Maize Morfija Ričardsa maizes ražotājā stipri sabrūk (Marfusha 48260)

Sveiki, visi maiznieki, man darbam ir Marfusha 48260, nav problēmu, kas cep normāli, bet tā ir problēma, lai ko es arī gatavotu baltu, pelēku maizi, ar pildījumu tas izrādās sulīgs, augsts, bet ir problēma, tas ļoti sabrūk, lūdzu, pastāstiet man, kāpēc es priecāšos par jebkuru padomu, pateicoties

mēģiniet nedaudz mainīt ūdens un miltu attiecību

Paldies! Un vēl viens jautājums visās receptēs ir rakstīts par grāmatzīmju pasūtīšanas kārtību (skatīt instrukcijas), un man vispār nav instrukciju, es saņēmu plīti kā "mantojumu" Morfijs Ričardss 48260 vai kāds var pastāstīt par produktu grāmatzīmes pasūtījumu, es to daru vispirms, viss ir šķidrs, pēc tam sauss, vai tas ir pareizi? lūdzu pasaki man paldies

[Noderīgi padomi un palīdzība maizes cepšanā (noklikšķiniet)]

Šeit ir sadaļa Noderīgi padomi un palīdzība maizes cepšanā (noklikšķiniet)

Un šeit ir konkrētā tēma 🔗, pēdējā lappusē aprakstīts rezultāts, pievienojot 1 tējk. etiķis.

Nesen iegādājies Morphy Richards 48324, iepriekš bija vecāks Morphy Richards modelis. Ar veco problēmu nebija, bet ar jauno es nesaprotu, kas notiek. Šķiet, ka maizes cepšanai nepietiek laika (galvenajā programmā). Tas izrādās pilnīgi bez garozas un mitruma. Pēc pirkuma es krāsni izmēģināju tikai divas reizes, vai tā var atgriezties normālā stāvoklī vai ir vērts mainīt ierīci no pārdevēja?

Nākamreiz mēģiniet izmantot mazāk rauga, lai tas netiktu pārāk augsts. Un lai maize nesadruptu, sagriezta ar ļoti asu nazi un nebūtu karsta

[ef123]

ef123, Jūs pareizi iezīmējat sastāvdaļas. Miltu (bedrē) ielej raugu pašā galā. Galvenais ir tas, ka raugs nesajaucas ar sāli vai šķidrumiem.

Man Morphy ir jau apmēram 4 gadus, sākumā bija arī problēmas, kuras vāks nokrita, bija pārāk sauss, drupināts, pārāk gaisīgs .... Ir daudz iemeslu: 1) daudz šķidruma - lēnām pievienojiet miltus, 2) raugs - ielieciet mazāk vai vairāk (skatiet rezultātu), 3) mainiet miltus, 4) mainiet raugu.
Tā kā Morfijs Ričards galvenokārt atrodas Izraēlā, varat izmēģināt granulēto raugu maisiņos (tie ir kā magoņu sēklas un pieaugums ir stabils). Es izmantoju parastos baltos miltus un pievienoju nedaudz rudzu + klijas un noteikti izsijāju miltus.
Es ieliku sev nelielu klaipu 350g miltu (300g baltā un 50grzhany) + 0,75 tējkarote sāls un 0,5 ēdamkarotes. ēdamkarotes cukura + ēd.k. klijas karote + gandrīz Art. karote granulēta rauga = samaisa.
Formā ieleju 235g silta ūdens (vasarā istabas temperatūrā) + 1,5 ēdamk. ēdamkarotes olīveļļas / augu eļļas + milti ar piedevām (cukurs, sāls, ...) un ielieciet tumšu garozu. Es cepu pēc pirmās programmas.
Šo recepti atradu internetā, kad meklēju jabetta / ciabatta receptes un uz pusi. Starp citu, cepeškrāsnī klaipu formā to arī labi cep!
Man tagad ir problēma, kuru krāsni nopirkt, manējā ir bojāta, un remonts maksās tikpat daudz kā jauns (ja atrodu, kur salabot). Izvēle ir ierobežota, modeļi ir novecojuši vai pilnībā pārtraukti.