Karaītu pīrāgi

[neraudzēta tauku mīkla]

Karaītu pīrāgi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
Milti	3 ēd.k.
Ūdens	1/2 ēd.k.
Sāls	1/2 tējk
Tauki (augu + drenāžas eļļa 1: 1)	1 ēd.k.
Uzpildīšana
Vistas fileja	400gr
Ķirbis	300-400gr
Priekšgala	2 gab.
Sāls, pipari, ķimenes	garša
Ola mīklas eļļošanai	1 dators.

Gatavošanas metode

• Dalos ar interesantas un garšīgas mīklas recepti. Grāmatā, kurā es viņu atradu, autors viņu sauc neraudzēta tauku mīkla... Jebkurš pildījums, man ir vista un ķirbis.
• Maisojiet miltus ar sālītu ūdeni. Izrādīsies tik raupja drupa. Tam virsū ielej karstu eļļu maisījumu. Es ievietoju sviesta šķēles kausā, ielieciet vēlamo daudzumu ar augu eļļu un sildiet mikroviļņu krāsnī. Ātri mīciet mīklu. Izrādās mīksts un trekns. Ielieciet to plastmasas maisiņā un ļaujiet tai atpūsties 20-30 minūtes. Tad jūs varat veidot pīrāgus. Es norauju tenisa bumbas lieluma gabaliņus un plānā kārtā tos izrullēju. Nav nepieciešams putekļot galdu ar miltiem. Neeļļojiet lapu. Man absolūti neizdodas tos skaisti "saritināt", bet šādai modelēšanai ir jēga - tas neļauj pīrāgiem uzlīmēt cepot.
• Pildījums nav tradicionāls, lai gan šos pīrāgus var pagatavot ar jebko.
• 
• Mans viedoklis ir tāds, ka pildījumam nevajadzētu būt pārāk mitram vai taukainam. Mīklā ir pietiekami daudz tauku, un mitrums piesūcinās dibenu. Tātad, es gatavoju ar vistu vai vidēji rupji sasmalcinātu ar nazi vai sasmalcinātu caur rupju sietu (4 bedrītes), ķirbi, kubiņos sagrieztus 0,5X0,5 cm, un sīpoliem. Ja tā ir fileja, ļaujiet man maltajai gaļai pievienot majonēzi. Sāls, pipari, iecienītākās ķimenes. Mīklā bagātīgi ielieciet pildījumu.
• Pirms cepšanas pīrāgus iesmērē ar olu. Cep 30 minūtes 200 * C temperatūrā.
• 
• Mēģiniet gatavot! Es ceru, ka jums patiks!

Piezīme

Mīklas recepte ņemta no E. A. Ļebedevas grāmatas "Karaītu virtuves receptes".

Mīkla ir forša. Kaut kas pa vidu starp pārslveida un smilšainu. Ļoti viegli sagatavojama un patīkami strādāt. Pīrāgi ir labi gan karsti, gan auksti. Ēdot uzmanīgi, viegli un nemanāmi, rodas pārdozēšana

Tā kā pildījums ir "autora", produktu skaits tiek ņemts "no acīm". Var palikt pildījums, kas mani kaitina ... Tad es tam pievienoju nedaudz rīvētu sieru, nedaudz majonēzes, atlikušo olu no taukiem, ievietoju šo masu silikona mafinu veidnēs, ievietoju veidnes starp pīrāgiem un nosūta uz cepeškrāsni. Izrādās brīnišķīga kotletu garša.

Whoa, whoa - cik interesanta mīklas recepte! Grāmatzīme to! Šodien darīšu to ar āboliem.

[Frekens Boks]

Frekens Boks, cik jauki! Es to ieliku grāmatzīmēs, bet mana dvēsele jau ir visu šo pīrāgu cepšanā! Paldies!

Taņa, bet samsa no šī testa nedarbosies, vai jūs domājat? ..

Ljudočka, tas izdosies.

jādara!

Urrraaaa! Šķiet, ka tieši par šo mīklu es domāju. Mēs bijām Sevastopolē, kur jaunākais ēda šādus pīrāgus, nevis pastas, viņam tas patika.

Cik brīnišķīga recepte! Šajā formā es neesmu izmēģinājis mīklu, es mēģināju tauku vietā pievienot krējuma sieru lielākā apjomā (sēņu rudens pīrāgi, jau sen ir internetā), cik es saprotu, tas ir karaītu mīklu.
Ļoti ērti lietojama mīkla un pīrāgi ir vienkārši lieliski! Tagad es gatavošu ēdienu oriģinālajā variantā, pateicoties Frekenam Bockam

P.S. Pildījumu gatavoju ar savītām pupiņām un kūpinātu gaļu.

Meitenes, visu veselību! Cep, nogaršo. Un tad es jau sāku uztraukties, pēkšņi man tas nepatīk.

Un mīklā nevajag raugu vai cepamo pulveri ??

Un mīklā nevajag raugu vai cepamo pulveri ??

Nē, nevajag.

[Freken Bock,]

Freken Bock, ļoti interesanta recepte! Es to vēl neesmu mēģinājis. Ņammīgs!

Noteikti mēģināšu cept! Šādus pīrāgus es nopirku vietējā virtuvē, tāpēc tos sauc par "karaimu pīrāgiem ar gaļu", tas ir arī ļoti garšīgs ar kāpostiem! Mīkla man ļoti patika, un šeit ir recepte.

Es to izdarīju vakar ar āboliem - ko es varu teikt? Garšīgs, bez diētas. Otrajā dienā tas garšo labāk.

Par diētu - vērša acs!