Laivas ar safrāna piena vāciņiem

Laivas ar safrāna piena vāciņiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
piens vai jebkurš piena produkts	0,5 litri
olas	3 gab
cukurs	1 glāze
sviests vai margarīns	100 g
presēts raugs	40 g
milti, augstākās klases	1500-1700 gr
sāls	1 tējk
vaniļas cukurs	1 paciņa
pildījums
sēnes (man ir sēnes)	0,5 -1 kg
sīpolu sīpoli	1 dators
skābs krējums vai krējums	2-3 st. karotes
sāls pipari	garša
dārzeņu eļļa	2-3 st. karotes
mērce (piemēram, bešamels)
milti	1,5 ēd.k. karotes
sviests	1 ēd.k. karoti
krējums 10%	1 glāze
cietais siers	30 g
sāls, pipari, muskatrieksts	garša
eļļošanai
olu	1 dators
piens	2 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode

• Šie pīrāgi mūsu ģimenē dzīvo ļoti ilgu laiku. Šo recepti pagatavoja mana vecmāmiņa, un mana mamma joprojām gatavo ēdienu. Es vienmēr esmu ticējis, ka šī mīkla ir pēc iespējas garšīgāka. Tad, nokļuvis šeit forumā, es iepazinos ar citām receptēm, un, iespējams, daudzas no tām ir daudz labākas un veiksmīgākas. Bet man tā ir bērnības garša. Tāpēc nē, nē, jā, un es atgriežos pie šīs receptes. Es būtu priecīgs, ja arī jums tas patiktu.
• Tātad: sagatavosim visas mīklas sastāvdaļas. vēlams, lai tie būtu vienādā temperatūrā, tāpēc mēs tos iepriekš izņemsim no ledusskapja.
• 
• Tad viss ir ļoti vienkārši. Raugu samaļ ar 1 karoti cukura, kas ņemts no kopējā daudzuma. Bez īpaša fanātisma sakuļ olas ar cukuru. Pienu (vai, kā man ir šajā gadījumā, skābu) nedaudz uzsilda līdz ķermeņa temperatūrai. Nu tā, ka pienā iemērktais pirksts sajuta nelielu siltumu. Jūs saprotat, pirms ne vecmāmiņai, ne mātei nebija elektronisko svaru, termometru un citu mūsu ierīču. Tātad visu kontrolēja taustes-organoleptiskā metode.
• Pēc tam sajauciet visas mīklas šķidrās sastāvdaļas, pakāpeniski pievienojiet miltus un visbeidzot pievienojiet sāli un mīkstu sviestu.
• Par miltiem. Koncentrējieties nevis uz skaitļiem, bet gan uz konsekvenci. Mīklai jābūt vidēji mīkstai. Iepriekš mana māte man teica, ka, tiklīdz viņa sāka lobīties no rokas, tas ir pietiekami. Nu, es tagad esmu ar mīcītāju, tāpēc mīkla ir mīksta, nedaudz iesmērē dibenu. Tas ļoti nopietni un meooooooooooooooooooooooooooo karājas no āķa un negribīgi slīd uz leju. Kā šis:
• 
• Atstājiet mīklu pārbaudei 60 minūtes vai līdz dubultojumam. Pēc koriģēšanas ir šāds skats:
• 
• Kamēr mīkla nostājas, sagatavo pildījumu: Cep sēnes, līdz ūdens iztvaiko, tad pievieno sīpolu, augu eļļu un turpini cept. Es vēršu jūsu uzmanību: safrāna piena cepures un citas plakanās sēnes ir gatavas cepšanai, kad tās sāk aktīvi "šaut", nepārspīlē tās. Tad ielej krējumu vai krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz skābs krējums uzsūcas sēnēs. Un arī pildījuma daudzums nav nemainīgs. Jo vairāk sēņu, jo garšīgāk. Atvainojiet, es šo procesu nefotografēju, jo man jau bija sautētas sēnes - tās palika kopš svētdienas, un es tās iznīcināju.
• Sagatavojiet mērci: Cepiet miltus sviestā līdz zeltaini brūnai.
• 
• Pamazām ielej krējumu, maisa, lai nebūtu gabaliņu, sāls, pipari, muskats. Vispirms pievienojiet rīvētu sieru un enerģiski samaisiet līdz vienmērīgai mērcei:
• 
• Pēc tam ielieciet malā pildījumu un mērci un paņemiet mīklu. Sadaliet to porcijās. Lielums un daudzums ir atkarīgs no jūsu iztēles. Manā fotoattēlā visa daļa ir sagriezta, bet es arī cepu pīrāgus ar citiem pildījumiem.
• 
• Pārklājiet sagataves ar dvieli un ļaujiet tām nostāvēties apmēram 15 minūtes. Pa to laiku mēs visu pagatavojam cepšanai, cepšanas lapas pārklājam ar papīru vai taukiem, eļļošanai iesitam olu ar pienu utt.
• tad mēs sākam veidot. Mēs izvelkam sagatavi kūka un simetriski veicam griezumus sānos šādi:
• 
• ielieciet pildījumu kūkas centrā:
• 
• Un tad mēs izveidojam pīrāgu, izstiepjot vienu mucu ar spraugu caur otru:
• 
• Tad mēs asāk saspiežam padomus, piešķirot pīrāgam iegarenu formu un uzliekam uz cepešpannas. Urbuma augšpusē ielieciet tējkaroti mērces. Pēc tam tas veido garšīgu garozu un pildījumu uztur sulīgu.
• 
• 
• Tātad mēs piepildām visu cepešpannu un ļaujam korektoram 30-40 minūtes, atkarībā no siltuma mājā. Tikmēr krāsns sakarst līdz 180 grādiem.
• Eļļojiet tālās laivas ar olu un pienu un nosūtiet tos uz krāsni. Mēs koncentrējamies uz sārtumu. Cepšanas laiks 25-30 minūtes. Bet vadieties pēc savas krāsns. Mēs saņemam šos:
• 
• Labu apetīti visiem!

