olu un ūdeni, ne tikai ar olu. Vienkārši ola ātri satver virsmu ar garoziņu un pievelk mīklu, kas turpina celties. Sāks plosīties.

veica atšķirīgu pārbaudi. un 20 minūtes un atstāja otro partiju 40. Es ar eļļu neieeļļoju. Asaras pamatnē

veica atšķirīgu pārbaudi. un 20 minūtes un atstāja otro partiju 40. Es ar eļļu neieeļļoju. Asaras pamatnē

Pārtraukumi apakšā gandrīz vienmēr rada problēmas.

Labi atstājiet vietu (lai to dubultotu) un mēģiniet to tvaicēt krāsnī, lai aizkavētu garozas veidošanos.

Un kāda veida mīkla? Kāda ir recepte?

recepte jūsu pīrāgiem ar kāpostiem
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Es to esmu darījis jau 10 reizes. Pārplīst tikai ievārījuma pildījums.
Viņa stāvēja uz galda un sildīja krāsni - tā bija.
Katru reizi mēģinu kaut ko mainīt. Vienīgais, kad kaut kas notika, bija tas, ka es ar dakšiņu sadurstu topi.
Un tad trešā daļa kaut kur joprojām pārsprāga (((

recepte jūsu pīrāgiem ar kāpostiem (https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0)
Es to esmu darījis jau 10 reizes. plīst tikai ievārījuma pildījums. Viņa stāvēja uz galda un sildīja tajā krāsni. Katru reizi mēģinu kaut ko mainīt. Vienīgais, kad kaut kas notika, bija tas, ka es ar dakšiņu sadurstu topi. Un tad trešā daļa kaut kur joprojām pārsprāga (((

Mīkla ir universāla. Tas nozīmē, ka mēs labi sadalāmies, tad mēs paņemam zobu bakstāmais un uz katra pīrāga mēs veicam 3 durumus uz katra mazā pīrāga. Tvaika izvadam. Šādi viņi cep maizītes ar magoņu sēklām, kas bieži saplīst un ir ļoti jutīgas pret iekšpusē izveidoto koroziju un tvaiku.

Meitenes, palīdziet. Dēlam patīk ievārījuma pīrāgi (tā, lai to būtu daudz).
Ir nedaudz ievārījuma, kā to sabiezēt (ne cieti vai miltus, nepatika)?
Vai ir kāds sīrups no ogām, ja uz agara ar pektīnu pagatavo biezu marmelādes masu un pēc tam izmanto to kā pildījumu?
Cik tad jums vajag pektīna?

[pygovka]

pygovka, vai esat mēģinājis sabiezēt ar kukurūzas cieti? Tam ir pilnīgi neitrāla garša, nevis kā miltiem vai kartupeļu cietei.

Man šķiet, ka vēlamais efekts netiks iegūts no ogu sīrupa + agara un / vai pektīna. IMHO

bet mums nekur nav kukurūzas. Viņi uz mani tirgū skatās kā uz citplanētieti, kad jautāju par agaru, pektīnu, kukurūzas cieti un citām konditorejas lietām.
Ir daži, nav ievārījuma, bet es negribu nopirkt. Es nezinu, kas tur ir vairāk: ķīmija vai vispār nekas.

Starp labi pazīstamajiem lielveikaliem Silpo un ATB noteikti ir vienmēr, un ATB tas ir lētāk. Varbūt jūsu apkārtnē ir tādi?

.

Žēl, protams, ...

Man šķiet, ka kukurūzas ciete tirgos nekad netiek pārdota, vismaz mūsu tirgos noteikti.

Ļvovā ir silo, tāpēc ir jābrauc (ar vilcienu 3 stundas), ar autobusu mazāk, bet dārgāk. vajag izsist manu meitu. doties kopā ar mani uz kompāniju

[Salds pildījums pīrāgiem / pīrādziņiem.]

Es godīgi izlasīju visas tēmas lapas, es neatradu tādu aizpildījumu.
Šo pildījumu ar mani jau sen dalījās mana kolēģe, es viņai joprojām saku: "paldies, Ludmila Petrovna!"

