Dorado (Su-Vid Steba SV-1)

Dorado (Su-Vid Steba SV-1)

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Dorado zivis	1 liemenis
Sāls, garšvielas, pētersīļi, olīveļļa
Puravs

Gatavošanas metode

• Šodien es pagatavoju veselas Dorado zivis.
• 
• Zivis ir labi jātīra, jānoņem ķipši un jātīra arī galva.
• Garšvielu gatavošana zivīm.
• Bļodā ielej olīveļļu. Eļļā ielieciet sāli, sausos pētersīļus un karsto papriku maisījumu.
• Visu kārtīgi samaisa.
• Mēs ņemam silikona suku, samitrina to garšvielās un pārklāj zivis no vēdera ārpuses un iekšpuses.
• 
• Puravu sagriež plānos gredzenos.
• Mēs ieliekam liemeni vakuuma maisiņā un uzmanīgi izdalām puravus, tas pievienos garšu mūsu zivīm.
• Iesaiņo un ieliek sous-vid.
• 
• Piepildiet ar siltu krāna ūdeni.
• Mēs iestatījām temperatūru līdz 60 gramiem un laiku līdz 3 stundām.
• Un šeit ir rezultāts
• Zivju gaļa kūst mutē !!! Sanāca tik ļoti garšīgi !!
• 
• Tuvplāns
• 
• 
• Bon Appetit visiem))

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

Su-vid

Klase !!! Es pielāgošu multivarkas recepti, izmantojot cepšanas piedurkni. Paldies par vakariņu ideju.

Es priecājos, ka tas noderēja))

Masinen, vai tu vari man pateikt: man ir saldējuma doveris, vai man tas ir nepieciešams iepriekš atkausēt vai vienkārši tā skatīties?

[Vaneska]

Vaneska, vispār, es domāju, ka atkausēšana ir labāka. Ir nepieciešams to notīrīt. Nu, jūs varat to atkausēt uz pusi un pēc tam maisā. Tikai laiks ir jānosaka vairāk)

Paldies)), bet vai tas parasti nav ļoti sauss kā zivs? var to turēt sāls šķīdumā (oi-oi, daudz zināšanu, daudz bēdu)

Nē, tas nemaz nav sauss, drīzāk sulīgs un maigs)

Mana zivs ir gatava !! Tiešām maigs un sulīgs, es apstiprinu.
Tiesa, es to turēju sāls šķīdumā 1,5 stundas (es baidījos to pārsālīt) un 2 stundas 57 grādu temperatūrā. sous skatījumā.
Paldies visiem, kas dalās ar mums, un it īpaši jums, Marija. Es esmu ļoti apmierināta ar suvidnitsa, es uzmanīgi skatos Shtebochka-multivarkā (manipulācijas ar spiedienu ir nedaudz neērti).
Starp citu, martā suvidnitsy samazinājās par tūkstoti, un Amerikas veikalos parādījās kompakti temperatūras regulatori 200 no viņiem, laizīja viņas lūpas

[Vaneska]

Vaneska, Marina, jūs vienmēr esat laipni gaidīti !!
Un par Štebočku domā, ka viņa ir ļoti forša! Un tas, ka spiedienam nav nekā slikta. Tur viss ir ļoti uzticams !!

Maša, cik interesanta recepte! : dzērieni_piens: Un, ja jūs gatavojat pusotru stundu, vai ar to nepietiks?

[Putnu zīlīte]

Putnu zīlīte, jūs mēģināt anulēt abonementu)
Ja ir pusotra stunda, tad es to ieliktu jau sakarsētā ūdenī.

[Masinens]

Masinens, labi, jau ielieciet zivis atkausēt

[Masinens]

Masinens, vārīju zivis 1,5 stundas, viss izdevās! Vēlreiz paldies par recepti!

Es priecājos, ka viss izdevās)

Sveiki!
Marija! Es nolēmu pārbaudīt jūsu recepti uz jūras asaru. JĀ, piedod man, dorodo un laša cienītāji, man vairāk patika sous vide variants! Pēc vārīšanas trauku koriģēja, sulai (no maisa) pievienojot svaigus garšaugus un ķiplokus. Turklāt izšķirošo lomu spēlēja zaļumu garša. Skats - 5 zvaigznes, nogaršo 5 zvaigznes!
Nākamās rindā ir mencas un paltuss.
Paldies!

[Aleksandrs]

Aleksandrs, nu, jūras asari ir garšīgi !!

Es izmēģināju mencu un neuztraucu))
Bet izmēģiniet paltusu)

Starp citu, lasis sanāk ļoti garšīgs !!

Starp citu, lasis sanāk ļoti garšīgs !!

Tiklīdz es nevārīju lasi ... mans viedoklis ir grilēšana un sālīšana. Pēc manas gaumes, sous ir daudz sliktāks nekā grilēts. Šeit uz grila, jā, ar citronu, mmm .. nav piekauts!

No grila jā, garšīgi!
Es nestrīdēšos

Es nolēmu izmēģināt arī jūsu recepti uz jūras asaru

Ne tik sen izmēģināju jūras asarus, ieviesu to ēdienkartē - viesiem tas ļoti patīk! Patiesībā es to negaidīju no asari. Tikai filejas, kuras es gatavoju 20 minūtes 58C temperatūrā. Tad ātra tonēšana.
Es joprojām dodu priekšroku dorada uz grila! Skumbrija arī. Skumbrija man vispār bija atklājums, kad izsalkuma dēļ izmēģināju sagatavošanu - pusi no filejas cepa uz grila, pirms tam to neuzskatīju par zivi. Dorado ir vieglāk cept pannā - tas aizņem 7-10 minūtes, atkarībā no zivju lieluma, tad izrādās, ka tas nav pāržuvis, sulīgs, garšīgs!
Un tāpēc man nemaz nepatīk zivis) Šeit ir gaļa! ..

Šeit ir gaļa!

Šeit pat nevar strīdēties: girl_win:
Gaļa ir gaļa