Trauks ir paredzēts

daudz

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Nacionālā virtuve

Krievu, ukraiņu

Piezīme

Lieliski! skaisti! droši vien garšīgi)))))))))) bet arī aizņemti)))) Man patika, kā jūs tos iesaiņojat! Noteikti mēģināšu ... tikai man nav safrāna piena cepurīšu!

Maskaviete, paldies! Tur nav nekā aizņemta. Rakstīšana prasa ilgu laiku, un tā .... Var būt sīkumi ar jebko. Būtībā šī ir veidne mitrai pildīšanai, lai mīkla netiktu mitra. Es daru to pašu ar biezpienu + rozīnēm. Un sēnes, labi, nomainiet ar citām sēnēm.

iekšā! Man saldētavā garlaicīgi medus sēnes!

Es ļoti cienu sēņu pīrāgus! Jauki un garšīgi. Mērce - piezīmei.

Es to iesaiņoju arī šādā veidā, kad daru to ar biezpienu.

Un saldētavā nevienam nav garlaicīgi ...

Un, šķiet, man šogad ir sēņu diēta. Sēnes saldētavā, sēnes sālījumā uz balkona, marinētas sēnes burkās, kaltētas sēnes ....... Tomēr ir sēņu gads!

Tuscarora, cik brīnišķīga recepte un tik vērtīga "ģimenes" un brīnišķīga meistarklase fotogrāfijās. Un es nesen atcerējos par jūsu plakanajiem ceptajiem pīrāgiem, man tas kādreiz ir jādara, tie iegrima man atmiņā, bet manas rokas to nekad nesasniedza.

Gabij, paldies. Recepte ir patiešām piemērota ģimenei. Pīrāgus tur ļoti augstu. Gan plānas, gan briest

Interesanti, ka pašas sēnes savāca?
Un vēl viens jautājums - ja viņi paši, tad kur viņi joprojām aug Ukrainā?

Jā, ciktāl tas attiecas uz pīrāgiem, arī mana māte tā rullēja pīrāgus (cepot tagad viņa ir ļoti veca) un es to reizēm daru. Spriežot pēc mīklas receptes, tām jābūt ļoti garšīgām. Tuvākajā laikā būs jāmēģina izcept

Tarantella - jā, es pats. Sēņu temkā ir ziņojums aizvakar.
Harkovas apgabalā viņi ir un vienmēr ir bijuši. Bet šogad tikai vārpsta.