Salds pildījums pīrāgiem / pīrādziņiem. - mans noslēpums! neviens uzreiz nesaprot, kāds ir triks.

Tātad.
Sagatavojiet 3/4 - 1 ēd.k. Sahāra.
Mēs ņemam glāzi ūdens.
Ielejiet 1/3 no šī ūdens daudzuma citā tasītē un iemaisiet tajā 2 kaudzītus, pilnus st. l. kartupeļu cietes, un atlikušo ūdeni ielej mazā katliņā (es dažreiz litru krūzē).
Mēs uzvāra un uzvāra cieti - ar vienu roku mēs turam kastroli, ar otru roku pagriežam ūdeni ar karoti, bet ar trešo ielej cieti, un tas viss ar neprātu! ... in kopumā tas ir nepieciešams ātri un bez gabaliņiem.
Viņi to noņēma no uguns, un uzreiz tur pievienoja cukuru, samaisa.
Jūs varat atvilkt elpu. Tagad ciete nekļūs gumijota.

Un tagad jums ir radošuma periods!
Šim pildījumam varat pievienot 1-2 gaļas mašīnā ritinātus citronus vai apelsīnu (ar ādu!), Vai arī 2 gab. jebkura kombinācija.
Es šeit ziemā izleju glāzi saldētu ķiršu vai jāņogu, tad ogas neplūst un mīkstina, bet es vēl neesmu to izmēģinājis ar zemenēm.

Šis pildījums nekad neplūst, tas atrodas slānī, ļoti garšīgs!
Līdzīgs McDonald's pīrādziņu pildījumam.

Paldies par cietes galu

Es tikai gribēju jautāt, kā pārliecināties, ka augļu pildījumi neplūst, pretējā gadījumā man vienmēr viss ir uz silikona paklāja. Pīrāgus cep tā sakot savā sulā
Un tad viņa atrada atbildi. Vai varbūt ir daži noslēpumi, neizmantojot cieti? Vai ir kāds veids, kā saglabāt ogas pīrāgā?

[Salds pildījums pīrāgiem / pīrādziņiem.]

Es godīgi izlasīju visas 6 tēmas lappuses, es neatradu tādu aizpildījumu.
Šo pildījumu ar mani jau sen dalījās mana kolēģe, es viņai joprojām saku: "paldies, Ludmila Petrovna!"

Salds pildījums pīrāgiem / pīrādziņiem. - mans noslēpums! neviens uzreiz nesaprot, kāds ir triks.
... mēs gatavojam cieti - ar vienu roku mēs turam kastroli, ar otru roku pagrieziet ūdeni ar karoti, un trešais liet cieti, un tas viss ar neprātu! ... vispār ... Jūs varat ievilkt elpu.

Es jūs tūlīt brīdinu, es svetta Es cienu, un tāpēc es jokoju. Bet viņas triks ir tas, ka viņa visu sajauc ...ar trim rokām! Skatīt iezīmēto tekstu iepriekš ...

[Krēmveida]

Vai varbūt ir daži noslēpumi, neizmantojot cieti? Vai ir kāds veids, kā saglabāt ogas pīrāgā?

Krēmveida,

šu-šu Lai augļu pildījumi neplūst, es tos sajaucu ar maltu rīvmaizi, vēlams, no smalkmaizītes vai klaipa. Krekeri absorbēs lieko šķidrumu, un tas izrādās ļoti garšīgs!

Es izlasīju visas lapas par pildījumiem. Ļoti interesanti. Cietes, mannas putraimus un krekerus var aizstāt ar auzu pārslām, jebkurām graudaugu pārslām, auzu miltiem.
Es pērku 2-5 minūtes vārīšanai sasmalcinātu auzu pārslu, to var apbrūnināt pannā. Sajauciet ar ievārījumu, pildījums neizplūst un garša uzlabosies.

[Salds pildījums pīrāgiem / pīrādziņiem.]

Es godīgi izlasīju visas 6 tēmas lappuses, es neatradu tādu aizpildījumu.
Šo pildījumu ar mani jau sen dalījās mana kolēģe, es viņai joprojām saku: "paldies, Ludmila Petrovna!"

