Maize uz "Mūžīgās" mīklas no pilngraudu miltiem maizes automātā

Maize uz "Mūžīgās" mīklas no pilngraudu miltiem maizes automātā

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Startera sagatavošana:
Raugs	50 g
Pilngraudu milti	150 g
Ūdens	150 g
Mīkla:
Pilngraudu milti	500 g
Raugs	260-280g
Ūdens	330 g
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs	1,5 ēd.k. l.
Eļļa	1,5 ēd.k. l.
Raugs	nedaudz

Gatavošanas metode

• Pievienots raugs - nedaudz mazāk par pusi izmērītās tējk. (tikai neskaidras manas acis)
• Es to ievietoju režīmā "Diēta".
• Kontrolēja piparkūku vīrieti, lai nomierinātu dvēseli

Svetik, un tu izskatos bez cepta rauga ... un, kad vienmēr mazliet uzlieku progu, es izmetu 3-4 gramus, un es tik labi izskatos, ka tā pieauga, izmēģini arī bez rauga ...

Es uzrakstīju, ka pievienoju nedaudz, tas ir pat mazāk nekā puse tējkarotes ... acu saliekšanai. Man vienkārši bija tik aktīvs raugs uz šiem miltiem, ka es pievienoju pilienu, es pats nebiju gaidījis tik augstu maizi, bet jūs varat eksperimentēt ar to

Kur tas ir uzrakstīts? Kur ??? bet tā nav taisnība

[Starteris]

Un tā jūs redzat ???
Šodien pilngraudu sākumā ieliku vēl vienu maizi, bet recepti nedaudz modificēju, nezinu, kā sanāks, nākšu mājās nofotografēties, ja tā ir skaista ....... un ja ne pārāk labi, tad es to pabeigšu ...

Starteris 50g pilngraudu sākuma kultūra
150g kviešu miltu
150g ūdens
Es vakarā raudzēju, naktī neliku ledusskapī, atstāju uz galda

Mīkla:
raugs (atkal tas pats, nedaudz mazāk no pusi tējkarotes)
300g pilngraudu milti
200g kviešu miltu
1,5 tējk. sāls
1,5 ēd.k. l. Sahāra
2 ēd.k. l eļļas
330g ūdens
270g mīkla
Pievienots panifarīns un speltas 1 st. l.

Lūk, mans izskatīgais vīrietis

No otras puses

Šķiet, ka tas ir viss ... Es uzrakstīšu, kas notiks

PAR! 🔗
Tas ir pavisam cits jautājums! 🔗.
Vai programma ir tā pati "Diētiskā"?

Jā, es varu ziņot ........... maize izrādījās augsta, (mana māte man teica slepeni un ļoti skaisti), programma "Diēta" ir laba
Atnākšu mājās un nofotografēšos. Tātad eksperimenti turpinās

Šeit es vakarā nofotografēju, es varu iedomāties, kāds bija plakans jumts no rīta, kad es to izmēģināju, tas ir atsperīgs ..... garšīgs

Nolēmu pamēģināt izcept šo maizi pēc labotās receptes. Tiesa, paņēmu ātru rudzu starteri 300 ml. Iestatiet pilngraudu miltu režīmu. Mīkla izrādījās ļoti plāna. Man bija jāpievieno apmēram 100 g miltu. Režīms nepieskārās, atstāja visu, kā ir. Maize tika uzlieta un vēl pusstundu pirms cepšanas beigām gulēja uz maizes automāta vāka. Kad tas beidzot būs gatavs, es ievietošu fotogrāfijas.
Acīmredzot jums jāsamazina ūdens daudzums līdz 230-250 ml un pilnībā jānoņem raugs. Pēc pāris dienām mēģināšu vēlreiz.

Tā viņš solīja notikušo.

🔗
🔗

🔗
🔗

🔗
🔗

Maize izrādījās skaista, lai arī no spaiņa tā arī neizbeidzās, bet garša ir skāba, es vienkārši nespēju pierast. Vai tā tam jābūt, vai man kaut kas jādara ar raugu? Viņa baroja 50 gramus rudzu skābes ar pilngraudu kviešu miltiem pēc receptes, pēc 4 stundām skābene pieauga un tika nodota ekspluatācijā.

Pastāsti man, cik daudz ir Diētas programma kopumā un cik daudz partiju tajā ir? Manējā nav neviena konkrēta Un maize ir skaista, es arī eksperimentēju ar skābi.

Es saprotu, ka ir iespējams aizstāt ar “Veseli graudi”. Man arī nav programmas "Diēta"