Lūk, ieskatieties.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=177761.380

Lieliski! Es agrāk esmu bijusi sēņotāja ar pieredzi. Man patīk mežs un "klusas medības"!
Mūsu Kijevas reģionā ir vieni safrāna piena cepurīšu paraugi, un pirms tam to bija daudz. Un tomēr - maigi rozā viļņi ir pilnībā pazuduši no meža. Bet šīs ir labākās sēnes marinēšanai!

Un es mīlu viļņus. Viņi ir tik pūkaini. Bet es tos savācu tikai Sumy reģionā un atsevišķos eksemplāros.

Un sēnes, labi, nomainiet ar citām sēnēm.

Ryzhik - jūs nevarat aizstāt citas sēnes.

Tas ir, to var aizstāt, bet jūs zaudēsiet pīrāgu garšu un uzturvērtību.

Ryzhik ir universāla sēne, kas pieder pie pirmās kategorijas sēnēm, to var ēst neapstrādātas, jūs varat uzreiz cept bez novārījuma, un jums tas ir nepieciešams sālīt bez mērcēšanas un pat mazgāšanas.

Viņi tikai atnesa sēnes no taigas, noslaucīja tos ar lupatu un uz jāņogu lapas slāņos caur sāli burkā.

Tikai tad jūs sapratīsit: "Sēnes ir dievu ēdiens."

Ja jūs apdrošināsieties, pirms sālīšanas mazgājiet sēnes, tad jums pietrūks patiesā dievišķā sēņu aromāta un nejutīsit to.

Šeit ir apskatīts video, kā un kur un kad vākt sēnes:

tikai man nav safrāna piena vāciņu!

Lai savāktu safrāna piena vāciņus tikai taigā Šogad es sagatavoju daudz safrāna piena cepurīšu, varat noskatīties video, kā un kur un kad taigā ātri salasīt šo gardo sēni

Sēnes ir jūsu taigā, bet mums ir tikai veikalos, pastāstiet mums kaut ko citu par sēnēm, interesanti, tikai mums ir atsevišķa tēma par sēnēmhttps://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0

Sēnes ir jūsu taigā, bet šeit tikai veikalos

Arī jums tas ir, es nešaubos.

Dodieties jūlijā - augustā jaunā priežu mežā, pēc līstoša lietus vai lietū. Jūs uzņemsiet tik daudz safrāna piena vāciņu, ko vienlaikus nenēsāsiet.

Un par dzērvenēm ir tēma, lūdzu, pastāstiet man.

Dmitrijs, protams, ar visu cieņu, bet jūlijā-augustā jūs varat savākt visu, kas jums patīk, bet ne sēnes. Neaizmirsīsim, kur ir taiga, un kur Harkovas apgabals. Ar taigu mēs kaut kā saspringām.
Un par to, ka sēnes ir grūti aizstāt ar kaut ko līdzīgu, ir taisnība. Bet, ja meitenēm nav un nav, kur skriet pēc tām (ne tava taiga, ne mūsu priežu meži), ko tad tagad? Neēd pīrāgus ar sēnēm? Jā, pat ar medus sēnēm, pat ar sviesta sēnēm jebkurā gadījumā ar prieku, mīlestību un veselību!

Tikai tad jūs sapratīsit: "Sēnes ir dievu ēdiens."
Ja jūs apdrošināsieties, pirms sālīšanas mazgājiet sēnes, tad jums pietrūks patiesā dievišķā sēņu aromāta un nejutīsit to.

Jā, mēs saprotam, saprotam ... Galu galā no 3 gadu vecuma sēņošana.
Un par nemazgāšanos ............... labi, katrs izlemj pats.

Ar taigu mēs kaut kā saspringām.

Tādas veselīgas sēnes kā video var audzēt uz celmiem dārzā.



Vienkārši:

1. Drupiniet pāraugušās sēnes
2. piepildiet ar ūdeni
3. Izurbiet celmā caurumus
4. Ielejiet ūdens maisījumu urbumā
5. Pievienojiet caurumu ar sūnām
6. Izurbjiet nākamo caurumu utt

micēlijs nes augļus 15 - 20 gadus.