Salds pildījums pīrāgiem / pīrādziņiem. - mans noslēpums! neviens uzreiz nesaprot, kāds ir triks.

Nez kāpēc man bija viss slepenais pildījums uz letes. Žēl, ka katliņā bija tik garšīgi un skaisti. Izgatavots ar avenēm. Turklāt tas neiznāca caur dibenu, bet pīrāgi bija iemērcami tieši sānos, un, hamburgeriem sadaloties divās daļās, bija vesela plaisa.

Man ir aizdomas, ka mīkla ir plāni izrullēta. Kā parasti no ieraduma. Man patīk plāni pīrāgi ...
Lūdzu, palīdziet man saprast, kas par vainu? Pildījums patiešām izrādās sāpīgi garšīgs, atrodoties katliņā

Man ir aizdomas, ka viņa mīklu plāni velmēja. Kā parasti no ieraduma. Man patīk plāni pīrāgi ...
Lūdzu, palīdziet man saprast, kas par vainu? Pildījums patiešām izrādās sāpīgi garšīgs, atrodoties katliņā

Un man ir aizdomas, ka plāna garoziņa! Šim pildījumam jums joprojām ir jāveido plāni rauga pīrāgi (normāli) vai no kārtainās mīklas. Tas neiznāk no maniem pīrāgiem.

Jā, lapa stingrāk notur pildījumu. Es mēģināšu visu to pašu no parastā rauga. Garšīgs pildījums, ko es varu teikt. Un es izrullēju mīklu kaut kur 0,3-0,5 mm augstumā. Smalks, ja?

[0,3-0,5 mm augstumā]

Jā, lapa stingrāk notur pildījumu. Es mēģināšu visu to pašu no parastā rauga. Garšīgs pildījums, ko es varu teikt. Un es izrullēju mīklu kaut kur 0,3-0,5 mm augstumā. Smalks, ja?

0,3-0,5 mm augstumā pusi milimetru mīklas? Jā, ir baisi ņemt tādu mīklu rokās, tas ir filo !!!
Es gatavoju pīrāgus no pusi centimetru biezas rauga mīklas, un tad mans dēls lūdz mazliet biezāku, bet tieši man!

ak, atvainojiet, protams, 3 mm, tas ir, 0,3 cm. Es mīklu kaut kur izvelku līdz 0,3-0,5 cm, tad ar glāzi izgriezu apļus un vēl nedaudz izrullēju, tiek iegūti tādi mazi apaļi pīrāgi. Garšīgs ar parasto pildījumu. Un ogu pildījums izplūst

Mēģiniet padarīt mīklu nedaudz biezāku vai vismaz neizvelciet kārtu. ES to varu izdarīt!

[Ābolu un biezpiena pildījums]

Ābolu un biezpiena pildījums (Es atradu šādu recepti, es gribu izmēģināt ...)

"Pildījums:

3 lieli āboli,
2 ēd.k. rozīnes
2 ēdamkarotes sasmalcinātu riekstu
200 gr. biezpiens (manā iepakojumā ir 18%),
1 ēdamkarote šķidra medus.

Tūlīt es teikšu - pats pildījums, piemēram, deserts, var ēst bez pīrāgiem, tas ir ļoti, ļoti garšīgs!
Mēs mīcām mīklu, kā parasti, ļaujiet tai sasilt, bet pagaidām mēs veidojam pildījumu.
Nomazgājiet ābolus, nomizojiet un sagrieziet pēc iespējas mazāk.
Iepriekš iemērciet rozīnes ūdenī, nosusiniet un sajauciet ar āboliem un sasmalcinātiem riekstiem.
Pievieno biezpienu un medu.
Visu kārtīgi samaisa. "

[Ķirbju un biezpiena pīrāgs]

Ķirbju un biezpiena pīrāgs



PILDĪŠANA

Ķirbis - 300 gr
Biezpiens - 200 gr
Cukurs - 150 gr
Sāls - šķipsna
Ola - 1 gabals
Milti vai mannas putraimi - 2 ēdamk. l.
Vaniļas cukurs - 1 tējkarote

Nogrieziet ķirbi, piepildiet to ar aukstu ūdeni un lieciet sautēties 20 minūtes. Kad ķirbis ir gatavs, iztukšojiet ūdeni, salauziet to ar blenderi, pievienojiet sakulto olu, cukuru, vaniļas cukuru, miltus (mannu) un vasarnīcu. siers. Labi sakuļ ar blenderi.

