Vīģes ar gorgonzolu prosciuto gredzenā

Vīģes ar gorgonzolu prosciuto gredzenā

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Vīģes svaigas (vīģes)	4 lietas.
Prosciutto plānās šķēlēs	4 lietas.
Gorgonzola dolce (zilais siers)	8. pants l.
Balzamiko etiķis (mērce)	2 ēd.k. l.
Sarkano karsto piparu pārslas	1/3 tējk
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Bazilika lapas (pēc izvēles, dekorēšanai)

Gatavošanas metode

• Es prātoju, ko gatavot no vīģēm, kuras reizēm (un šajā gadījumā - Marina Tvista, kura mani savaldzināja ar savu vīģes drupināšanu), ieguva daudz. Atrada brīnišķīgu recepti no Ann Burrell, kas ir piedauzīgi laba (garša ir dievišķa!) Un arī piedauzīgi viegli pagatavojama. Es vēlos dalīties tajā ar jums.
• Uzkarsē grilu (cepeškrāsnī, elektrisko grilu, grila pannu vai, visbeidzot, tikai biezu dibenu pannu).
• Kamēr tas iesilst, nogrieziet vīģes astes (tās traucēs ietīt šķiņķī), vīģes sagrieziet gareniski uz pusēm.
• Katru pusi (mīkstumu) mēs ar pirkstu nospiežam centrā, lai izveidotu depresiju, ielej nedaudz mazāk par 0,5 tējk. balzamiko etiķis (man bija sabiezināta balzamiko mērce).
• 
• Izgrieziet prosciutto (sausā konservētā šķiņķa) šķēles gareniski uz pusēm, lai iegūtu šauras sloksnes.
• 
• Uz vīģēm, kas pārkaisa ar balzamiko, ielieciet apmēram ēdamkaroti (bez augšas) siera un apkaisa ar karsto piparu pārslām.
• 
• Katru pusi iesaiņojiet ar prosciutto sloksni, apkaisa šķiņķi ar olīveļļas aerosolu (jūs varat to pārklāt).
• 
• Cep zem grila (vai cep no visām pusēm) 6-8 minūtes.
• Es cepu cepeškrāsnī zem grila visaugstākajā temperatūrā uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
• Pasniedzot, pārkaisa ar balzamiko etiķi vai, tāpat kā es, cepšanas laikā izdalīto sulu ielej kā mērci. Dekorē ar bazilika lapām (pēc izvēles).
• 
• Cik tas ir garšīgi!

Trauks ir paredzēts

2-4, - atkarīgs no apetītes

Laiks sagatavošanai:

15 minūtes

Gatavošanas programma:

Grils (jebkurš - krāsns, grila panna, elektriskā gr.)

Nacionālā virtuve

Itāļu valoda

Piezīme

Šo recepti atradu pie savas mīļotās Annas Burelas (amerikāņu, šefpavāra).
🔗

Vīģu apvienošanā ar sieru (galvenokārt kazas) un šķiņķi ir daudz variāciju: salāti, aukstas uzkodas, bruschetta, pica. Bet ticiet man kopā ar balzamiko, kas uzlabo vīģu mierīgo garšu, kraukšķīgu sausā konservētu šķiņķi un precīzi krēmīgi zilo Gorgonzola sieru ar pikantu pēcgaršu, tas ir kaut kas! Noteikti izmēģiniet!

Arka, vai šī ir karsta vai auksta uzkoda?

Karsts! Pat vairāk!
Žēl, ka mums nav šādas sadaļas, tāpēc man nācās to ievietot šeit

Paldies par recepti. Gatavoju itāļu ballīti, tāpēc recepti ņemu ēdienkartē !!!

[Aročka]

Cik tas ir garšīgi!

Māsa!
Aročka, pēc nedēļas mans vīrs nāks no komandējuma, būs, kas viņu pārsteigt, palutināt!

