Kviešu-griķu-rudzu maize

Kviešu-griķu-rudzu maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Visaugstākās pakāpes kviešu miltu cepšana	250 g
Griķu milti	100 g
Rudzu milti	50 g
Sauss ātras darbības raugs	1 1/3 tējk
Sāls	1 tējk
Mīļais	1 ēd.k. l.
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Ūdens	300 ml
Klijas (pēc izvēles)	3 ēd.k. l.
Panifarīns	1 tējk jeb 0,5%

Gatavošanas metode

• Pievienojiet visas sastāvdaļas secībā, kas norādīta maizes ražotāja instrukcijās. Cepts pamata režīmā, tumša garoza. Lāpstiņa izmantoja parasto. Cepšanas beigās izņemiet maizi un ļaujiet tai pāris stundas atdzist dvielī.

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

Temperatūras izlīdzināšana: līdz 1 stundai. Mīcīšana - 15-30 minūtes. Pacelšanās: 1 stunda 10 min - 1 stunda 30 min. Cepšana - 50 minūtes.

Piezīme

Manā maizniekā ir programma: temperatūras izlīdzināšana, tikai pēc tam - mīcīšana. Ātrās maizes režīmā tas ir 2 stundas.
Maize ar elastīgu skaistu drupatu, ar vieglu griķu aromātu. Panifarīns pievienots katram gadījumam, jo ​​bez lipekļa sastāvdaļu daudzums joprojām ir 37,5%.

paldies par recepti. cepts bez panifarīna uz kartupeļu buljona. Izrādījās augsta, garšīga maize.