Atkarībā no gaumes un paša ķirbja salduma, pildījumā varat ievietot mazāk cukura.

[Siera kūka]

Siera kūka



Siera siers:

1 ēdamkarote miltu
3 olas
1kg biezpiena 18% (iespējams 9%) - smalka konsistence, nevis graudaina !!!
250 gr. Sahāra
1/2 tējk sāls
rīvēta miziņa no 1 citrona.
1 vanilīna maiss.

1. variants:
200 gr. krējums 33-38% tauku + 1 ēd.k. skāba krējuma vai /

2. variants:
300 gr. skābais krējums.

visu samaisa līdz viendabīgai masai.

[Amerikāņu ķirbju pīrāgs]

Amerikāņu ķirbju pīrāgs



Pildījums:

ķirbju biezenis - 3 tases
piena konservi - 1,5 tases
olas - 4 gabali
sāls, vaniļas ekstrakts - katrs 1/2 tējk
garšvielas ķirbju pīrāgam - 4 tējk.
cukurs - līdz 1 glāzei
Pildījumam sagatavo ķirbju biezeni: nomizo ķirbi, sagriež gabaliņos, tvaicē (vai cep cepeškrāsnī), mīkstumu pārvērš biezenī - ar blenderi vai berzē caur sietu.

Bļodā ielej cukuru (cukura daudzums ir atkarīgs no ķirbja salduma, man pietika ar 1/3 glāzi), pievieno olas, sāli, vaniļas ekstraktu (es tikko paņēmu vanilīnu), garšvielas ķirbju pīrāgam (ja nē, tad 1,5 tējk.malta kanēļa, 1 tējkarote maltu krustnagliņu, 1/2 tējkarotes maltu ingvera, 1 tējkarote maltu muskatriekstu) un sakuļ ar mikseri.
Pievieno konservētu pienu. Jūs varat sajaukt parasto pienu ar krējumu (20%) uz pusēm vai pievienot kokosriekstu pienu.
Sajauc.
Masai pievieno 3 tases ķirbju biezeņa un atkal sakuļ.

[Trīskrāsu biezpiena pīrāgs (syrnik)]

Trīskrāsu biezpiena pīrāgs (syrnik)



Biezpiena slānis

biezpiens - 600 gr
dzeltenums - 3 gab.
cukurs - 0,5 ēdamk
rast. sviests - 1/3 ēd.k.
vaniļas pudiņš - 1 paciņa
citronu sula un miziņa - 1 ēdamkarote. l.
vaniļas cukurs - 1 paciņa

Olbaltumvielu slānis

olbaltumvielas - 2 gab
cukurs - 0,2 ēdamk.
ķiršu želeja - 1 iepakojums
1. Sagatavojiet biezpiena slāni.
Ievietojiet biezpienu caur gaļas mašīnā. Es sasmalcinu ar blenderi kopā ar cukuru, dzeltenumiem, augu eļļu.
Pievieno vaniļas cukuru, miziņu un citrona sulu.
Atšķaida pudiņu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma un pievieno biezpiena masai.
Sakuļ visu masu līdz pūkainumam.

2. Sagatavojiet rozā slāni.
Atdzesētās olbaltumvielas sakuļ "līdz smailēm", pamazām pievieno cukuru un želeju (man ir zemeņu).

[Ogu pīrāgs ar krējumu]

Ogu pīrāgs ar krējumu



Pildījums:

Jebkuras saldētas ogas (dzērvenes, brūklenes, mellenes) - 300 g

Krēms:

Skābs krējums - 400 g
Cukurs vai fruktoze - 1/2 tējk
Ola - 1 gab.
Vanilīns - 1 paciņa
Ogas liek uz mīklas un pārlej ar putukrējumu.