[Aročka]

Paldies par recepti. Gatavoju itāļu ballīti, tāpēc recepti ņemu ēdienkartē !!!

Ballīte ir lieliska! Un itāļu un vēl jo vairāk!

Māsa!
Aročka, pēc nedēļas mans vīrs ieradīsies no komandējuma, būs, kas viņu pārsteigt, palutināt!

Bet tas viss jūsu dēļ, pareizāk sakot, jūsu dēļ drupināt! Tik daudz vīģes palikušas (tikai puse ēda)! Es nezinu, kur piestiprināt

[Aročka,]

Aročka, cik garšīgs ēdiens! Un cik garšīgi ...
Arī fotogrāfijas izskatās pārsteidzoši - gardēži nepretosies!

Bet tas viss ir jūsu dēļ, pareizāk sakot, jūsu drupināšanas dēļ!

Viņi saka, ka ir sudraba odere. Paskaties, kādu garšīgu ēdienu esmu pagatavojis. Un tagad man jāmeklē prosciutto

Super prieki !!!

Viņi saka, ka ir sudraba odere. Paskaties, kādu garšīgu ēdienu esmu pagatavojis.Un tagad man jāmeklē prosciutto

Šādu gaļu pārdod arī ar nosaukumu Prsut (kaut kas tamlīdzīgs, Melnkalnes stilā). Ja tā nav, to var aizstāt ar bekonu ar lielām gaļas svītrām, noņemot taukainās daļas ...
Protams, labāk ir prosciutto, kas kaltēts kalnu gaisā zem saules !!!

Principā derēs jebkurš sausā veidā sacietēts šķiņķis, kas ir novecojis, nevis mīksts

Nu, Ara! Nu, kārdinātājs! Es skūpstu jūs uz katra jūsu zaļā vaiga! Paldies par garšīgo cienastu !!! Es skrēju uz Metro pēc trūkstošajām sastāvdaļām.

Oļesja, īpašs paldies par skūpstiem, zaļie vaigi kļuva sarkani
Esmu pārliecināts, ka arī jums patiks šīs savītās funkcijas
Mana nākamā partija jau atrodas zem grila
Es ēdīšu un domāju, kur vēl likt vīģu kastes grīdu

Pagatavo saldējumu

Kādu skaistumu es ņemu pa stumbriem un viņu un drupinu, bet es nezinu, vai ir vēl kāda vīģe? Es to redzēju citu dienu, bet šodien tā vairs nav. Nogalini viesus uz vietas

Pagatavo saldējumu

tieši tā! Fig (galvenais ir izlemt par akcentu)

Kādu skaistumu es ņemu stumbros un viņu un drupinu, bet es nezinu, vai vīģes būs vairāk? Es to redzēju citu dienu, bet šodien tā vairs nav. Nogalini viesus uz vietas

Nogalini viņus maigi

Aročka, gadu gaitā esmu pārstrādājis D.Leibovica recepti no grāmatas Perfect Scoop - saldējums izrādījās superīgs! tikai es nepierakstīju pašu recepti un tas nav fakts, ko atceros)))

[Aročka]

Aročka, Oho! Cik izsmalcināta un vienkārša!
Varbūt visgrūtākais šeit nebūs aprīt sabāzt visu ceļā no ledusskapja līdz galdam.

[Aročka]

... saldējums izrādījās superīgs!

Es pat nešaubos, Aleksandra! Jūs to darāt ar saldējumu! Oho!

Aročka, Oho! Cik izsmalcināta un vienkārša!
Varbūt visgrūtākais šeit nebūs aprīt sabāzt visu ceļā no ledusskapja līdz galdam.

Manka, lika man smieties līdz asarām
Jā, gandrīz neiespējams uzdevums

Pilsoņi, ko tas tiek darīts - ir prosciuto, gorgonzola ir beigusies (es to mīlu), bet es nevaru nopirkt normālas vīģes - ar to viss beidzas!