Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) multivarkā Polaris 0517

Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) multivarkā Polaris 0517

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa	700 gr.
Priekšgala	4 lietas.
Burkāns	4 lietas.
Sauss sarkanvīns, labas kvalitātes	1 pudele
Sviests	100 g
Puravs	1 dators.
Timiāns	2 zari
Pētersīļi	2 zari
Selerijas	2 zari
Lauru lapa	1 dators.
Sāls pipari

Gatavošanas metode

• Boeuf Bourguignon - franču zemnieku ēdiens, tas ir liellopa gaļas sautējums vīna mērcē. Internetā ir daudz šī ēdiena receptes, dažādās valodās, ieskaitot krievu valodu. Viena no receptēm jau ilgu laiku dzīvo mūsu forumā, bet es vēlos piedāvāt nedaudz atšķirīgu šī garšīgā ēdiena pagatavošanas veidu. Tātad sāksim.
• Mums vajag liellopu gaļu, sviestu, sīpolus, burkānus, Garni pušķi un labu sausu sarkanvīnu.
• 
• Pannā izkausē 1/3 sviesta, pievieno rupji sagrieztus sīpolus un apcep, līdz tie ir viegli brūni
• 
• Ceptos sīpolus pārnes uz multivarkas pannu.
• Gaļu sagriež lielos gabaliņos, apmēram 3 * 3
• 
• Cepiet gaļu nelielās porcijās, līdz tā ir viegli brūna, pievienojot atlikušo sviestu.
• 
• Pievienojiet gaļu multivarkā pie sīpola.
• Rupji sagrieziet burkānus un viegli apcepiet atlikušajā eļļā
• 
• Pārnes burkānus uz lēnu plīti, lieciet pannu uz plīts un ielejiet 1,5 glāzes vīna. Pirms spirta iztvaicēšanas sasildiet vīnu 5 minūtes, izkāš un pārlej ar gaļu un dārzeņiem. Vīnam vajadzētu nedaudz pārklāt gaļu. Ja šķidruma nav pietiekami daudz, tad varat pievienot vairāk vīna, liellopa buljona vai ūdens (man ir buljons). Sāls un pipari pēc garšas.
• Garni pušķa sagatavošana:
• Paņemiet puravu kātiņa gabalu, izdariet garenisko griezumu un noņemiet augšējo lapu. Lapas vidū ielieciet lauru lapu, katrā pa 2 zariem timiāna, selerijas un pētersīļiem.
• 
• Mēs to sarullējam ar ruļļu un piestiprinām ar vītni.
• 
• Mēs ieliekam Garni pušķi multivarkas pannā.
• Mēs iestatām dzēšanas režīmu, laiks ir 3 stundas. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs izņemam pannu un ... noliekam vēsā vietā (es izvedu uz balkona). Nākamajā dienā ielieciet pannu lēnā plīts, atkal ieslēdziet sautēšanas režīmu vismaz 2 stundas (man ir 3 stundas).

Trauks ir paredzēts

4-5 porcijas

Laiks sagatavošanai:

2 dienas

Piezīme

Piedodiet man franču zemniekiem, bet man īsti nepatīk franču vīni, tāpēc es izmantoju spāņu valodu.
Šī ir labākā liellopu gaļas recepte, kādu esmu baudījis. Ja jums ir gribasspēks, dzesēšanas-dzēšanas procedūru var atkārtot vēlreiz.
Sākotnējā recepte ir šeit: 🔗

Tagad es zinu, kas ir Garni pušķis. Izrādījās tik forša un labi pazīstama lieta, un es .. eh .. tumsa. Paldies par recepti, Natālija!

Tavai veselībai! Un viss ģeniālais ir vienkāršs ... Es pats esmu dzirdējis par Garni daudzas reizes, bet man šķita, ka tas ir kaut kas super-super super neticams, bet tas izrādījās tik vienkārši un garšīgi!

Interesanta recepte.
Bet es nedomāju, ka viņš dzīvos līdz nākamajai dienai.

Jā, viņš nebūtu izdzīvojis līdz otrajai dienai, smarža vienkārši aizrauj elpu ... Es to uzliku sautēt un mēs devāmies ciemos, tas izglāba ...

Sveiki !!!
Nesen es kļuvu par īpašnieku vairāku plīts.
Vakar / šodien es izgatavoju Boeuf Bourguignon pēc jūsu receptes. Gaļa izrādījās ļoti garšīga, bet drīzāk sausa. Vai tā tam jābūt? Vai arī es izdarīju kaut ko nepareizi
Visu pēc kārtas apcepu sviestā (gaļa līdz zeltaini brūnai), sāli un pipariem, pannā turēju labu sausu sarkanvīnu (starp citu, arī spāņu :)), pievienoju pārējiem produktiem, pievienoju nedaudz ūdens, lai ka gaļa bija pārklāta, ielieciet to tur ķekarā un sautējāt vakar 3 stundas un šodien 3 stundas.

[Zvirbulis]

Zvirbulis, liellopu gaļa, principā gaļa nav īpaši sulīga, it īpaši, ja izmantojat gabalu bez iekšējiem taukiem, tāpēc viss ir kārtībā.

Interesanta recepte. Un kā man pietrūka ??? Bums izmēģināt

Franču zemnieki šādi dzīvoja labi ... ar gaļu, vīnu ... muļķiem, viņi rīkoja revolūcijas ... jā ... nepareiza valsts ...