[Kārtainā kūka ar rabarberiem un zemenēm]

Kārtainā kūka ar rabarberiem un zemenēm



Uzpildīšana

Fruktoze (cukurs, brūnais cukurs) - 5-6 ēdamk l.
Rabarberi - 700-800 g
Zemenes - 250-350 g
Quittin, zhelfix - 1 iepakojums
VAI
ciete - 2-3 ēdamk. l.
Rabarberus nomizo no ārējās ādas un rupjām ārējām šķiedrām, sagriež 3-5 cm gabaliņos.
Notīriet zemenes.

Apkaisa ar quittin vai zhelix, uzvāra, pievieno cukuru un vāriet 3-5 minūtes.
Ja nav quittin vai zhelix, vispirms vāriet ar cukuru, pēc tam pievienojiet cieti.
Nedaudz atdzesē.

[Zemeņu pīrāgs]

Zemeņu pīrāgs



Pildījums:

Svaigas zemenes - 0,5 kg
Skābs krējums (tauku saturs nav mazāks par 20%) - 300 g
Cukurs - 100 g
Skābajā krējumā pievienojiet cukuru, samaisiet un apakšā ielejiet 4-5 ēdamkarotes, ielieciet 2-4 daļās sagrieztas zemenes uz skābo krējumu, zemenēm ielieciet drupatas un vienmērīgi ielejiet atlikušo skābo krējumu virsū.

[Pīrāgs "Royal"]

Pīrāgs "Royal"



1 pildījums:

3 vāveres + 3 ēdamk. l. ar cukura slaidu + nedaudz citrona miziņas - sakuļ
Magone (vāra pienā un 2 reizes sasmalcina caur gaļas mašīnā) - 1 ēdamkarote.

Visus samaisa.

2 pildījums:

3 vāveres + 3 ēdamk. l. ar cukura slaidu + nedaudz citrona miziņas
pātaga
Zemesrieksti (vāriet 0,5 ēd.k. pienā un atdzesējiet) - 1 ēd.k.

Visus samaisa.

[Tatāru pīrāgs "Smetannik"]

Tatāru pīrāgs "Smetannik"


Pildījums:

Skābs krējums - 500 g
Ola - 4 gab.
Cukurs - 6 ēdamk. l.
Viegli sakuļ olas ar cukuru, pievieno skābo krējumu un maisa līdz viendabīgai masai.

[Čums (Kyata)]

Čums (Kyata)


UZpildīšana:

Milti - 2 ēdamk. (2 x 250 ml)
Gī sviests - 120 g
Cukura pulveris - 3/4 ēdamk. (200 ml)
Izkausē sviestu, nedaudz atdzesē, lai tas būtu tik tikko silts un vēl ūdeņains.
Ielejiet pūdercukuru, samaisiet.
Tad lēnām pievienojiet miltus, jūs nevarat visu līdz galam, galvenais ir tas, ka jums vajadzētu iegūt taukainas putraimus.

[Pīrāgs ar magoņu pildījumu]

Pīrāgs ar magoņu pildījumu


Magoņu-mannas pildījums ar šokolādi:

Piens - 500 ml
Magone - 100 g
Manna - 50 g
Cukurs - 200 g
Baltmaizes garozas - 50 g
Viena oranža miza
Rūgta šokolāde - 50 g
Sviests (es nepievienoju) - 50 g
Pienu uzvāra, verdošajam pienam pievieno magoņu sēklas un intensīvi maisot, piena-magoņu maisījumam pievieno mannu.
Noņemiet no karstuma un vēl karstajam maisījumam pievienojiet cukuru, baltmaizes garoziņas (smalki saspiediet ar rokām (varat smalki sagriezt) - tās izšķīst siltā maisījumā un absorbē lieko šķidrumu), apelsīnu miziņu, šokolādi un krējumu. eļļa.

[Šarlote maizes gatavotājā]

Šarlote maizes gatavotājā


Kā pildījumu jūs varat izmantot gandrīz jebkuru augļu-ogu-riekstu, man visvairāk patīk 3 iespējas:

āboli + ķirši

dzērvenes + valrieksti + citrona miziņa

tumšā plūme

[Sniega pīrāgs]

Sniega pīrāgs



500 - 800 gr biezpiena
1 ola
1 tējkarote cietes
cukurs - pēc garšas
1 maiss vaniļas cukura

Sajauciet masu.

Uz biezpiena uzliku uz rupjās rīves sarīvētu ābolu slāni, kas sautēts pannā ar rozīnēm, līdz sula iztvaiko.

[Biezpiena pīrāgs "Oksanka"]

Biezpiena pīrāgs "Oksanka"


Pildījums:

Biezpiens - 1 kg
Ola - 4 gab.
Cukurs pēc garšas
Sviests - 200-300 gr
Manna - 4-5 ēdamk. l.
Biezpienu sasmalcina blenderī, caur sietu vai sagriež smalkā acī gaļas mašīnā, pievieno olu, cukuru, krējumu. sviests un manna.
Visu kārtīgi samaisa.

[Karaliskais ābolu pīrāgs]

Karaliskais ābolu pīrāgs



Pildījums:

Cietie āboli (lieli) - 10-12 gab.
Valrieksti
Olbaltumvielas - 5 gab
Cukurs - 250 gr

Nomizojiet un sagrieziet ābolus uz pusēm, noņemiet serdi.
Ielieciet pusi riekstu ābola kodolā.
Ielieciet visus ābolus veidnē vienā secībā.

Mēs izņemam olbaltumvielas un sakuļam ar cukuru, tāpat kā bezē.
Bezē lej visu ābolu augšdaļu.

[Pīrāgs ar biezpienu un streusel]

Pīrāgs ar biezpienu un streusel


Pildījums:

Biezpiens (varbūt nedaudz mazāk - 750 g
Ola - 4 gab.
Vaniļas cukurs - 1 paciņa
Cukurs - 1 ēdamkarote.
Visus produktus sajauciet ar maisītāju / blenderi.

Vēl viena pildījuma iespēja ir parasts ievārījums.
Jebkurš - zemenes, jāņogas, ērkšķogas (to esmu mēģinājis - katru reizi unikāla garša!).

[Smilšu kūka ar riekstu pildījumu]

Smilšu kūka ar riekstu pildījumu


Uzpildīšana

Sviests istabas temperatūrā - 60 g
Cukurs - 1/3 ēd.k.
Zemes mizots valrieksts - 1 ēdamkarote.
Ola - 1 gab.
Kviešu milti - 2 ēdamk. l.
Lai visu sajauktu.

[St Tropez krējuma pīrāgs (Tarta Tropezienne)]

St Tropez krējuma pīrāgs (Tarta Tropezienne)


Krēms:

Piens - 125 g
Dzeltenums - 1 gab.
Milti - 10 g
Vaniļas cukura maisiņš - 1 gab (10 g)
Eļļas krēms:

Sviests - 60 g
Saputots dzeltenums - 1 gab
Cukura pulveris - 20 g
Putukrējums -100 g
Krēms - olu krēms - mēs sildām pienu, un šajā laikā mēs sasmalcinām pārējās sastāvdaļas. Saputotajā masā plānā straumē ielej siltu pienu un visu nemitīgi maisot, uz mazas uguns to sabiezē.

Sviesta krēms - visu apvieno un sita.

Tad mēs apvienojam sviesta un olu krēmu un pēdīgi uzmanīgi pievienojam putukrējumu.

[Pekanriekstu pīrāgs]

Pekanriekstu pīrāgs


Pildījums:

Eļļa - 50 g
Cukurs + 1 vaniļas cukura iepakojums - 200 g
Rieksti - 300 g
Krējums (man bija 200 ml mājas piena) - 200 ml
Nelīpošā katliņā izkausē sviestu + cukuru, samaisa, iegūst gaiši brūnu krāsu, ielej pienu un pievieno riekstus, vāra 3 līdz 5 minūtes.

Es tikko paņēmu riekstus, bet domāju, ka pietiek ar 200 g, jo pildījuma bija par daudz. Nākamreiz, ja cepšu, ņemšu 200 g - tas būs tieši tā.